中國餐桌禮儀15篇【精選】
中國餐桌禮儀1
眾所周知，中國自古以來就是一個禮儀之邦。中國餐桌禮儀文化特別豐富。以下是中國餐桌禮儀文化常識文章的內容。我希望我能幫助你！
中餐就餐禮儀
1、桌次座位禮儀
（1）主桌有兩種，一種是長方形水平桌，主客坐在座位上；一種是大圓桌，圓桌中央有花壇或圍桌，主客圍桌坐著。主桌的座位應放置座位卡簽名。
（2）一般來說，臺下最前沿的一兩張桌子都是為貴賓和第一主人準備的，如果不是主賓，最好不要貿然入坐。
（3）中式宴會多采用圓桌。如果是多桌中餐，每張桌子都有一個主人或接待員照顧，兩邊的座位都留給這張桌子上的客人。除非被邀請，否則不應該坐在宴會上。
（4）如果桌子數量較多，則將排列序號放在桌子上。盛大的中餐還為每位客人準備了一份菜單。
（5）在國際交流和商務交流中，中餐習慣于根據自己的職位和身份排列席位；如果妻子或女士出席，女士通常會排在一起，即主客人坐在男主人的右上角，妻子坐在女主人的右上角。
（6）如果客人的身份高于主人，為了表達對客人的尊重，你可以讓客人坐在主人的座位上，主人側坐在客人的座位上，第二個主人坐在客人的左邊或按常規排列。
（7）當主賓和妻子在一起，主人的妻子因故不能出席時，請與主人有聯系，身份相同的女士作為第二主人；如果沒有合適的女性出席，主人和妻子可以安排在主人的左右兩側。
2、中餐餐具和禮儀的使用
（1）中餐餐具主要有杯、盤、碗、盤、筷、勺等。
在正式的宴會上，杯子放在盤子的左上角，杯子放在右上角。筷子和勺子可以放在特殊的座位上或紙套里。公共筷子和勺子最好放在特殊的座位上。準備好牙簽和煙灰缸。
（2）不同于西餐的中餐餐具主要是筷子。
在中國幾千年的飲食文化中，用筷子形成了基本的規則和禮儀，比如避免敲筷子。等飯的時候，不要坐在桌子旁，用筷子隨意敲或者用筷子敲碗杯或者茶杯。避免扔筷子。飯前放筷子時，要理順筷子，然后輕輕放在每個餐位前。距離遠的時候，可以請人提交，不要扔在桌子上，更不要扔在桌子下面。避免叉筷子。
筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一大頭，一小頭。筷子要放在碗旁邊，不能放在碗上。忌插筷。用餐人員因故必須暫時離開時，應將筷子輕輕地放在桌子上或餐盤上，不能插在飯碗里。忌揮筷。夾菜時，不能在盤子里揮動筷子，上下亂翻。當其他客人也來夾菜時，要注意避免，避免“筷子打架”。忌舞筷。在用餐過程中，不要把筷子當作道具，在餐桌上跳舞，也不要在請別人吃飯時把筷子戳在別人面前。飯后，筷子要整齊地放在靠近碗右側的桌子上，大家放下筷子后，主人示意散席時才能離開座位。飯后不要把筷子放在桌子上。
3、夾菜的禮儀
一道菜上桌后，通常要等主人或老人開始吃飯。如果你需要使用公共筷子或公共湯，你應該先用公共筷子把菜夾在盤子里，然后用筷子慢慢吃。夾菜時，要等到菜轉到自己面前再動筷子，不要搶在鄰居面前。一次夾菜不宜過多。不要把同樣的菜放在盤子里，然后再夾另一道菜；不要把菜放回盤子里，伸出筷子夾另一道菜；偶爾，一些菜會掉在桌子上。千萬不要把它放回盤子里。遇到鄰座夾菜要避免，小心筷子打架。如果同桌有外賓，不要反復勸他吃飯，也不要給他夾菜，因為外賓一般沒有這個習慣。
4、上菜的禮儀
（1）餐是一道一道地分順序的。
上菜的一般順序是：拼盤或小吃、熱肉、魚翅或湯、炒菜、湯或扒菜、魚、米粉、甜菜、甜點心。有時菜肴不那么完整，有時廚師烹飪不一定按這個順序進行，但基本原則是：拼盤第一，新鮮清淡第一，珍貴食品第一，店名菜第一，容易改變，美味的菜第一，季節性強菜第一。如果有兩桌或兩桌以上的宴會，上菜要看主桌，但上菜的'數量和時間要大致一致，不能有厚此薄彼的嫌疑。一般來說，最后一道新菜會把舊菜取下來，但在特殊情況下，如果有些客人還想吃這道菜，或者主人喜歡豐富的桌子，或者兩道熱菜在一起，應該把舊菜推到副主人的一邊，把新菜放在桌子或客人的位置。在撤回舊菜之前，必須經主人事先同意。
如果雞、鴨、鵝、魚、全豬、全羊等有頭有尾的菜肴或橢圓形菜肴，頭的一側或橢圓形菜肴的縱向一側必須朝向正主位置。如果上面的菜有配料吃，一定要配好。一般來說，你可以先把配料放在上面，然后把它放在上面。你也可以把配料和菜放在一起。
每道菜上齊后，服務人員應告訴主人，然后換上小碗送飯。
客人吃完飯后，送上熱茶，放在每道菜的右邊，然后取下餐具，只留下酒杯、茶杯、甜菜、甜點，最后是水果。
（2）中餐上菜有三種方式:端上大盤菜，大家自己拿；招待服務人員把盤子一個一個地放在每個人的盤子里；用小盤子盛開，每人一份。
（3）中國人一直以熱情好客而聞名。主人會向客人介紹菜肴的特點，并反復勸客人多吃點。有時熱情的主人會用筷子給客人夾菜，這是主人熱情好客的表達。出于禮儀的需要，客人應該表示感謝，并根據自己的胃口享用。主人還會反復勸客人喝酒，希望客人能吃飽。這在西餐上是絕對不存在的。
中餐就餐禮儀
1、介紹筷子的用法
筷子是中餐中最重要的餐具。握筷姿勢要規范，時餐需要使用其他餐具時，要先放下筷子。
筷子必須放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，否則很容易碰掉。如果不小心把筷子碰到地上，請服務員換一雙。在用餐過程中，筷子已經舉起，但我不知道該吃哪道菜。這時，筷子不能在每道菜中來回移動或在空中游泳。不要用筷子叉把食物放進嘴里，或者用舌頭舔筷子上的附著物，更不用說用筷子推碗、盤子和杯子了。暫時離開座位，不能把筷子插進碗里，應該輕輕地放在筷子架上。
注意事項
席間說話時，不要用筷子作為道具隨意跳舞；或者用筷子敲盤子桌面，用筷子指點別人。每次用完筷子，都要輕輕放下，盡量不要發出聲音。
2、筷子禮儀
中國筷子很講究，“筷子”又稱“筷子(筋)”，遠在商代就有用象牙做成的筷子。《史記·宋微子家族》記載“周始為象筷”。用象牙做筷子，是財富的標志。筷子的材料也不同，精致的有金筷子、銀筷子、象牙筷子，一般有骨筷子、竹筷子、塑料筷子。湖南筷子最長，有的長約兩英尺；日本筷子又短又尖，這是因為吃魚片等到片狀食物。
在人類文明史上，中國使用筷子是一項值得驕傲和贊揚的科學發明。在長期的普通實踐中，人們對使用筷子也形成了一些禮儀禁忌：
避免敲筷子。也就是說，在等待用餐時，不要坐在餐邊，一手拿著筷子隨意敲打，或者用筷子敲打碗杯或茶杯。
第二，避免扔筷子。飯前放筷子時，要理順筷子，然后輕輕放在每個人的餐桌前；當距離很遠時，你可以請人遞過去，不要扔在桌子上。
第三，避免叉筷子。筷子不能水平或垂直交叉放置，一個不能是大頭，另一個是小頭。筷子應該放在碗旁邊，不能放在碗上。
第四，避免插筷子。在用餐過程中因故需要暫時離開時，要將筷子輕輕地放在桌子上或盤子旁邊，不能插在碗里。
五是避免揮筷子。夾菜時，不要在盤子里揮筷子，上下翻，遇到別人也來夾菜時，要故意避免，小心“筷子打架”。
六避免跳筷子。說話時，不要把筷子當刀，在桌子上跳舞；請別人吃飯時不要把筷子戳在別人面前。這是不禮貌的。
中餐就餐禮儀
有人說，判斷一個人的成長只取決于他的飲食。與每個參加宴會的人相比，我們都必須注意飲食。按照國際慣例，無論是吃飯還是喝酒，宴會上都不能發出刺耳的聲音。這不是小題大作，而是這種聲音會破壞別人的食欲，影響自己的形象。
吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐飲的主要餐具是筷子，標準的握筷姿勢。過高或過低握筷，或改變指法握筷都是不規范的。用筷子夾菜時，不要在菜上揮舞，不要用筷子穿刺菜肴，不要把筷子放在嘴里，不要讓湯滴下來，不要用筷子攪拌菜肴，不要用筷子當牙簽，不要用筷子指導別人。需要使用勺子時，應先將筷子放下。
