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經濟環境下的旅游企業成本管理
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經濟環境下的旅游企業成本管理【1】
摘要:旅游企業成本管理是在當前激烈的市場競爭中立于不敗之地的重要一環。
然而,強化旅游企業的成本管理,深挖企業內部潛力,壓縮各項非生產性支出,不僅是我國企業改革的重要內容,同時,也是適應社會主義市場經濟發展的必然要求。
因此,企業成本管理的好壞,直接影響著旅游企業的生存與發展。
關鍵詞:旅行企業;研究
一、我國旅游企業成本費用管理現狀和存在的主要問題
(一)旅游企業的管理費用是指旅游企業組織和管理經營活動而發生的費用,以及由企業統一負擔的費用。
主要包括企業管理部門的工資、工會經費、職工教育經費、勞動保險費、待業保險費、勞動保護費、董事會費、外事費、租賃費、咨詢費、審計費、訴訟費、稅金、燃料費、水電費、折舊費、修理費、無形資產攤銷、低值易耗品攤銷、交際應酬費、壞賬損失、上級管理費和其他管理費。
旅行社的財務費用是指為籌集資金而發生的費用,包括旅行社在經營期間發生的利息凈支出、匯兌凈損失、金融機構手續費及籌集資金而發生的其他費用。
(二)我國旅游企業實行的成本費用的主要核算方式。
旅游企業成本費用的核算通常是根據經營規模和業務范圍的情況由旅行社自行決定的。
目前,我國旅游企業采用的成本費用核算方法主要有三種類型:第一種是單團核算。
是指旅行社按接待的每一個旅游團(者)為核算對象進行經營盈虧的核算。
單團核算有利于考核每個旅游團的經濟效益,有利于各項費用的清算和考核,有利于降低成本。
第二種是部門批量核算。
這種核算方法,是以旅游企業的業務部門為核算單位,以業務部門每月接待的旅游團的批量為對象進行經營盈虧的核算。
按部門批量核算有利于考核各業務部門完成經濟任務指標的情況。
第三種是等級核算。
是按照接待的旅游團(者)的不同等級為核算對象進行經營盈虧的核算,如豪華等、標準等、經濟等。
等級核算可以提供不同等級的旅游團的盈虧狀況。
(三)我國旅游企業成本費用管理中存在的主要問題。
從我國旅游企業成本費用管理的實際情況來看,最主要的問題是沒有建立一套完整的行之有效的事先控制成本費用的機制。
從以上三種核算方式的實際運行情況來看,共同的缺點都是在旅游團結束后,根據旅游團的實際支出進行成本費用核算。
二、控制和降低旅行社成本的有效途經
在旅游企業成本費用的管理中,成本是影響旅游企業經濟效益的一個重要因素。
在營業額一定的前提下,營業成本越低,經濟效益就越高;反之,營業成本越高,經濟效益就越低,甚至會造成直接的虧損。
分析旅行社成本費用的構成和成本費用核算的全部過程,可以清楚地看到,旅游團單團利潤是構成旅行社利潤的核心,旅游團單團成本是構成企業成本費用的核心。
因此,加強旅行社成本費用管理的核心環節,就是要加強對旅游團單團利潤和成本費用的管理。
加強旅游團單團利潤和成本費用管理的首要問題是控制旅游團的成本費用。
事先有效地控制旅游團的各項費用支出和有效地降低企業的營業成本,必須實行旅游團的單團利潤預算與決算。
(一)實行旅游團單團利潤預算與決算的重要意義。
旅游團單團利潤的預算,是指旅游企業按組織或接待的每一個旅游團(者)為核算對象,在接團前或團隊出發前,由旅游企業各部門的計調人員,根據該團的收入、支出標準核算出該團的利潤、利潤率,并編制出該團的各項開支預算,由旅行社的財務部門審核后,經旅行社的領導批準(大中型的旅行社可以將權力直接下放給各部門的經理),作為指令性的預算計劃,由陪同或導游在接待旅游團中具體負責貫徹執行。
(二)實施旅游團單團利潤預算與決算的內容和方法。
根據旅游企業成本核算的需要,可將旅游團單團利潤預算與決算的內容與分類劃分以下三種:
1.出國旅游團單團利潤預算與決算。
根據出國旅游的收費情況和實際開支的項目內容,制表和編制預算進行監控,其內容為:提示部分。
如團隊名稱、團號、人數、旅游線路、旅游天數、起止日期;收費部分。
