英國餐桌飲酒禮儀

時間：2024-09-26 11:21:49 丹禮儀我要投稿

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英國餐桌飲酒禮儀

　　英國餐桌禮儀和中國的餐桌禮儀不同，源于文化的不同，那么英國餐桌飲酒禮儀是什么？大家不妨來看看小編推送的英國餐桌飲酒禮儀，希望給大家帶來幫助！

英國餐桌飲酒禮儀

　　1、著裝

　　上餐廳吃飯時穿著得體是人所共知的常識。去高檔的餐廳，男士要穿整潔;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果要求正裝出席的話，男士必須打領帶，進入餐廳時，男士應先開門，請女士進入。應請女士走在前面。入座和餐點上桌時，都應讓女士優先。特別是團體活動，更別忘了讓女士們走在前面。

　　2、入座

　　最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

　　3、選酒

　　在高級餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿winemenu來。對酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，主調酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白色。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。

　　4、點菜

　　正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。

　　5、餐巾

　　點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。

　　6、餐具的使用

　　英美人的飲食習慣不一樣。吃肉菜時，英國人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起來，送入口中，如果是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中，美國人用同樣的方法切肉，然后右手放下餐刀，換用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉鏟起來，送入口中，吃燒爛的蔬菜也是這樣鏟起來吃。吃飯時，利用叉子的背面舀起來吃雖然不是違反餐桌的禮儀，不過看來起的確是不怎么雅觀。吃米飯之類的料理時，可以很自然地將叉子轉到正面舀起食用，因為叉子正同的凹下部位正是為此用法而設計的。這時候，也可利用刀子在一旁輔助用餐動作。將餐盤上的料理舀起時，利用刀子擋著以免料理散落到盤子外面，如此一來就可以很利落地將盤內食物舀起。如有淋上調味醬的料理了，也可以利用刀子刮取調味醬，再以湯匙或調味醬用湯匙將料理與資料一起送入口中。如以叉子叉住，再用湯匙淋上調味醬后食用，則是錯誤的動作，因為這樣一來，在料理送往口中時，醬料會滴滴答答落得到處都是，搞得一團糟。以叉子舀起料理時，以左手持用叉子，將食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在與朋友聚餐的輕松場合，如果不須用到刀子，可以用右手拿叉子進餐。

　　飯應以正面叉腹而非叉子背面舀起，這樣可以比較容易食用，而且也較優雅自然。當盤子內的細碎食物聚集時，可利用刀子擋著，再以叉子靠近舀起。利用湯匙代替刀子也是可以的。以叉子將料理聚集到湯匙上，再以湯匙將食物送入口中。調味醬用湯匙與一般湯匙的用法是一樣的。應利用叉子將料理推到調味醬湯匙上食用，而非以叉子叉住料理再以調味醬用湯匙淋上醬料，因為后者是違反禮節的。

　　7、餐后甜點及水果

　　冰淇淋吃冰淇淋一般使用小勺。當和蛋糕或餡餅一起吃或作為主餐的一部分時，要使用一把甜點叉和一把甜點勺。餡餅吃水果餡餅通常要使用叉子。但如果主人為你提供一把叉子和一把甜點勺的話，那么就用叉子固定餡餅，用勺挖著吃。吃餡餅是要用叉子的，除非餡餅是帶冰淇淋的，這種情況下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油餡餅，最好用叉而不要用手。以防止餡料從另一頭漏出。煮梨使用勺和叉。用叉豎直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小塊。叉子還可用來旋轉煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋轉盤子，把梨核留在盤里，用勺把糖汁舀出。果汁冰糕如果作為肉食的配餐食用可以用叉，如果是作為甜點食用，使用勺子。燉制水果吃燉制水果要使用勺子，不過你可以用叉子來穩住大塊水果。把櫻桃、梅干、李脯的核體面地吐到勺里，放在盤邊。

　　8、飲酒的禮儀

　　酒類服務通常是由服務員負責將少量倒入灑杯中，讓客人鑒別一不品質是否有誤，只須把它經當成一種形式，喝一小口并回答GOOD。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把放在桌上由待者去倒。正確的握標姿勢是用手指握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高。應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。喝酒時絕對不能吸著喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。此外，一飲而盡、邊喝邊透過灑杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

　　9、女士永遠優先

　　不管在進門、進電梯、上桌，女士永遠優先。作為紳士，這是非常的重要一點。

　　如果你和一位女士共進午餐、晚餐，“她”應該總是要優先。當她入座、點菜、開動，不管什么方面，女士就應該永遠優先。

　　當然啦，女士也要給男生讓你優先的機會，千萬別搶在男士前面哦。

　　10、當你要離開座位時

　　首先，在非常正式的晚宴，其實最好是不要離開座位，而如果真的非必要要離開座位，你的餐巾應該從你的腿上拿起來，放到“椅子上”！注意，而不是桌上哦！這樣也有助于服務員辨認你是不是會回來繼續用餐。

　　11、永遠保持禮貌而友善

　　不管與你用餐的，是你喜歡的人或不喜歡的人，永遠保持禮貌而友善非常重要，并且，要和他們聊天、說話。

　　同時，不要早餐桌上只顧著玩手機、拍照，而不照顧到同桌的人。把手機放在桌上也是不禮貌的，最好放在衣服里，晚飯結束后再使用手機。

　　特別是如果你想讓跟你用餐的人感興趣，不管是男士女士，或者商業伙伴，就千萬不要用手機，保持眼神及言語的交流。

　　12、面包的技巧

　　最后，可能很多人都會疑問，桌上的籃子里這么多面包，要選擇哪一個呢？首先，記得用你的眼睛，而不是“手”來挑選面包，千萬不要像市場選水果一樣每個都摸一摸。