其次，要注意自己的飲食。吃飯要優雅，不要狼吞虎咽，每次進口的食物不要太大，要小塊華夏酒報中國酒業風向標小口吃。在品嘗入口的食物和飲料時，要慢慢咀嚼，最好閉上嘴，以免發出聲音。喝湯時，不要用力吮吸，如果湯太熱，可以稍等或用勺子，不要用嘴吹。食物或飲料一經入口，除非是骨頭、魚刺、菜渣等，一般不宜再吐出來。需要處理骨刺時，不要直接吐出來，可以用餐巾捂住嘴，用筷子取出放在自己的盤子或備用盤上，不要放在桌子上。嘴里有食物，不要張開嘴說話，如果別人問話，適合自己嘴里有食物，等食物吞下后再回話。在整個用餐過程中，要熱情地與同桌人員交談，眼睛不要總是盯著餐桌，表現出一副貪吃的樣子。
最后，我們應該注意牙簽的使用。在正式宴會上，牙簽不應該在公共場合使用，更不用說指甲上的食物了。如果你覺得有必要，你可以直接去洗手間去掉它。當你必須在桌子上使用牙簽時，最好用手捂住嘴，輕輕移動，而在說話或跑步時移動牙齒并不漂亮。
中餐禮儀知識要點
當朋友們一起吃飯時，不要只關心自己的飽腹感。如果你和別人一起吃飯，檢查手的清潔度。不要用手搓飯團，不要把多余的飯放進鍋里，不要喝得淋漓盡致，不要吃得嘖嘖作聲，不要啃骨頭，不要把咬過的魚放回盤碗里，不要把肉骨扔給狗。不要專注于食物，也不要顛簸的熱飯，吃小米蒸飯而不是筷子，不能喝湯，也不要在主人面前調和蔬菜湯。
不要在公共場合摘牙，也不要喝腌肉醬。如果有客人在調和菜湯，主人會道歉，說準備的食物不夠。濕軟的肉可以用牙齒咬，干肉必須用手吃。不要把烤肉放進去咀嚼。晚飯后，客人應該站起來收拾桌子上的腌菜，交給旁邊的主人，主人跟著起床，請客人不要工作，然后客人坐下來。
點菜三規則
看看人員組成。
一般來說，人均一菜是比較常見的規則。如果是男人多的餐，可以適當加量。
第二，看菜的組合。
一般來說，一桌菜最好有肉和蔬菜，冷熱，盡量全面。如果桌上有更多的男人，你可以多吃肉，如果有更多的女人，你可以多吃一些清淡的蔬菜。
第三，看宴請的重要性。
如果是普通的商務宴會，一道菜的平均價格在50元到80元左右是可以接受的。如果這次宴會的對象是關鍵人物，那么我們應該點幾道足夠重量的菜，比如龍蝦、刀魚、鯡魚，然后是鮑魚、翅粉等等。
還有一點需要注意的是，點菜時不要問服務員菜的價格，也不要討價還價，這樣會讓你的公司在客戶面前顯得有點小家子氣，客戶也會感到不舒服。
中國餐桌禮儀2
只要做到以下九點，那么你的離席或是缺席就能得到主人的理解:
1.如果可能，盡量在宴會開始前安排好離席時間，向主人提前交代大約可以停留的時間，并說明需要提前離席的理由。這樣，主人心中有數，便不會覺得失禮，反而覺得你進退有度。
2.參加宴會一定要準時，若有特殊原因需要延遲，則應提前電話告知宴會主人，以免眾人因你一人而挨餓，也可避免耽誤大多數人的行程安排。
3.在宴會上應按照餐桌禮節行事。待主人敬完主賓和重要客人，并且發表祝酒詞以后，你應該擇機向主人敬酒，否則不可隨意離開。
4.若事先沒有說明需要中途離席，那么即使有再著急原因，也要在“酒過三巡，菜過五味”以后。切忌隨便地吃一口菜就走，這會讓主人非常難堪。
5.如果事先己經和主人說明提前離開的原因，那么，中途離開時則不必再次說明了，只須向身邊一兩個人輕聲道別即可。
6.切忌驚動眾人，尤其不能問其他人是否需要和你一起提前離開。因為在宴會上，總會有些人想離開卻苦于找不到早退的.理由。如此詢問很可能讓原本熱鬧的場面因你而提前散了場。
7.如果你的不拘小節在無意之中影響了宴會，宴會的主人一定覺得難以諒解，或許還會由此與你成了冤家。因此，一個有良好教養的人決不應該犯如此低級錯誤。
8.在主人與你送別時，請一定盡快與其握手告別，千萬不要因為主人的客氣禮貌就喋喋不休，耽誤他招待其他的賓客。
9.假如你參加的是重要的公務活動，那就必須看清主人、弄清宴請范圍和主題再決定是否需要早退，以免得罪領導或其他重要客人。如果只是朋友間的禮節性聚會，則可以說明理由適當早退，并找機會彌補缺憾，以“負荊請罪”。
中國餐桌禮儀3
自從今天晚上的晚飯后，我的媽媽。
就給我制定了一套餐桌禮儀，在家里，媽媽就對我傳出了一個噩耗：“今天晚上，你做出的表現不是非常禮貌，有些失態。
所以，我要和你制定一套餐桌禮儀標準，首先，你先說，你知道的餐桌禮儀有哪些嗎?”“恩?比如說不能邊嚼東西便講話?”“說對了，加十分!”“吃飯時不能談一些令人作嘔的事情?”“說對了，再加十分!二十分!及格線是一百分啊!”“啊?還有!不能拿筷子敲碗。
不能拿著勺子把湯吸進去，悉悉索索，不雅觀。
不能拿筷子指著人家!”“加三十分!五十分了!加油!”“進餐時不要打嗝,也不要出現其他聲音,如果出現打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲"真不好意思".;對不起;."請原涼".之內的.話.以示歉意!”“對了!加十分!恩!六十分了!”“不允許吸煙。”
“這個是小孩子不能做的，大人們才需要注意。”
所有的一切，都會在你的不經意間發生，如果是真的一個粗魯的人在一餐廳吃飯，弄出很大的聲響，你是什么感覺?
我們討論了許久。
現在我才發現，原來吃一餐飯也有許多講究，如果不注意檢點這些問題，就會給人家留下不好的印象。
就算是你啊所有的方面都做得很好，也不能在這方面遜色，這樣背地里人家就會說你不整潔，所以啊，我們有時候還真要檢點自己，重視自己的餐桌禮儀呢!
中國餐桌禮儀4
筷子文化
中國人都用筷子吃飯，筷子文化在中國由來已久。現在，筷子的使用也已經深入到其他許多地方，如：越南，韓國，朝鮮等等。筷子的誕生象征著中國古代勞動人民的智慧結晶。這一對筷子雖然看似簡單，但是他可以夾，繞，戳住食物。同時，在一些重大的場合中，例如婚禮喜宴，贈送筷子作為禮品也寓意幸福，吉祥。
餐桌上的禮儀小結：
一、入座的'禮儀.先請客人入座上席.在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入.入座后不要動筷子.更不要弄出什么響聲來.也不要起身走動.如果有什么事要向主人打招呼.
二、進餐時.先請客人、長者動筷子.夾菜時每次少一些.離自己遠的菜就少吃一些.吃飯時不要出聲音.喝湯時也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的.特別是和眾人一起進餐時,就要盡量防止出現這種現象.
三、進餐時不要打嗝,也不要出現其他聲音,如果出現打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲真不好意思對不起;.請原涼.之內的話.以示歉意.
四、如果要給客人或長輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前,按我們民族的習慣.菜是一個一個往上端的.如果同桌有領導,老人,客人的話.每當上來一個新菜時就請他們先動筷子.或著輪流請他們先動筷子.以表示對他們的重視.
五、吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時,不要往外面吐,也不要往地上扔.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上.
六、要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話,以調和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.
七、最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時,就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.