如每人收費標準、共計收費、其中已收費、欠費;支出部分,如付國外接待社費用、國際機票費;付國內接待社費用,國內房費、餐費、交通費、護照費、簽證費、保險費、聯絡費、手續費、衛生檢查費、出境名單費、其他費用、其他代收款、陪同費;利潤部分。
利潤、利潤率、利潤分配。
2.出省(市、縣)旅游團單團利潤預算與決算(其中包括自聯的國內旅游團、自聯的國外來華旅游團),根據出省(市、縣)旅游團和國外來華旅游團的收費情況,實際開支的項目內容,制表和編制預算進行監控,其內容為:提示部分。
團隊名稱、團號、國別、人數、旅游線路、旅游天數、起止日期;收費部分。
每人收費標準、共計收費、其中已收費、欠費;支出部分,付接待社的接待費用、交通費用、房費、餐費、保險費、聯絡費、手續費、陪同費、其他費用;利潤部分。
利潤、利潤率、利潤分配。
3.地接團單團利潤預算與決算(其中包括國內、國外橫向團,及自聯的一地團),根據地接團的收費情況,實際開支的項目內容,制表和編制預算進行監控,其內容為:提示部分。
團隊名稱、團號、國別、人數、旅游線路、旅游天數、起止日期;收費部分。
每人收費標準、共計收費、其中已收費、欠費;支出部分。
付接待社的接待費用、房費、餐費、門票費、交通費用、進山費、文娛費、行李托運費、保險費、聯絡費、手續費、陪同費、其他費用;利潤部分。
利潤、利潤率、利潤分配。
企業的成本管理是一項龐大的系統工程,需要較為完善的機構和過硬的人員素質,所以首先要配齊自上而下的成本管理人員,要把那些思想好,業務精,懂管理,會經營,作風正的同志選拔上來,其次要對計劃人員,財務人員,材料人員,勞資人員進行集中培訓,不斷掌握現代企業成本管理的新信息,新方法,新手段,使他們緊跟時代的節拍,進一步提高他們的業務素質,為強化成本控制,減少浪費支出,為提高經濟效益提供有力的組織保證。
參考文獻:
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旅游景區人力資源管理研究【2】
摘要：旅游景區員工的工作效率與工作態度往往直接影響景區的服務質量，從而影響景區旅游形象以及社會和經濟效益。
本文論述了目前國內旅游景區在人力資源管理方面的現狀，并提出相應建議。
關鍵詞：旅游景區 人力資源 管理
旅游景區的人力資源管理工作近年來才剛剛開始受到重視，在旅游行業內部與旅游飯店和旅行社相比，顯得較為滯后。
學術界的相關研究也不多，在CNKI中國期刊網上以關鍵詞“景區+人力資源”進行搜索只得到13條記錄。
經過這些年的發展，我國旅游景區在硬件上獲得了極大的改善，在軟件上卻仍然面臨著嚴峻的現實。
很多時候，游客在景區需要幫助的時候，卻很難找到能夠提供幫助的人，即使找到了，也往往消極冷漠、態度生硬、一問三不知。
人才是旅游景區最核心的資源，高水平的景區必須具有優秀的管理與服務人才，旅游景區管理者必須意識到人力資源開發與管理的緊迫性和重要性。
一、景區人力資源管理現狀
1.缺乏專業人才。
目前很多景區處于一種專業人才極度缺乏狀態，上層員工不懂經營管理，只知坐收門票，景區發展后勁不足;一線員工缺乏服務意識，景區服務質量上不去，導致很多游客高興而來，掃興而歸。
景區缺乏專業人才有多方面的原因：一方面，國內院校中旅游專業開設景區方向的少之又少，人才培養不能滿足需要;加之旅游景區一般遠離城鎮，交通不便，生活單調，工作條件差，對旅游專業人才的吸引力不強;此外，我國景區很多屬于事業單位、國有林場、村辦企業，與酒店、旅行社相比，人才流動性相對較低，旅游景區亟需的人才，由于用人機制的限制，卻無法招進來，富余人員、績效差的人員也很難淘汰出去，旅游景區人才發展陷于兩難境地。
2.缺少人文關懷。
景區員工對游客態度冷漠源于景區對員工缺少應有的人文關懷。
旅游屬于“情緒型產業”，它所提供的產品主要是服務，游客則從這些服務中獲得美好心情。
旅游景區一線員工直接接觸游客，作業對象是有各種需求的人，優良的服務質量不僅要求員工有較高的素質，還要有良好的精神狀態。
管理者如果缺乏對一線員工的關懷，忽視對他們人格的尊重，會極大影響其對游客的服務質量。
