- 相關推薦
高職旅游管理專業建設與改革的思考論文
引言
雖然我國旅游經濟發展平穩，旅游產業繁榮景氣，但中國旅游研究院發布的《全國游客滿意度報告》顯示，2013年全國游客滿意度指數為74.88,處雖然我國旅游經濟發展平穩，旅游產業繁榮景于“一般”水平，比2012年下降5.78。我國每年氣,但中國旅游研究院發布的《全國游客滿意度報培養包括中專、大專和本科及以上教育的旅游專業人才約30萬人,但這一規模與我國旅游業每年70萬的專業人才需求還相差甚遠。因此，人才的缺乏無疑成為了我國旅游業持續健康發展的瓶頸。
2013年全國共有1061所高職高專院校開設了旅游大類專業，全國共招生12.91萬人，畢業14.32萬人，在校39.35萬人。分為旅游管理類和餐飲管理與服務類2類，共包括22個專業。其中旅游管理類包括13個專業，全國共招生U.95萬人，畢業13.5萬人，在校生36.68萬人。2013年旅游管理專業全國共招生5.00萬人，畢業生6.16萬人，在校生15.53萬人。2013年全國旅游院校旅游相關專業高等院校畢業生總數為18.54萬，其中專科生畢業生數為14.32萬人，占畢業生總數的77.24%。由此可見，高職旅游管理專業已成為我國旅游業中層骨干人才培養的主要平臺。
1.高職旅游管理專業存在的問題
從全國范圍內來看，由于各省市的地理位置和旅游資源的差異性，從而決定了對旅游從業人員的規格和數量有不同的需求;同時，由于各高職學院辦學定位和辦學理念等方面的不同，使得旅游管理專業的人才培養模式、課程體系、實習實訓安排等也不盡相同。然而,通過橫向比較，一些高職院校仍然存在以下幾個方面的問題：
1.1人才培養目標模糊，規格定位不準
目前，我國高職旅游管理專業畢業生就業崗位群基本以旅行社、賓館酒店、景區景點等方向為主，課程體系也以這些基層崗位的職業能力和知識結構要求進行設計，因此一些院校把旅游教育培養目標籠統定位為培養高技術應用型的旅游管理人才。這種培養目標既沒有結合區域的旅游資源特征，也沒有體現出本校的專業特色。同時,還存在旅游管理專業人才規格定位上把握不準的現象,有些高職院校過于過于強化專業理論知識，弱化了實習實訓環節，培養的學生最終因缺乏操作技能無法滿足企業需求，與旅游人才市場急需的實踐能力強、具備管理潛質的應用型中高級服務管理型人才的要求相差甚遠。相反，也有一些高職院校過于強調培養的學生實際動手能力，而管理知識與理論不足，最終影響學生的后續發展。
1.2課程建設不適應旅游業的發展變化
課程建設是專業建設的基礎和落腳點，在課程建設上的問題主要表現在以下幾個方面：
(1)課程設置上沒有平衡好專業課程和基礎課程之間的關系，有些高職院校課程理念傳統，注重知識本位,重理論輕實踐，而忽視學生接受能力和興趣培養,缺乏職業技術教育課程的實用性和針對性，沒有體現能力本位。與之相反,有些高職院校又過分重視技能訓練、忽視職業素質養成和后續發展的知識儲備。
(2)課程設置雷同，既沒有體現出高職教育要服務區域經濟社會發展的特色，也沒有按照區域所需求的旅游人才規格來設置課程。
(3)課程設置及其內容滯后于行業發展，智慧的旅游、在線旅游以及行業、企業的新規范、新方法、新標準等內容因大多數院校未能及時更新到教學內容之中，從而跟不上行業發展。
(4)現代旅游專業教育對于學生職業興趣和綜合能力培養不到位，課程設置缺乏系統的職業情感與職業道德教育,設置的選修課程雖然數量不少，但所占的學時比重輕，對于學生的創新、協作、溝通等能力培養不足W。
1.3“雙師型”教師資源貧乏，實習實訓環節有待改善
目前,在髙職院校中，從旅游企業調人任教并有豐富實踐經驗的教師少，多數教師是從大學畢業直接到高職院校任教,有些教師沒有獲得相關的職業資格證書，到企業生產一線鍛煉的機會少，缺乏實際崗位上的實踐能力和工作經驗。同時，由于旅游企業對專業建設的參與不足，實習實訓環節的設計缺乏系統性，從而使教師和學生在企業實習的計劃和內容得不到有效地落實和有力地保障。