八、要明確此次進餐的主要任務.要明確以談生意為主.還是以聯絡感情為主.或是以吃飯為主.如果是前著,在安排座位時就要注意.把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感.如果是后著.只需要注意一下常識性的禮節就行了,把重點放在欣賞菜肴上。
中國餐桌禮儀5
在你眼中，法國是什么樣子的？浪漫？時尚？
而法國菜濃縮了浪漫與高雅也同樣是文明遐邇，受到了大家的廣泛關注。
那么吃法餐的禮儀和禁忌你知道么？今天就來聊聊法餐這些事兒~~~~
預定法餐
一般餐廳最好提前在官網或者電話預定，說明就餐人數、理想位置、是否·抽煙等事項。這個環節還是比較重要了，既避免了去了餐廳，卻發現沒有位置的尷尬，又可以提前讓自己和餐廳都有一個準備，享受一段美好的時光。
如果說是特殊節日，如：生日、紀念日，在預定時候可以提前說明。說不定餐廳會給您為您營造一個小氣氛給你一個小驚喜，給您留下難忘的瞬間。
入座
入座這個動作最得體的是從座位左側入座，當椅子被拉開后，女士從桌子邊站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面椅子的時候，就可以坐下來了。
一般在西餐禮儀中，包包放在椅子右側，因為餐點一般都是從客人的左側上餐，不要把包包掛在椅子上或者放在背部和椅子的.空隙，這會被認為是不禮貌的。
點餐
入座后，服務員會送上菜單，然后離開，因為他需要留給大家選菜的時間。一般來說，法式全餐會有餐前酒、前菜、湯、主菜、甜點、咖啡。
餐前酒
餐前酒一般是起泡酒或者是香檳，放在恒溫的酒柜中收藏、最大的特點是氣味芬芳，可以起到刺激食欲的作用。
前菜
前菜一般是沙拉、湯和肉醬等。但是在高級料理中，前菜其實反而是重頭戲，想象力和創意層出不窮。
湯
湯一般分為濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。需要注意的是：湯一般拿上來的時候會非常燙，不能用嘴吹，否則會被視為不禮貌，而是要等到自然涼下來后再喝。
主菜
主菜是法式正餐的重頭戲，往往是最貼心、最復雜的菜，直接決定了這頓法餐的成敗。主菜主要以肉類、海鮮為主。魚類大多包括煎鱸魚、煎三文魚、龍蝦以及蟹類，做法大多數是白汁勾芡或以白葡萄酒·、白蘭地等蒸煮，口味比較清新。
而肉類則包括雞肉、羊肉、牛排、豬肉、雞胸等各式肉類，做法多為煎烤，佐以紅酒或肉汁調制的醬汁。不同的酒類搭配對于主菜的鮮美程度來說也是很重要的一個影響因素。
甜點
法語中甜點“Dessert”一詞由“Desservir”演變而來，譯為“清理餐桌”。咖啡作為法國人的最愛，用餐結束一定要來一杯的，一是因為它可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，可以分解剛吃下去的高熱量、高油脂食物、二是咖啡有點結束用餐的一個“儀式”一樣，沖洗口腔里的味道。
用餐禮儀
法國人在吃飯前都會互相說一句法語“Bon appetit”（法語的祝你有個好胃口！），很自然、很親切，一起吃飯真是一件很開心的事情。
注意，不能用刀或者叉子指著人，這個不僅危險，也不禮貌。安靜的使用餐具，努力控制餐具不能發出嘎吱的摩擦聲。想要用鹽胡椒之類的調料的時候，不能伸手從別人面前拿。這時候，你可以請求一起用餐的人幫忙傳遞。
離開及小費
如果您滿意整個用餐服務，您可以留小費在賬單的夾子或者盤子里。
在歐洲，客人離開時，客人和店員都會互道謝謝再見，這是一個很重要的一個舉動，不只是人人平等的層面，更是意味著互相尊重、互相的謝意。
好啦，關于飯餐就說這么多，希望各位寶寶都能和自己的心上銀享受一次浪漫的法餐！
中國餐桌禮儀6
中國餐桌上的禮儀歸結以下幾點：
第一、入座的禮儀．先請客人入座上席．在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入．入座后不要動筷子．更不要弄出什么響聲來．也不要起身走動．如果有什么事要向主人打招呼．
第二、進餐時先請客人、長者動筷子.夾菜時每次少一些.離自己遠的菜就少吃一些.吃飯時不要出聲音.喝湯時也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的特別是和眾人一起進餐時,就要盡量防止出現這種現象.
第三、進餐時不要打嗝,也不要出現其他聲音,如果出現打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲"真不好意思".;對不起;."請原涼".之內的`話.以示歉意.
第四、如果要給客人或長輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習慣.菜是一個一個往上端的如果同桌有領導,老人,客人的話.每當上來一個新菜時就請他們先動筷子.或著輪流請他們先動筷子.以表示對他們的重視.
第五、吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時,不要往外面吐,也不要往地上扔.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上.
第六、要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話,以調和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.
第七、最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時,就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.
第八、要明確此次進餐的主要任務.要明確以談生意為主.還是以聯絡感情為主.或是以吃飯為主.如果是前著,在安排座位時就要注意.把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感.如果是后著.只需要注意一下常識性的禮節就行了,把重點放在欣賞菜肴上,飲食禮儀
第九、最后離席時.必須向主人表示感謝.或者就此時邀請主人以后到自己家做客,以示回敬。
中國餐桌禮儀7
如果你看過紅樓夢，或其它明清小說，一定對里面繁復的用餐禮儀記憶尤深，小小一桌席，可以說凝結了中華千百年的文化積淀。現代用餐雖然用不著這些繁文縟節，但必要的禮儀還是少不了的。相信，只要我們多一些尊重和細心，中餐的禮儀文化一定能流傳千古，而我們的用餐心情也會更加愉快和諧。
中國自主就很講究吃，餐桌禮儀要求大家要做到坐有坐相，吃有吃相。守禮儀首先要知道、懂得禮儀，中國餐桌禮儀有哪些具體要求和需要禁忌的事項，下面就一起看看吧。
隨著中西飲食文化的不斷交流，中餐不僅是中國人的傳統飲食習慣，還越來越受到外國人的青睞。而這種看似最平常不過的中式餐飲，用餐時的禮儀卻是有一番講究的。
中國餐桌禮儀習俗禁忌
中國人認為飲食與個人命運幾乎是息息相關的，用飯時犯了禁忌，便會惹來衰運。例如吃魚，當吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉至另一面，他們認為若翻魚時弄破魚身，便意味著漁船會翻沉，這是由于香港在開埠初期是一個漁港，漁民很關注船只的安全航行;
此外，中國人從不會端上七碟菜肴用飯，因為葬禮后的“解慰酒“須有七碟菜肴;不可用筷子垂直插入碗飯的中央，因這樣有點像在拜祭祖先;用飯后不可說“我吃完飯了”，這意謂自己已死去，不會再有機會吃飯，而應該說“我吃飽了”;
吃飯時避免筷子觸碰飯碗而發出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著無飯吃;要培養吃光碗中飯的習慣，一粒飯也不可剩余在飯碗，否則將來的太太或丈夫是痘皮臉的，亦不尊重辛勞耕種的農夫。這些迷信的飲食習俗流傳至今，或多或少仍然成為中國人的飲食禮儀。
中國餐桌禮儀用筷禁忌：
吃飯用筷有八忌：一忌舔筷;二忌迷筷，拿不定主意，手握筷子在餐桌上亂游尋;三忌移筷，剛吃過一個菜接著又吃另一個菜，中間不停頓，不配飯，四忌粘筷，用粘了飯的筷子去夾菜;
五忌插筷，把筷子插在飯萊上;六忌跨菜，別人夾菜時，跨過去夾另一菜;七忌掏萊，用筷子在菜中間扒弄著 吃;八忌剔筷，用筷子剔牙。這些禁忌大都是與衛生、謙讓、禮貌有關。
中國餐桌禮儀個人習慣禁忌：
打嗝：在席間打嗝是非常不禮貌的，若真是無法控制，則可以喝水，屏息方式使癥狀減輕，若仍無效，則最好去洗手間打個夠，等廢氣消了之后再返回坐位。
打噴嚏：若只是暫時性之噴嚏當然可以以餐巾掩口方式，將污染減至最低。若是噴嚏不斷則最好離席至它處處理，若真的無法處理則不妨先行離席，沒有任何人會介意的。
補妝：國人女性同胞有不少均不知此項禮儀，補妝應該在洗手間或是人較少之處為之。公開場合補妝就好比是在梳頭發，穿衣服等一般是不妥的。
吸煙：幾乎所有的餐廳均以劃分吸煙區和非吸煙區，為了避免其它人吸二手煙，癮君子最好盡力克制煙癮，如果真的煙癮太大則可利用正餐用完，在場人士已開始用甜點、咖啡時再離席前往室外吞云吐霧，如此既不算失禮亦不會妨害別人健康。
剔牙：剔牙也要注意，相當惡心，真的.要吐也請以餐巾紙掩口，吐在紙巾上。牙簽用完放在盤中即可，千萬不要口中咬著一根牙簽與人交談，狀似流氓無賴狀，非常難看。有些人甚至用完餐后，口中仍叨著牙簽到處走動，那更是離譜的舉止了。
刀叉掉落：進餐時若刀叉不小心掉落地面，此時只需要告之服務人員換一干凈的即可，不自行清理掉到的刀叉，更不可以用餐巾擦拭過再繼續使用。
中國餐桌禮儀用餐形象禁忌
用餐的時候，不要吃得搖頭擺腦，寬衣解帶，滿臉油汗，汁湯橫流，響聲大作。
可以勸別人多吃一些，或是建議品嘗某道菜肴，但不要擅自作主，主動為別人夾菜、添飯。這樣做不僅不衛生，而且還會讓對方勉為其難。
取菜的時候，應從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠近別人的一邊夾起，更不要左顧右盼，翻來覆去，在公用的菜盤內挑挑揀揀，夾起來又放回去，會顯得缺乏教養。
多人一桌用餐，取菜要注意相互禮讓，依次而行，一次夾菜也不宜太多，取用適量。不要好吃多吃，爭來搶去，而不考慮別人吃到沒有。距離自己較遠的菜，可以請人幫助，不要起身甚至離座去取。
用餐時要由尊者或尊者先動碗筷。在用餐過程中，要盡量自己添加食物，如有長輩，要盡可能主動給長輩添飯。遇到長輩給自己添飯，要道謝。
吃飯要端起碗，應該用大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗、伏在桌子上對著碗吃飯是非常不雅觀的。
進餐時要閉嘴咀嚼，細嚼慢咽，嘴里不要發出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音，口含食物時最好不要與別人交談。不能在夾起飯菜時，伸長脖子，張開大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物進口，不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。
吐出的骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或手取接出來，不能直接吐到桌面或地面上。如果要咳嗽、打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉。吃飯嚼到沙粒或嗓子里有痰時，要離開餐桌去吐掉。
如果宴會沒有結束，但自己已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。
如果需要為別人倒茶倒酒，要記住“ 倒茶要淺，倒酒要滿”的禮儀規則。
中國餐桌禮儀點餐禁忌
在安排菜單時，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有四條：
宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。
出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
不同地區，人們的飲食偏好往往不同。對于這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，盡量少點生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。
有些職業，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務員在執行公務時不準吃請，在公務宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規定的標準用餐，不準喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。
二 餐桌禮儀
餐桌禮儀大致可分為：邀約與赴宴前的準備、入座與介紹禮儀、訂餐與點菜禮儀、席間交談禮儀、結賬與離席禮儀。
一、邀約與赴宴前的準備。