如果只注重短期業績或一時的失誤，而輕易懲罰或解雇員工，則會使其社會形象受到損害，還會影響到其他員工的積極性。
3.培訓力度不夠。
一些景區的票務人員公然與游客爭吵對罵，缺乏職業素養，安保人員衣冠不整，言行粗魯，一看便知缺乏規范的崗位培訓。
盡管許多景區明文建立了培訓制度，也開展了一些培訓工作，但是由于重視不足或經費限制或培訓方式落后和內容陳舊等種種原因，此項工作并沒有得到很好地開展，導致培訓效果不佳，員工素質得不到提升。
4.薪酬制度不合理。
一些景區仍然是大鍋飯的做法，無法調動廣大員工的積極性和主動性。
例如景區導游、景點演員缺乏工作熱情，神情麻木，動作敷衍;景區環衛工人消極怠工，垃圾桶廢物溢出，沒有及時清理等，排除其他因素之后，薪酬制度的不合理是一個重要的原因。
5.淡旺季人員管理難。
這是絕大多數景區面臨的一個共性問題。
旺季時游客量的突增需要大量的工作人員，而淡季時，就出現了人員的閑置。
有些景區為了節省成本，平時景區除了售票窗口，其他地方基本見不到景區員工，一旦人手不夠，就采取拆東墻補西墻式地調配員工，或在旺季時臨時通過各種渠道匆匆招聘一些員工，不僅數量得不到保證，質量上也難以達到要求。
二、景區人力資源開發與管理建議
1.吸引專業人才加盟。
景區發展必須打破傳統落后的用人機制，形成組織精簡、人員配置合理、管理科學的人力資源管理體制。
為了吸引一些專業人才，景區應制訂特殊的政策和措施，為專業人才提供優良的工作環境，同時還可邀請一些資深專家學者作為景區顧問，為景區發展提供更多的智力支持。
2.樹立人本管理理念。
所謂人本管理，簡單地說就是以人為中心的人性化管理。
它要求景區把員工看作是企業最寶貴的財富和最重要的資源，其中心思想是充分尊重每一名員工，把員工當作渴望得到關懷、理解和尊重的人來看待，充分尊重他們的勞動，維護他們的權益，為他們的工作創造良好的工作氛圍，營造健康向上和充滿活力的企業文化氛圍。
這樣做既能夠增強其自信心，激發其工作熱情，又能夠提高其對景區的滿意度和忠誠度，使每個員工都意識到自己是景區的一部分，真心誠意地為顧客服務。
3.建立健全培訓體制。
對員工的培訓首先不應僅僅著眼于其素質和水平的提高，而是把它作為企業精神教育的一種重要手段。
景區每一個員工包括安保人員、參與經營的社區居民，甚至洗手間的環衛工人，都要接受企業文化培訓課，以便讓他們認識景區的歷史傳統、成就、經營宗旨與方法、管理理念和風格等。
然后才是從基礎知識、專業技能、管理思維等方面對其進行全員化、分層次、有針對性地進行系列培訓。
在傳統內部培訓的基礎上，選拔優秀員工及有發展潛力的員工到著名旅游院校進修或到管理先進的景區參觀學習，培訓方式上也要力求新穎有效，如采用拓展訓練等方式增進員工的團隊精神。
4.完善改進薪酬制度。
薪酬制度的制訂主要考慮以下幾個方面：一是薪酬的制定是否依據職位分析進行;二是薪酬是否做到公平公正;三是薪酬是否與員工的績效掛鉤。
關于薪酬與員工的績效掛鉤，可以將員工工資的10%-20%作為風險工資或叫獎勵工資，按月兌現。
如成立演出質量督導小組，部分成員由游客組成，每天監管品評演出質量，對藝術團推行演員收入與演出質量、數量、效果掛鉤的改革，使演員收入的一定比率與演出結果掛鉤，對于景區導游的薪酬管理也采取類似的方式，更有利于激發員工的潛能和積極性。
5.嘗試改革用人方式。
為了解決景區淡旺季人員管理難題，減少企業成本，景區可以嘗試一些新的用人方式。
如將人力資源外包，這種方式在國外興起較早，國內深圳華僑城旅游度假區已做了大膽嘗試，就是企業根據需要將內部人力資源及其相關活動所涉及的工作委托給專業、高效的外部服務商，以降低人力成本，實現對企業有限資源的優化配置，進而達到強化企業核心能力，促進企業持續發展的一種現代人力資源戰略管理方法。
另外，景區應加強與高等院校的合作，通過建立旅游專業學生實習基地，招募青年志愿者等方式解決階段性旺季用人的難題。
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