1.4教學方法和教學模式有待創新
目前，多媒體教學是使用得最為普遍的一種現代教育技術，高職旅游院校在教學過程中對現代化教學設施的使用已經達成共識;案例教學是各院校教師經常采用的教學形式，而討論式教學、啟發式教學等現代教學方法在課堂中使用不足，傳統的“滿堂灌”的教學形式仍然占有很大比例，而與國際接軌的“雙語教學”以及“學訓一體化”的教學模式還有待加強。
2.高職旅游管理專業建設策略
2.1多方聯動，打造“五位一體”的旅游職教聯盟
為培養旅游管理專業高技能專門人才，充分整合各種有用資源，在學校、政府、行業企業、培訓機構、職教研究機構等之間搭建一個交流、互助、資源共享的平臺,需要成立“五位一體”的旅游職教聯盟如圖1所示，從而形成政、校、企等諸元素相互依存、相互影響、共生共榮的關系。這樣不僅解決高職院校專業實訓場所不夠、師資不足等問題，更重要的是提供機制保障。
通過成立聯盟，整合政府、行業企業、培訓機構咨詢機構、大學和職教科研機構等社會資源，使各自扮演不同角色，在滿足自身需求的情況下，又承擔培養人才的職責，從而使聯盟具有以下職能:為學生提供實習、實訓環境;為企業員工和社會人員提供職業技術培訓、認證考試組織、協調與管理;規劃專業教材的編寫；為開展職業技能大賽、科研活動等提供智力支持;收集研討相關機構和專家的意見，為項目決策提供建議;進行“課程改革”、“認證考試”；分享人才培養、學生就業等方面的經驗;進行專業教育教學改革等。最終實現學校與企業、專業與企業、企業與企業互動共贏,形成政府、行業、企業、學校等各方合作辦學共同育人的長效機制。實現職業教育體系諸元素之間的經濟利益、政策利益、社會利益、人才利益和文化利益的互享，使培養人與產業發展、社會進步緊密結合在一起，實現政府、學校、行業、企業多方聯動，有效克服人才培養與社會需要脫節、教學與科研脫節、科研與應用轉化脫節等“兩張皮”現象,形成人才培養與就業的多方聯動、共同發展的局面。
2.2把握市場需求,研究崗位分析
由于各地方旅游資源的不同，從而對旅游人才的需求類型以及規格也不盡相同，因此高職院校要依據地方旅游資源，準確把握市場需求,找準學生就業崗位,認真研究崗位分析，從而為區域旅游業發展培養急需和緊缺的合格人才。比如，貴州、安徽、海南三省對景區開發與管理人才需求增加趨勢明顯；內蒙A、三峽庫區、蘇北地區對旅游企業管理與市場營銷人才備需求旺盛;瀘州、吉林省對旅游規劃與項目開發人才需求逐步增加;而黑龍江省和湖北省旅游商品的設計人才嚴重短缺京津冀旅游圈的建設對北京市旅游人才新需求必然增加。這些市場需求就為專業定位和就業面向提供了參考依據。
通過調研發現,旅游企業崗位如旅行社核心崗位中的計調、導游等并沒有嚴格意義上的工作流程。比如，計調的工作任務包括價格談判、線路設計、采購等,需要的都是建立在專業功底基礎上的溝通、協調、設計、銷售的綜合能力，無法通過生產或工作的流程對教學內容進行序化整合，而通過崗位任務分析確定能力,進而根據能力的需求整合教學內容更適合專業人才培養|再比如，灑店中高層管理人員普遍認為酒店外語應用能力體現了員工在酒店中的崗位級別。管理的職位在酒店越高，對他們酒店外語的應用能力要求就越高，只有這樣才能符合酒店國際化的發展,也為人才的職業生涯提供更加廣闊的發展空間。因此，高職院校旅游管理專業要進一步細分市場需求，結合旅游行業的各個崗位分析’按照“初級崗位—中級崗位—高級崗位”的階梯設計好學牛.的職業發展升遷路徑，見表1，這樣才能得到社會認可。
2.3依據高職人才培養目標,充分平衡專業教育和通識教育的關系
旅游業是服務行業，學生應從內心真正理解服務的本質和服務的回報,需要學習操作性的知識并通過訓練掌握相關技能,但同時，也需要學生有獨立的思想、有理性思考和分析能力、有批判和創新精神而且熱愛這個行業。高職教育正是培養既要具備較強的實踐技能,又具有較強的后續發展能力的高素質技術技能型人才。這就要求在專業人才培養方案設計中充分平衡專業教育和通識教育之間的關系。