㈠邀約：首先，要做到對請客吃飯的對象有足夠的了解，以不讓對方感到為難作基準。其次，在邀請時需要特別注重語言的斟酌，要千錘百煉，精于口才，以獲贏得主動。此外，要使用得體的語言，提出約請要講究禮貌禮儀。
如果遇到拒絕的情況，首先，需要我們注意把握好請柬上措詞的使用是否得當，以及上面所提到的事件安排是否合適等等一系列因素。只有把這些因素把握好了，才有更大的可能不會讓受邀者找到拒絕的機會或理由。
㈡赴宴選擇服飾的“TPO”原則：
1.“T(Time)”原則即時間原則，主要是指穿戴服飾時應考慮時代特點、四季更替、早晚差異等。
2.“P(Place)”原則即地點原則，主要是指對赴宴者將要參加的宴會地點的選擇原則。這一原則要求赴宴者對即將到達的場所有一個了解和估計，然后再選擇自己應穿的服裝和應戴的飾品，盡量做到在種類、質地、款式、花色等方面與所要赴宴的地點相協調。
3.“O(Occasion)”原則即場合原則，主要是指服飾打扮應顧及宴會性質、場所的氣氛、規格等。
二、入座與介紹禮儀。
㈠入席禮儀：在現代社會宴請中，桌次與座位更是一個不可忽視的問題。恰當的桌次和座位的安排能夠顯示出赴宴者的地位，表達對赴宴者的尊敬，將會為赴宴者的赴會好宴請增添禮儀之邦的風采，并取得特定的效果。在餐桌禮儀中，如何就坐非常重要，距離門口最遠的正中央位置是主座，主座一定是買單的人，主座的對面坐的是邀請人的助理，主賓和副主賓分別坐在邀請人的右側和左側，位居第三位、第四位的客人分別坐在助理的右側和左側，讓邀請人和客人面對而坐，或讓客人坐在主桌上都算失禮。邀請人可以指定客人的座位，自己的部下或晚輩也可被安排在比自己更重要的位置上，通過分配座位，可以暗示出主人對客人的重要程度。
㈡介紹禮儀：介紹時要把握分寸，不要過分地頌揚一個人，要掌握分寸把握適度的原則。1.他人介紹：介紹者為被介紹者介紹之前，一定要征求一下被介紹雙方的意見，切勿上去開口即講，顯得很唐突，讓被介紹者感到措手不及。被介紹者在介紹者詢問自己是否有意認識某人時，一般不應拒絕，而應欣然應允。實在不愿意時，應說明理由。介紹者和被介紹者都應起立，以示尊重和禮貌;待介紹者介紹完畢后，被介紹者雙方應微笑點頭示意或握手致意。為他人做介紹時必須遵守“尊者優先”的原則，還應該保持一定的姿勢。2.自我介紹：要抓住時機，在適當的場合進行自我介紹，對方有空閑，而且情緒較好，又有興趣時，這樣就不會打擾對方。應先向對方點頭致意，得到回應后再向對方介紹自己。還要注意簡潔，言簡意賅，盡可能地節省時間，以半分鐘左右為佳。
三、訂餐與點菜禮儀。
㈠訂餐禮儀：飯店要提前預約，預約時要說清人數、時間、宴會目的和預算。在預定時間內到達，是基本的禮貌。另外菜式的準備要查明主客所喜歡的口味，再決定準備什么菜肴。如果得知并可深紅多有喜歡某種香煙或酒，即應多備此種香煙或酒。
㈡點菜技巧：1.確定請客對象。2.選擇宴請酒店。3.把握消費標準。4.注意價格浮動。5.體諒付錢的人。6.菜的搭配要合理。7.點菜時，主人要征求客人的點菜意見。
四、席間交談禮儀。
㈠交談：
第一，在語言方面要求文明、禮貌、準確。在與人交談中千萬不要使用粗話、臟話、黑話、氣話等等，要說文明語言。要注意“四有”和“四避”。“四有”，即有分寸、有禮節、有教養、有學時，“四避”，即避隱私、避淺薄、避粗鄙、避忌諱。
第二，交談不言深。交談中選擇的主題適合于雙方，可以選一些內容文明、優雅、格調高尚、脫俗的話題。與人談話要要自然隨意，不要心不在焉，愛理不理的，也不要嘩眾取寵。如果談話中出現矛盾或分歧，不必太當真，可以轉移話題，閑談要把握尺寸，適可而止。
第三，交談時要神態專注，用詞要委婉，禮讓對方。㈡席間應注意的行為：1.打嗝。2.大噴嚏。3.補妝。4.吸煙。5.剔牙。6.刀叉掉落。
三不可忽視的餐桌禮儀
餐桌上有許多應注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。
(一)就座和離席
1、應等長者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招 呼女士。
3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應由服務生領臺入座。
6、離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。
(二)香巾的使用
1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾應攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
(三)餐桌上的一般禮儀
1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。
2、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。
4、口內有食物，應避免說話。
5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。
6、必須小口進食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、取菜舀湯，應使用公筷公匙。
8、吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
9、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。
11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
12、切忌用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應說聲“對不起”。
14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具墜地，可請侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對方難為情。
17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。
18、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人贊賞。
19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發現尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
20、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應折好，放在桌上。
21、主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
22、在餐廳進餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。
23、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。
五、其他比較常見的應有禮儀
敬酒：敬酒自然先從最長的長輩敬起，敬酒不能隔著他人，應該離開的席位，到他的席位上和他應該離開的席位，到他的席位上敬酒。人和人之間是不能代酒的。不能喝，嘴唇碰碰酒杯，就說明禮節已經到了。不要同時敬幾個人，敬酒的時候杯沿要比別人的低。
座位：是主人或長輩大都應面對正門而坐，并在主桌就坐。和人交談時，要暫時放下筷子，不能一邊說話，一邊舞著筷子。不要把筷子豎插放在食物上面。因為這種插法，只在祭奠死者的時候才用，有些長輩看到心里會有些反感。還有入座的時候請長輩先就坐(這個一般都知道)，給長輩晚輩夾菜時要用公用筷子。
中餐用餐前，比較講究的話，會為每位用餐者上一塊濕毛巾。它只能用來擦手。擦手后，應該放回盤子里，由服務員拿走。有時候，在正式宴會結束前，會再上一塊濕毛巾。和前者不同的是，它只能用來擦嘴，卻不能擦臉、抹汗。
中國餐桌禮儀8
1.打嗝：
在席間打嗝是非常不禮貌的，若真是無法控制，則可以喝水，屏息方式使癥狀減輕，若仍無效，則最好去洗手間打個夠，等廢氣消了之后再返回坐位。
2.打噴嚏：
若只是暫時性之噴嚏當然可以以餐巾掩口方式，將污染減至最低。若是噴嚏不斷則最好離席至它處處理，若真的無法處理則不妨先行離席，沒有任何人會介意的。
3.補妝：
國人女性同胞有不少均不知此項禮儀，補妝應該在洗手間或是人較少之處為之。公開場合補妝就好比是在梳頭發，穿衣服等一般是不妥的'。
4.吸煙：
幾乎所有的餐廳均以劃分吸煙區和非吸煙區，為了避免其它人吸二手煙，癮君子最好盡力克制煙癮，如果真的煙癮太大則可利用正餐用完，在場人士已開始用甜點、咖啡時再離席前往室外吞云吐霧，如此既不算失禮亦不會妨害別人健康。
5.剔牙：
剔牙也要注意，相當惡心，真的要吐也請以餐巾紙掩口，吐在紙巾上。牙簽用完放在盤中即可，千萬不要口中咬著一根牙簽與人交談，狀似流氓無賴狀，非常難看。有些人甚至用完餐后，口中仍叨著牙簽到處走動，那更是離譜的舉止了。
6.刀叉掉落：
進餐時若刀叉不小心掉落地面，此時只需要告之服務人員換一干凈的即可，不自行清理掉到的刀叉，更不可以用餐巾擦拭過再繼續使用。
中國餐桌禮儀9
方法/步驟
（一） 就座和離席
1、 應等長者坐定后，方可入坐。
2、 席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招 呼女士。
3、 用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、 坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、 在飯店用餐，應由服務生領臺入座。
6、 離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。
（二） 香巾的使用
1、 餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、 必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、 餐巾應攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領 口。
4、 切忌用餐巾擦拭餐具。
（三） 餐桌上的一般禮儀
1、 入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或將手放在鄰座椅背上。
2、 用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
3、 在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。
4、 口內有食物，應避免說話。
5、 自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。
6、 必須小口進食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、 取菜舀湯，應使用公筷公匙。
8、 吃進口的'東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
9、 送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。
11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
12、切忌用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應說聲“對不起”。
14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具墜地，可請侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對方難為情。
17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長驅取物。
18、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人贊賞。
19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發現尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
20、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應折好，放在桌上。
21、主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
22、在餐廳進餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。
23、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。
酒桌禮儀
談起喝酒，幾乎所有的人都有過切身體會，"酒文化"也是一個既古老而又新鮮的話題。現代人在交際過程中，已經越來越多地發現了酒的作用。
的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會友，彼此溝通，傳遞友情，發揮了獨到的作用，所以，探索一下酒桌上的"奧妙"，有助于你求人交際的成功。
1、眾歡同樂，切忌私語
大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了眾人。小貼士——派對歷險記
特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產生"就你倆好"的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
2、瞄準賓主，把握大局
大多數灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
3、語言得當，詼諧幽默
灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什么時候該說什么話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。
4、勸酒適度，切莫強求
在酒桌上往往會遇到勸酒的`現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。
"以酒論英雄"，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。
5、敬酒有序，主次分明
敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情的局面。
敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。
6、察言觀色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學會察言觀色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、鋒芒漸射，穩坐泰山
酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產生"就這點能力"的想法，使大家不敢低估你的實力。
飯前頌主名飯后贊主
不挑剔食物可褒獎
齋戒的客人可以不開齋
就近而食勸告不懂吃飯禮節的人
禁止連續不斷地往口里喂棗及其它除非同伴
從盤子邊緣吃不要從中間吃
不能倚靠著吃飯
用三個指頭吃飯
在飲料中吹為可憎
坐下喝水比站看喝水更好
在毫無準備的情況下，被推舉出來提議祝酒可能是非常令人緊張的。此時最好的解決辦法就是說出你的感受。祝酒辭從來用不著太長。如果當你在毫無準備的情況下被叫起來致祝酒辭，你可以說一些簡單的話擺脫困境，如“向肯致意，上帝保佑你。”或“向出色的朋友和偉大的老板，格里塔致意。”
但是如果你想表現得更有風度，更有口才，你就會想增加一些回憶，贊美，以及相關的故事或笑話。然而，祝酒辭應當和與場合相吻合。幽默感極少會顯得不合時宜，但是在婚禮上的祝酒辭應該側重于情感方面，向退休員工表達敬意的祝酒辭則應當側重于懷舊，諸如此類。
在餐會上，致祝酒辭通常是男主人或女主人的優先權。如果無人祝酒，客人則可以提議向主人祝酒。如果其中一位主人第一個祝酒，一位客人可以在第二個祝酒。
在儀式場合，通常會有一位酒司儀，如果沒有，組委會主席，會在就餐結束，開始發言前，致必要的祝酒辭。在不太正式的場合，可以在葡萄酒和香檳酒上來之后，就提議祝酒。祝酒者并不必要把酒杯里的酒喝干。每次喝一小口足矣。
你可能根本不碰包括葡萄酒在內的各種酒精飲料，甚至敬酒時也是如此。當酒傳遞過來時，你當然可以謝絕，在祝酒時舉起裝著蘇達水的高腳杯。過去，除非是酒精飲料，否則不祝酒，但是今天各種飲料都可以用來祝酒。無論如何，你應該站起來，加入到這項活動之中，至少不應該極端失禮地坐在座位上。
“食禮”系飲食禮儀、飲食禮制、飲食禮義、飲食禮俗、飲食禮貌、飲食禮節等概念的通稱。其中，飲食禮義是人們在飲食活動中應當遵循的社會規范與道德規范；飲食禮制是被國家禮法所肯定的飲食典章制度和重要經籍；飲食禮義是筵席時為表示某種敬意而隆重舉行的各種儀式；
飲食禮俗是與禮義、禮制、禮義相關并且在民間流傳已久的飲食風習；飲食禮貌是餐飲活動中表示敬重與友情的日常行為規范。飲食禮節是飲食禮儀的節度和飲食禮貌的綜合評價。總之，作為"禮"的一個重要組成部分，食禮是飲膳宴筵方面的社會規范與典章制度，餐飲活動中的文明教養與交際準則，赴宴人和東道主的儀表、風度、神態、氣質的生動體現。
食禮的涵蓋面很廣，可按多種方法進行分類。如按時代劃分，有原始社會食禮、奴隸社會食禮、封建社會食禮、資本主義社會食禮和社會主義社會食禮；按民族劃分，有漢族食禮和少數民族食禮；按階層劃分，有宮廷皇家食禮、官府縉紳食禮、軍營將士食禮、學院士子食禮、市場商賈食禮、行幫工匠食禮、城鎮居民食禮和鄉村農夫食禮；
按地域劃分，有東北地區食禮、華北地區食禮、西北地區食禮、華東地區食禮、中南地區食禮和西南地區食禮；按用途劃分，有祭神祀祖食禮、重教尊師食禮、敬賢養老食禮、生壽婚喪食禮、賀年饋節食禮、接風餞行食禮、詩文歡會食禮、社交游樂食禮、百業幫會食禮和民間應酬食禮種種，形式和內容豐富多彩。上自帝王將相，下至黎民百姓，無不與之發生廣泛的聯系，無不倚靠它進行社會交際。
自古以來，中國就是“禮儀之邦”、“食禮之國”。懂禮、習禮、守禮、重禮的歷史，源遠流長。據《禮記禮運》記載："夫禮之初，始諸飲食。"而最早出現的`食禮，又與遠古的祭神儀式直接相關。
對此，《禮記禮運》又有一段概括性的描述，其大意是：原始社會的先民，把黍米和豬肉塊放在燒石上烤炙而獻食，在地上鑿坑當作酒樽用手掬捧而獻飲，還用茅草扎成長槌敲擊土鼓，以次來表示對鬼神的敬畏和祭祀。后來食禮由人與神鬼的溝通擴展出人與人的交際，以便調節日益復雜的社會關系，逐步形成吉禮、兇禮、軍禮、賓禮、佳禮等“先秦五禮”，奠定了古代飲食禮制的基石。
食禮誕生后，為了使它更好的發揮“經國家、定社稷、序人民、利后嗣”的作用，周公首先對其神學觀念加以修正，提出“明德”、“敬德”的主張，通過“制禮作樂”對皇家和諸侯的禮宴作出了若干具體的規定。
接著，儒家學派的三大宗師--孔子、孟子、荀子，又繼續對食禮加以規范，補充進仁、義、禮、法等內涵，將其拓展成人與人的倫理關系，“以禮定分”，消患除災。他們的學生還對先師的理論加以闡述、充實，最后形成《周禮》、《儀禮》、《禮記》三部經典著作，使之成為數千年封建宗法制度的核心與靈魂。
由于強調“人無禮不生、事無禮不成、國無禮則不寧”，食禮與其他的禮，就成為奴隸社會和封建社會貴族等級制度的社會規范及道德規范，維系壓迫、剝削制度的思想工具。不過，古代食禮中也有一部分積極健康的內容，這就是人與人之間的行為準則和筵席、餐飲上的禮尚往來。在長期的流傳過程中，它被廣大勞動人民群眾所接受，演變成各種合理的飲食禮儀與禮俗，成為中華民族優秀的文化傳統之一。
“食禮”系飲食禮儀、飲食禮制、飲食禮義、飲食禮俗、飲食禮貌、飲食禮節等概念的通稱。其中，飲食禮義是人們在飲食活動中應當遵循的社會規范與道德規范；飲食禮制是被國家禮法所肯定的飲食典章制度和重要經籍；飲食禮義是筵席時為表示某種敬意而隆重舉行的各種儀式；飲食禮俗是與禮義、禮制、禮義相關并且在民間流傳已久的飲食風習；
飲食禮貌是餐飲活動中表示敬重與友情的日常行為規范。飲食禮節是飲食禮儀的節度和飲食禮貌的綜合評價。總之，作為"禮"的一個重要組成部分，食禮是飲膳宴筵方面的社會規范與典章制度，餐飲活動中的文明教養與交際準則，赴宴人和東道主的儀表、風度、神態、氣質的生動體現。
食禮的涵蓋面很廣，可按多種方法進行分類。如按時代劃分，有原始社會食禮、奴隸社會食禮、封建社會食禮、資本主義社會食禮和社會主義社會食禮；按民族劃分，有漢族食禮和少數民族食禮；按階層劃分，有宮廷皇家食禮、官府縉紳食禮、軍營將士食禮、學院士子食禮、市場商賈食禮、行幫工匠食禮、城鎮居民食禮和鄉村農夫食禮；
按地域劃分，有東北地區食禮、華北地區食禮、西北地區食禮、華東地區食禮、中南地區食禮和西南地區食禮；按用途劃分，有祭神祀祖食禮、重教尊師食禮、敬賢養老食禮、生壽婚喪食禮、賀年饋節食禮、接風餞行食禮、詩文歡會食禮、社交游樂食禮、百業幫會食禮和民間應酬食禮種種，形式和內容豐富多彩。上自帝王將相，下至黎民百姓，無不與之發生廣泛的聯系，無不倚靠它進行社會交際。
自古以來，中國就是“禮儀之邦”、“食禮之國”。懂禮、習禮、守禮、重禮的歷史，源遠流長。據《禮記禮運》記載："夫禮之初，始諸飲食。"而最早出現的食禮，又與遠古的祭神儀式直接相關。
對此，《禮記禮運》又有一段概括性的描述，其大意是：原始社會的先民，把黍米和豬肉塊放在燒石上烤炙而獻食，在地上鑿坑當作酒樽用手掬捧而獻飲，還用茅草扎成長槌敲擊土鼓，以次來表示對鬼神的敬畏和祭祀。后來食禮由人與神鬼的溝通擴展出人與人的交際，以便調節日益復雜的社會關系，逐步形成吉禮、兇禮、軍禮、賓禮、佳禮等“先秦五禮”，奠定了古代飲食禮制的基石。
食禮誕生后，為了使它更好的發揮“經國家、定社稷、序人民、利后嗣”的作用，周公首先對其神學觀念加以修正，提出“明德”、“敬德”的主張，通過“制禮作樂”對皇家和諸侯的禮宴作出了若干具體的規定。接著，儒家學派的三大宗師--孔子、孟子、荀子，又繼續對食禮加以規范，補充進仁、義、禮、法等內涵，將其拓展成人與人的倫理關系，“以禮定分”，消患除災。
他們的學生還對先師的理論加以闡述、充實，最后形成《周禮》、《儀禮》、《禮記》三部經典著作，使之成為數千年封建宗法制度的核心與靈魂。由于強調“人無禮不生、事無禮不成、國無禮則不寧”，食禮與其他的禮，就成為奴隸社會和封建社會貴族等級制度的社會規范及道德規范，維系壓迫、剝削制度的思想工具。
不過，古代食禮中也有一部分積極健康的內容，這就是人與人之間的行為準則和筵席、餐飲上的禮尚往來。在長期的流傳過程中，它被廣大勞動人民群眾所接受，演變成各種合理的飲食禮儀與禮俗，成為中華民族優秀的文化傳統之一。
中國餐桌禮儀10
一、飲食禮儀內容
餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經驗。為此，掌握某些中式餐飲規則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規則。
●圓形餐桌頗受歡迎。因為可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認。客人應該等候主人邀請才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此為一大忌。
必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進餐活動———即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。
●一張典型中式餐桌看上去相當空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一只碗;右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場合上，會出現餐巾，主要放在膝上。
在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個別盤中。不干凈的盤子必須經常用清潔盤子替換。
●除了湯之外，席上一切食物都用筷子。可能會提供刀*，但身為中國人，最好用筷子。筷子是進餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子———把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌———這正好像葬禮上的香燭，被認為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。當你用筷了去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物。可能的話，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。
●一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的`品味也照顧到。有關茶的問題，應該注意幾件關鍵的事。座位最近茶壺的人應該負責為其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青者，最后為自己斟。當人家為你斟茶時，禮節上應該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。
二、禮儀規則
中國人乃禮儀之幫，民以食為天，用餐豈能沒有規矩!雖然說講不講究都是一日三餐，但是知道總比不知道好吧!