專業教育和通識教育均有各自的任務,專業教育是一種行動的、促使學生跟現實世界互動的實踐活動,能夠給個人和社會帶來實用價值的教育，可以為個體在社會上的謀生做準備，因而廣受歡迎。而通識教育旨在培育“社會人”，是一種思辨的、基于大腦思考的一種訓練，使受教育者在智力、體能、道德、情感各方面均能和諧發展，具有非實用性、非功利性，需要依賴課堂知識，還需要學生在課堂以外的親身體驗，通過社會實踐來提高其知識、能力和素質。在專業教育中融人通識教育，特別是在專業課程中滲透人文精神，貫穿職業道德修養，從而潛移默化地影響學生的思想認識。而在通識教育中可適當融人專業方面的內容，不僅豐富了通識課程的內容，而且激發學生的專業興趣。因此,要培養既具有較強專業技能又具有健全人格和發展潛力的旅游人才，就應該做到兩者的整合與統一。
2.4實施差異化學訓交替式的的教學方案
結合旅游行業淡季與旺季的特點以及目前高職院校教育教學按照學期安排的特點，充分利用好寒暑假，對于旅游管理專業可實施差異化的學訓交替式的學訓方案，如表2所示，通過人學后第1學年暑假實訓的職業認證培養學生定位職業角色的能力；通過第2學年的專業技能訓練、考證和寒暑假企業實習，培養學生掌握職業技能的能力,并提髙學生職業素養;通過第3學年的管理運行能力訓練和頂崗實習，培養學生的管理能力和職業生涯發展能力。以上4種能力由淺人深,逐步遞進,依托校內外實訓基地開展實訓貫穿始終，實現人才“交互成長”和“素質養成”。既滿足專業教學需要，也滿足行業企業的用人需求。
2.5以能力為本位,構建合理有效的課程體系
課程體系是專業建設的核心,它決定了學校如何為學生構建知識、能力、素質結構。
(1)對高職旅游管理專業而言，要按照“打好基礎、強化實踐、突出能力”的原則，以職業能力為核心，把旅游崗位所需求的職業能力課程劃分為“職業素質、職業基礎、職業技術和職業拓展”4個模塊，并據此構建體現為區域經濟發展服務的特點和專業特色的課程體系，如表3所示。
(2)要緊跟行業發展，構建基于旅游新職業的高職旅游管理專業課程體系，根據新職業及其能力要求，一方面開發旅游網絡營銷或旅游電子商務、自駕游管理、餐飲創意設計等新課程，同時，創新性地將一些跨領域課程進行整合。例如將管理學類的課程整合成“旅游管理學基礎”；將與動物、植物、地理、生態等有關的課程整合成“旅游環境與生態”等相關課程進行。
(3)增加學習的自主性，滿足個性需求。目前,由于旅游護理、旅游營銷與策劃等方向“小而精”領域人才缺乏嚴重。因此，要根據區域旅游資源的實際發展趨勢和人才需求情況有選擇地開設專業方向課，為學生自主和更加合理的進行職業規劃創造條件。例如開設急救護理、旅游電子商務、旅游保險銷售與理賠、私人旅游顧問等課程以滿足新興職業的需求。
3結語
世界旅游業理事會近期預測，中國將在2023年成為世界第一大旅游經濟體。旅游業給我們同時帶來機遇與挑戰，旅游業人才的培養與教育必須因此而改變。在此契機下，髙職旅游院校必須審時度勢、零距離研究市場需求，制定科學的人才培養方案，從培養目標、教學內容、教學方法、師資建設等方面下功夫,使高職旅游教育與旅游業達到共贏、共榮的美好發展局面，讓旅游人才不再成為發展的瓶頸,而是成為使中國成為世界旅游強國的生力軍。
【高職旅游管理專業建設與改革的思考論文】相關文章：
旅游管理專業實踐課程改革思考論文10-12
高職旅游管理專業畢業設計的思考論文10-11
關于高職院校旅游管理專業教學改革的論文10-09
旅游管理建設的問題思考論文10-09
高職旅游管理專業課程建設論文10-09
高職旅游管理專業教學論文10-09
旅游管理信息化建設思考的論文10-09
高職教育旅游管理教學改革初探論文10-11
高職旅游管理專業歷史文化課程改革探討論文10-11