1、請客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人來，不合適。
2、主人家不能遲到;客人應當遲到5-10分鐘，這是非常體貼的客人哦，注意掌握，自然賓主皆歡。
3、要是坐圓桌子，對著大門的是主座，或是背靠墻、柜臺的;講究些的飯店，會用餐巾予以區分，餐巾最高大的位置不能隨便坐哦，除非你打算好請客嘍：
4、主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人;門邊面對主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。
5、做客人的不能直接向點菜員吆喝指點，應該乖乖坐等主人家點菜;如果客人確實有嚴重的忌口或愛好，應當輕輕告訴主人家，主人自然要替他做主，滿足客人小小或大大的要求。
6、主人家，不點或少點需要用手抓或握著吃的菜，比如蟹、龍蝦腿、排骨等等。一頓飯來上三個這樣的菜就沒治了。還有什么禮儀可講!
7、不勉強也不反對別人少量飲酒，無酒不成宴嘛!
8、上酒水上菜了!老外喜歡自夸手藝，國人可不作興吹噓自己點的菜，主人家細心觀察涼菜上齊、每位杯中都有酒水后，當立即舉杯，歡迎開始之類的，轉動圓盤或是示意右手邊的主客動第一筷。主客可別推讓太久哦，大家肚子都餓了，就等你開吃了!吃了的別忘了贊美一下哦。
9、之后的每道菜一上來，雖然服務員與主人還是會轉到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又沒人轉動圓盤，我也會先夾一小筷子嘗嘗的!
10、主人家要常常轉圓盤，照顧到絕大部分客人;陪客則補充招呼服務一下;客人的手能不碰圓盤而吃完整餐，則賓主又皆歡啦。
11、如果沒有服務員分菜或是公筷、公勺，夾菜的時候可要先看好，切不可用自己的筷子在盤中挑來揀去，甚至攪拌!不是每個人都像愛人一樣不介意你筷子上的口水的!通常看準了揀距離自己最近的那部分。
12、最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過渡一下，才送入口中。可以使吃相看起來不是那么急切。
13、食物在口中咀嚼時，切記的大事就是閉緊雙唇，以免說話、物體掉落、汁水外溢，以及免得發出"驃嘰驃嘰"的倒胃口聲響。
14、無論是用餐期間或用餐前后，都應當背部挺直，盡量往后坐椅子而不*。用餐期間，基本上雙手都在桌面以上。
15、一個太好胃口的主人，和正在減肥的客人，不適宜這樣的飯局哦。
三、容易忽視的注意事項
餐桌上有許多應注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。
(一)就座和離席
1、應等長者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招 呼女士。
3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應由服務生領臺入座。
6、離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。
(二)香巾的使用
1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾應攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領 口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
(三)餐桌上的一般禮儀
1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。
2、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。
4、口內有食物，應避免說話。
5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。
6、必須小口進食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、取菜舀湯，應使用公筷公匙。
8、吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
9、送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。
11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
12、切忌用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。萬一不禁，應說聲“對不起”。
14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具墜地，可請侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。
17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。
18、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人贊賞。
19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。倘發現尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
20、食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應折好，放在桌上。
21、主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
22、在餐廳進餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。
23、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。
四、中式飯菜招待程序
先叫一個冷盤以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過熱湯后便開始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配?清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃;一頓飯的壓軸食品是甜點，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。
吃的方式
要待熱湯變涼一點而入口時又不失湯味，應用湯匙一小口抿出聲的飲;至于吃飯，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯;若吃飯時不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。
菜肴
中式菜肴大多數不會只有一種材料，通常有其他伴菜或配料襯托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮豬肉，會以爽脆的綠色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，襯托粉紅色、柔?的豬肉。一頓飯不會只有一款菜肴，通常同時端上兩款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序則以菜肴的搭配為大前題，通常同類的菜肴會同時端上，不會前后分別端上，總之整頓飯都要講求協調的搭配。
飲料
茶是中國人的日常飲料，湯是他們飯食時的最佳飲料，在特別的日子或場合上，中國人會飲葡萄酒或烈性酒，卻不會飲水，這與西方人不同。中國茶是茶樓的主要飲料，雖然有其他飲料供應，但他們認為茶是最提神醒胃的飲料，尤其是吃了油膩的點心，茶有助洗去油膩。每桌都供應一個或兩個茶壺，且可不斷添飲，客人只需揭開茶壺蓋并放在壺頂上，便有侍應前來添滾水;無論同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可為別人斟茶，但記著要先為別人斟，最后為自己斟，這才合乎禮儀。茶樓備有不同種類的茶葉，客人可隨個人喜好選擇。
五、宴席結束
客人享用完最后一款菜肴時，宴席便正式結束，于是主人家的主角會站立起來，表示宴會到此結束，并會站立門口向每位客人說聲“晚安”，之后跟酒樓經理結賬，主人家的其他成員則送客人乘車，揮手道別并目送車子駛離開去。
推薦
人們總是以為，家居講的只是裝飾、家具等家居的元素而已。其實，我們的家就是我們的生活，家居包括了生活的方方面面，家居的改變緣于生活態度與觀念的轉變，體現國人素質。同樣，餐桌上的禮儀也能體現出個人的素質與品位。而且中國人一定要對中國人繁雜的餐桌禮儀了解一二，才能不愧對我們數千年的歷史與文明，才不至于貽笑大方。
餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經驗。為此，掌握某些中式餐飲規則的'知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規則。
●圓形餐桌頗受歡迎。因為可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認。客人應該等候主人邀請才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此為一大忌。
必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進餐活動———即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。
●一張典型中式餐桌看上去相當空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一只碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場合上，會出現餐巾，主要放在膝上。
在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個別盤中。不干凈的盤子必須經常用清潔盤子替換。
●除了湯之外，席上一切食物都用筷子。可能會提供刀叉，但身為中國人，最好用筷子。筷子是進餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子———把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌———這正好像葬禮上的香燭，被認為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。當你用筷了去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物。可能的話，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。
●一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關茶的問題，應該注意幾件關鍵的事。座位最近茶壺的人應該負責為其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青者，最后為自己斟。當人家為你斟茶時，禮節上應該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。
中國餐桌禮儀11
中國飲食在世界上是很有名的。Ibelieve the Chinese food is famous around the world.
假如你來到中國，中國朋友請你吃飯，你就需要了解一下有關宴會中的座次問題。Andif you are in China and you are asked by your Chinese friend to a dinner, youmay want to know how to pick up your seat at the table and what is the properway to sit at the table.
這個位子一般是主位，是主人的。Well,normally this seat is the seat for the host or the hostess.
這個位子面朝著門。(面朝著門的一般是主位。)Theseat is facing the door of this room.
也可以根據餐巾的樣式來辨別座位。Onemay also distinguish the seats at the table from the style in which the napkinsare folded.
無論餐巾折成什么樣式，最高的餐巾對應的座位，一定是主位。Regardlessof how the napkins are arranged.，thetallest arrangement will always correspond to the master seat.
一張坐四五個人的小桌子，與主人的座位相對應的背對著門的那個位置則是被邀請的主客坐的位置。Atthe small table, a table for four of five, the seat right across of the hostseat, the seat over there, the back of which is facing the door is the seat forthe main guest.
當然如果桌子大一點的時候，比如說可以坐十到十二個人的桌子，由于主人和客人說話不太方便，跨越桌子就像跨越一片大海一樣，所以他們可以挨著坐，這種情況下是可以挨著坐的，這樣坐主人和客人說話更方便一些。Butusually of course, when it’s a bigger table, a table for ten or twelve, and itis not easy for host or hostess talking with the main guest, right across thetable like right across the ocean and they can just sit side by side which canmake it easier for them to talk.
我想你也注意到了在桌子上還有一個小桌子，就是可以轉動的這個。Andon the table I suppose you have noticed that there is something like this, it’sa smaller table on the big table.
可以叫它LazySusan。AndI suppose you call it Lazy Susan.
Lazy Suzan
對，它可以方便客人夾菜。Yeah,this can make things easier for us.
因為在中國的'宴席上，我們并不是誰點的菜誰吃。Becausein the Chinese way of having food，wedon’t order our own food.
而是為所有人點菜，大家一起分享食物。Weorder for everybody and everybody shares the food on the table.
我們經常會采取桌上的人每人點一個菜的方式。Andusually we can have each of the people at the table to order one of the dishes.
那么如果我想吃的菜在桌子的另一邊，比如說我想吃雞肉，我就可以轉動這個小桌子，讓雞肉轉到我這一邊來。Sowhat if something I want is on the other side of the table, for instance if Iwant the chicken, so I can turn the Lazy Susan and turn the chicken to my side.
這樣不用站起來就可以夠到菜，因為站起來夾菜是不禮貌的。Ican just pick it up without standing up and reaching out which is not proper orpolite in Chinese table manner.
另外還要注意當別人夾菜的時候，這個時候你最好不要轉動這個小桌子。Andof course when someone else picks the dishes you are not gonna turn the tableat that time, turn lazy Susan at that time.
你知道為什么我坐在這兒而不是坐在那兒嗎?Anddo you know why I just sit hear rather than there?
因為坐在那兒的人要負責買單。Becausethe one sitting there is gonna pay the bill.
中國的宴席中一般都有敬酒的習俗。MostChinese people have the tradition of making toasts at banquets.
敬酒的順序通常要按照年齡先長后幼、職位由高到低或者先主賓后次賓的順序。Theorder on the toast may be based on age from the eldest to the youngest bysocial position from high to low, or by guest status from principal tosecondary.
只有充分考慮到敬酒的順序，才能達到敬酒的效果，使大家皆大歡喜。Onlyif the individual proposes the toast in a correct and reasonable manner, wouldthe toast be well received and appreciated.
在宴席上飲酒的過程中，隨時都可以敬酒，而且可以向同一個人多次敬酒。Onemay propose a toast at any time throughout the meal, and making several toaststo one person is acceptable as well.
當杯中的飲料少于一半時，主人通常會為客人斟滿。Ifthe guests’ glasses are less than half full, the host will help refill glassesfor them.
斟酒的次序同敬酒的次序一樣也是有長幼高低之分的。Theorder in which this takes place is similar to that of proposing toasts, placingthose of higher social status first.
在與長輩或地位高的人碰杯時，人們為了表示自己的謙虛和對對方的尊敬，往往會讓自己的杯口低于對方的杯口。Whenpeople make a toast to a person superior, they usually make sure that rim oftheir glass clinks at position lower than rim of the other person’s glass,which expresses respect and modesty.
為了表示熱情，主人通常還會不停地勸客人多吃一點。Toshow good hospitality, the host usually urge the guest to eat more.
遇到孩子或者特別親近的人，甚至還會親自為客人夾菜。Forchildren, relatives or close friends, they will even serve the dishesthemselves.
客人通常要友好地接受，并且表示感謝。Theguests are supposed to accept the serving and kindly show their appreciation.
即使遇到自己不喜歡吃的菜，也不要拒絕，放到自己盤子一邊就可以了。Evenif they do not like the particular dish, they do not refuse the serving assimply accept it and leave it at side of their plate.
另外，在中國的飯店吃飯可以不用另外付小費。Eatingin the restaurant in China, tips are not necessary.
干杯Bottomup! 【Drinkup! / Cheers!】
買單Paythe bill.
餐巾napkin
關于各國餐桌禮儀用英語介紹
Britain
英國
Always: Eat with your fork in your left hand and knife in your right.
左手持叉，右手持刀。
Never: Speak with your mouth full.
說話時嘴里塞滿了食物。
Denmark
丹麥
Always: Place your fork downwards on a plate if you want seconds.
若要添菜，可將餐叉朝下，置于盤上。
Never: Take the last item on any given plate. You must continue to halve it until only crumbs are left.
取走盤中最后一份食物。若盤中留下一人份時，可考慮分而食之。
Japan
日本
Always: Indulge in slurping. It is considered polite.
吃飯大聲咂吧，在日本被視為禮貌之舉。
Never: Pour yourself a drink. It is tradition to pour drinks for one another.
自己倒飲料。食客為彼此倒飲料，才符合傳統習俗。
Thailand
泰國
Always: Consider meals as a social event where only the person perceived as the riches pays.
飯局其實是個社交場合，最有錢的那個自然會買單。
Never: Leave your chopsticks in the bowl. It symbolises death.
將筷子插在碗中，那很不吉利。
Mexico
墨西哥
Always: Wait for your host to say ‘Buen Provecho’ (Enjoy your meal) before eating.
等主人說完“用餐愉快”(Buen Provecho)后，再開始吃喝。
Never: Arrive on time. Arrive 30 minutes late, if not later.
準時赴宴。遲到30分鐘以上，并不為過。
Middle East
中東
Always: Eat your meal in silence.
用餐時保持安靜。
Never: Pass food with your left hand.
用左手遞食物。
Mongolia
蒙古
Always: Keep your palm facing up when holding cups.
持杯時，手掌朝上。
Never: Spill milk or dairy products. It is considered bad luck.
將牛奶或乳制品灑在地上。蒙古人認為，這會帶來厄運。
Kenya
肯尼亞
Always: Wash your hands before eating: a basin may be brought to the table for you.
餐前洗手。餐桌上甚至備有洗手盆。
Never: Eat before the eldest male. He must eat first before anyone else can start.
搶在最老的男性長輩前用餐。要知道，家中最老的男性長輩享有優先用餐權。
Chile
智利
Always: Let the woman sit down before the men.
邀請女士先入座。
Never: Speak with cutlery in your hands.
手持刀叉，與他人交談。
Germany
德國
Always: Cut as much food as possible with your fork to compliment the cook that the food is tender.
取食時，能切多大切多大。在德國，這意在稱贊廚師技藝高超，做出的料理入口即化。
Never: Cut lettuce in a salad. Fold it with a fork.
吃沙拉時切生菜。食客不妨用餐叉叉起食用。
中國餐桌禮儀12
Chinese table manners in the order of the full life occupies a very important position, they believe that eating is not only a way to meet basic physical needs --- the most important thing is social experience. To this end, the rules of certain knowledge of Chinese food will be particularly important, whether you are a master, or just a guest, must have some rules.
● Round table popular. Because it can take more people, and we can sit face to face, head of the family does not like the West long as the table clearly shaped by his seat and identification. Guests should be invited to sit down and wait for the owner. Owner must be careful not to call the guests sitting near the serving * seat. This is a taboo.
Have to wait until everyone in attendance can start any type of dining activities --- even if some people have to wait for being late. Once everyone in place, the host family will be able to make introductory remarks. During the meal, the owner must assume a proactive role in urging the guests enjoy the food and drink --- it is entirely reasonable.
● a typical Chinese-style table looks quite empty, particularly in the eyes of Westerners. Visible on the plate before each seat on a bowl; right is a set of chopsticks and spoons, were on their own seat. In formal occasions, there will be napkins, mainly on the lap.
The formal banquet, eat dishes like slide show, every time a dish. Surprisingly, rice is not with the dishes as above, but you can choose to eat. The dishes have their own characteristics, it should be an individual taste, and time only to eat from a bowl, not a mixed taste. Unavailable plate to eat, can only bowl. Bones and shells on individual plates. Dirty dishes must always be replaced with clean plates.
● In addition to Tom, the gallery all the food in with chopsticks. May provide a tool *, but being Chinese, it is best to use chopsticks. Chopsticks are the eating tool, it must not play with them as chopsticks --- drumstick is a very rude way, but can not use chopsticks pointing to the person or make gestures. Of course, absolutely can not suck or the chopsticks chopsticks ed in the rice, which is taboo --- This is like the funeral of incense is considered unlucky. Again, not with chopsticks in a Diecai stop turning, you should first check with the eye on the food you want. When you use chopsticks to pick up a piece of the food, try to avoid running into other foods. If possible, use next to the chopsticks and spoons. After dinner, or take for food, will chopsticks chopsticks back seat.
● One seat Chinese restaurant tea can not claim if not formal. To this end, the storage of different varieties of tea as it is wise to ensure the most sophisticated taste also take care of. Issues related to tea, should pay attention to a few key things. Seats recently teapot should be held responsible for other people and their Zhencha --- Zhencha order in accordance with the age, from longest to the young person, the last pour for themselves. When the people you Zhencha, the etiquette should be tapping the table with your fingers, this is Zhencha who expressed gratitude and respect.
Second, the etiquette rules China is the etiquette of helping people, Minsishiweitian, dining How can no rules! While stressing that no attention is three meals a day, but I knew better than do not know right!
1, treat to notice, seated at 6:00, 5:50 the guests to be called, inappropriate.
2, the host family can not be late; guests should be 5-10 minutes late, which is very considerate guests Oh, be careful to take, the natural host and the guest are Huan.
3, if the sit round a table, facing the door of the main blocks, or against the wall, counters; emphasize some of the hotels will be used napkins distinction, the highest position napkins can not just sit Oh, unless you intend to good banquet myself:
4, the master subject and object of the right hand side, the left hand side is the important guests; gate facing the master, is run errands entertain the Peiqia sit you.
5 Guests do not directly to the order and calling guidance, obediently waiting for the host family should be a la carte; If guests really serious taboos or hobbies, should be gently told host family, the owner of natural putting his interests, meet guests little or significantly requirements.
6, the host family, do not need points or less points grasping or holding food dishes, such as crab, lobster legs, ribs and more. A meal to the three dishes such rule no. What can be said etiquette!
7, no small amount of force will not object to others drinking wine without fragmentation feast!
8, the wine servings! Foreigners like to boast of skill, people may boast their own point of food, the host family carefully observed Liangcai Qi, every cup have drinks later, when immediately a toast to welcome the start of the class, the rotating disc or right hand side of the subject and object moving first chopsticks. Subject and object do not be too long Oh, sometime, we stomachs are hungry, eat you open it! Do not forget to eat some oh praise.
9, after one of every dish, although the waiter and the owner will still go before the subject and object, but not too rigidly stick with you, if just in front of me, dead people rotating disc, I would first folder a small taste of chopsticks try it!
10, the host family to be often the disk will cater to the vast majority of guests; Peiqia then added services while; guests hands can not touch the disk integrity and eat meals, the two sides are also Huan you.
11, if no attendant at the food or chopsticks, Gongbiao, Jiacai time can be good, must not use their own chopsticks to pick in the session to pick, and even stirring! Not everyone is like love, like you do not mind the saliva on the chopsticks! Usually identified from their recent selection of that part.
12, it is best to chopsticks on the food in their dish in transition look only into the mouth. Phase seem to be eating is not so urgent.
13, when chewing food in the mouth, remember Bijin lips is a major event, so to speak, falling objects, juice spills, and to avoid a "Puma Puma Ji Ji" annoyance sound.
14, both before and after meals or during meals, should be back straight, try to sit back and not * the chair. During the meal, largely in the hands above the desktop.
15, the owner of a good appetite, and weight loss of the guests are not suitable for such a dinner, oh.
中國餐桌禮儀13
As we all know,different countries have different table manners. Today, I’d like to introduce something about Chinese table manners. It’s very necessary to learn table manners in China. In China, table manners are too much. For instance,you are not supposed to eat with knives and forks. Chinese usually use chopsticks instead. But we are not supposed to stick our chopsticks into our food. But we are supposed to pick up our bowl to eat. And we are supposed to let the old start eating first. And we are allowed to talk at the table. However, you can’t talk too loud and
laugh too crazily. In fact, in China, table manners are not so serious . so , you don’t need to worry about them so much.
中國餐桌禮儀14
1.入座。座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。
2.點菜。一頓標準的中式大餐，通常先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，當然如果感覺吃得有點膩，可以再來一點餐后甜品，最后上水果。在點菜時還應該顧忌到客人的口味。
3.進餐時。先請客人，長輩動筷。吃飯喝湯時聲音小一些，不要打擾到同桌人。特別是有的人吃飯喜歡吧唧嘴，發出很清晰的聲音來，這種做法是不禮貌的。
4.進食有骨頭的菜肴時，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影響同桌的胃口。最好是用手把骨頭放到自己的碟子里。
5.夾菜。為客人夾菜，一定要用公筷，衛生又禮貌。
6.為別人倒茶倒酒，要記得“倒茶要淺，倒酒要滿”的原則。
7.敬酒。主人敬主賓，陪客敬主賓，主賓回敬，陪客互敬。
中國餐桌禮儀禁忌
1.不要在餐桌上剔牙，影響同桌的胃口。
2.用筷。不要把筷子直直的插到飯菜中間，寓意很不好；不要越過別人的筷子去夾菜；不要因為要找自己喜歡的菜就用筷子在碗里扒拉；不要用筷子剔牙。
3.菜再美味，也記得不要一味埋頭苦干哦，適時地和周圍的人說幾句風趣又不失禮的話調節氣氛。
4.進餐時不要打嗝或是發出其他不文雅的聲音。
5.如果宴席尚未結束，但是你已經用好餐了，也不用隨意離席，等主人或主賓離席再走。
6.為別人夾菜記得“雞不獻頭，鴨不獻掌，魚不獻脊”。
7.我國是一個多民族國家，很多民族有自己的飲食禁忌，要特別注意這一點，一點也不能疏忽大意，尊重他人也能為自己贏得尊重。
8.敬酒。可以多人敬一人，但是不可一人敬多人，除非你是領導。
中國餐桌的禮儀習慣
一、座次
總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的.右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請者，那么就應聽從東道主安排入座。
一般來說，如果你的老板出席的話，你應該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。
二、點菜
如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點其它的什么”等等。
點菜時，可根據以下三個規則：
一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。
二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。
三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。
一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。
優先考慮的菜肴
1、有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。
2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。
3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。
中國餐桌禮儀15
In China, as with any culture, there are rules and customs that surround what is appropriate and what is not when dining, whether it is in a restaurant or in someone’s home. Learning the appropriate way to act and what to say will not only help you feel like a native, but will also make those around you more comfortable, and able to focus on you, instead of your interesting eating habits.同其他國家文化一樣，在中國，無論是在餐館還是在家，用餐時也有很多禁忌。適當了解一些中國的餐桌禮儀，不僅能讓你更加入鄉隨俗，融入其中，而且能讓別人注意到你，而不是你特別的用餐習慣。
The customs surrounding Chinese tables’ manners is ingrained with tradition, and some rules are not to be broken. Failing to understand and follow all of the rules could result in offending the chef and ending the night in an unfavorable way.有些餐桌禮儀是隨著傳統延續下來的，是決不能違反的。如果不了解這些餐桌禮儀并且破壞了這些規矩，到時可能得罪廚師，掃興而歸哦。
1. The food is served via large communal dishes, and in nearly every case, you will be supplied with communal chopsticks for transferring food from the main dishes to your own. You should use the communal chopsticks if they are supplied. If they are not or you are unsure, wait for someone to serve food to their own plate, and then copy what they do. On occasion, an eager Chinese host may place food into your bowl or on your plate. This is normal.1. 食物是通過大的公用盤子盛裝的，基本上都會提供公用筷方便你將食物分到你自己的盤子里。如果有公用筷子就用公共筷子分開食物。如果沒有公共筷，或是不確定是否有公共筷子，可以先等待，看其他人是怎么做的，然后效仿就行。有時候熱心的中國主人會幫你將食物分到你的盤子里，這很正常。
2. It is rude to not eat what you are given. If you are offered something you absolutely can't stomach, finish everything else, and leave the rest on your plate. Leaving a little food generally indicates that you are full.2. 分到你盤子的食物你不吃是很失禮的。如果有些食物你真的吃不下可以先把其他能吃的吃掉，然后把不想吃的剩在盤子里就行。通常盤子里剩下一點兒食物說明你已經吃飽了。
3. Don't stab your chopsticks into your bowl of rice. As with any Buddhist culture, placing two chopsticks down in a bowl of rice is what happens at a funeral. By doing this, you indicate that you wish death upon those at the table.3. 不要把筷子插在裝滿米飯的碗里。因為在佛教文化里，將雙筷插在碗里是葬禮時的`祭祀儀式。如果你在餐桌上這么做，意味著你希望餐桌上在座的人死掉。
4. Do not play with your chopsticks, point at objects with them, or drum them on the table - this is rude. Do not tap them on the side of your dish, either, as this is used in restaurants to indicate that the food is taking too long, and it will offend your host.4. 不要把玩筷子，比如用筷子指手畫腳，或是在桌上敲擊筷子，這些都是很失禮的，也切勿用筷子敲擊你的盤子，這在餐館里是暗示上菜太慢，很有可能會觸怒待客的主人。
5. When setting down your chopsticks, place them horizontally on top of your plate, or place the ends on a chopstick rest. Do not set them on the table.5. 當你想放下筷子時，要將筷子水平放置在你的盤子上，或者將筷子擱置在筷子架上，別將筷子放置在桌子上。
6. Hold the chopsticks in your right hand between the thumb and index finger, and when eating rice, place the small bowl in your left hand, holding it off the table.6. 應該右手持筷，用大拇指和食指夾緊筷子。吃飯時，左手托碗，使碗離開桌面。
7. Do not stab anything with your chopsticks, unless you are cutting vegetables or similar. If you are in a small, intimate setting with friends, then stabbing smaller so as to grab items is okay, but never do this at a formal dinner or around those who adhere strictly to tradition.7. 不要用筷子戳東西，除非是將大片蔬菜或其他食物分開。如果是跟親密朋友的小型聚餐，將食物用筷子分成小塊方便夾取是可以的，但在正式宴會上，或是同桌人都非常遵守傳統的場合千萬別這么做。
8. When tapping glasses for a cheer, be sure that the edge of your drink is below that of a senior member, as you are not their equal. This will show respect.8. 舉酒干杯時要確定你酒杯里酒的平面刻度要比在座的長者低，以顯示你們的輩分不同，這是為了向長輩表示尊重。
9. When eating something with bones, it is normal to spit them out onto the table to the right of your plate.9. 在吃有骨頭的東西時，要將骨頭分離裝在你右手邊的盤子里。
10. Do not get offended if your fellow diners eat with their mouth open, or talk with their mouth full. This is normal in China. Enjoy, laugh, and have fun.10. 有時同桌的人嘴里滿含食物跟你交談時不要覺得被冒犯了。在中國這比較正常，因為人們的理念就是吃飯時大聲歡歌，盡情享受。
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