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旅游管理實踐教學(xué)效果評價論文
摘要：國外有關(guān)旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的學(xué)術(shù)研究已相當(dāng)成熟，國內(nèi)實踐教學(xué)效果評價的理論與實踐工作也已起步。但目前國內(nèi)對旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)包括實踐教學(xué)效果評價的研究還較弱，存在評價指標(biāo)體系粗放、評價主體單體化、評價內(nèi)容單一、研究方法描述性的定性研究居多，量化研究不足等問題。
關(guān)鍵詞：旅游管理；實踐教學(xué)；效果評價
地方高校旅游管理專業(yè)已在實踐教學(xué)體系、教學(xué)模式、教學(xué)手段的整合優(yōu)化等方面展開了研究，但實踐教學(xué)效果評價研究較弱，完善相關(guān)理論相當(dāng)必要。
一、境外研究現(xiàn)狀
國外有關(guān)旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的學(xué)術(shù)研究已相當(dāng)成熟，研究內(nèi)容已由實踐教學(xué)的重要性、實踐教學(xué)課程建設(shè)、實踐教學(xué)體系的構(gòu)建深入到實踐教學(xué)評估與實踐教學(xué)社會管理等方面。國外學(xué)者比較注重應(yīng)用性，研究以探討旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)與就業(yè)的關(guān)系為多見，實踐教學(xué)效果評價成果也較豐富。由于學(xué)者們對實踐教學(xué)的著眼點不同，評價的理念和價值觀又大體可以分為美國學(xué)者泰勒（R.W.Tyler）為代表的目標(biāo)導(dǎo)向型、美國學(xué)者克龍巴赫（L.J.Gronbac）為代表的決策服務(wù)型、美國學(xué)者布魯姆（BSBloom）為代表的過程改進(jìn)型和日本學(xué)者橋本重治為代表的價值判斷型等；實踐教學(xué)研究主要流派所建立的模型有美國學(xué)者斯塔夫比姆（Stufflebeam）的CIPP模型、美國泰勒的行為目標(biāo)評價模型；較為典型的實踐教學(xué)模式有：德國應(yīng)用科技大學(xué)“企業(yè)主導(dǎo)型”模式、美國的“社區(qū)學(xué)院多元開放型”模式、加拿大“能力中心的課程開發(fā)型CBE（Competencybasededucation）”模式、英國“資格證書體系推動型”模式、香港“工業(yè)訓(xùn)練中心型”模式。國外高校實踐教學(xué)效果評價包括旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)評價主體多元化傾向明顯：德國學(xué)生的實踐教學(xué)評價主體是實習(xí)企業(yè)，學(xué)生實踐活動主要在實習(xí)企業(yè)進(jìn)行。企業(yè)教師是學(xué)生第一指導(dǎo)教師，學(xué)校教師只做第二指導(dǎo)。實踐教學(xué)效果評價重視企業(yè)教師的評價。加拿大學(xué)生的實踐教學(xué)評價主體是學(xué)校教師，學(xué)生也要對自己的實踐教學(xué)課程自我評價。實習(xí)企業(yè)不對學(xué)生實踐教學(xué)效果給予評價分?jǐn)?shù)。英國學(xué)生的實踐教學(xué)評價主體是職業(yè)資格評價機構(gòu)。學(xué)生在實習(xí)工作現(xiàn)場進(jìn)行考試，考試合格才可以得到等級不同的資格證書。澳大利亞有國家級和州級資格實踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)測機構(gòu)，它們負(fù)責(zé)對學(xué)校的實踐教學(xué)評價進(jìn)行監(jiān)督，監(jiān)督指標(biāo)中有一項就是學(xué)生實踐教學(xué)的能力目標(biāo)是否實現(xiàn)，這是評判學(xué)校實踐教學(xué)效果的重要指標(biāo)之一。總體而言，國外已建立了體系基本完善的實踐教學(xué)管理制度，學(xué)術(shù)界針對實踐教學(xué)評價的理論趨向完善，方法不斷創(chuàng)新，研究主體多元，評價手段科學(xué)，立體式的全方位評價被廣泛關(guān)注，系統(tǒng)的評價標(biāo)準(zhǔn)和流程相對完善，評價過程動態(tài)化，評價結(jié)果基本公正、可信。
二、國內(nèi)研究現(xiàn)狀
國內(nèi)旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)效果評價的研究概況與國外研究情況一致，研究主要集中于實踐教學(xué)效果評價的重要性與意義、實踐教學(xué)效果評價的模式、實踐教學(xué)效果評價的體系等領(lǐng)域。王忠君[1]認(rèn)為，一個科學(xué)、公正、綜合性的實習(xí)教學(xué)效果評價指標(biāo)體系能夠引導(dǎo)并刺激學(xué)生實習(xí)的積極性和主動性，對實現(xiàn)實習(xí)效果評價的科學(xué)化意義重大。陳平和陳菲對尚屬薄弱環(huán)節(jié)的實踐教學(xué)效果評價反饋方面提出了一些見解[2]。徐春燕借助PBGS教學(xué)模式理論融于實踐程度比較高的茶藝班進(jìn)行了教學(xué)及評價方式的實際運用，并從實訓(xùn)評價項目、關(guān)鍵要素及評價效果三個方面進(jìn)行了實踐教學(xué)效果評價的探索[3]。王忠君認(rèn)為，凡屬校內(nèi)模擬實習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)，評價主體應(yīng)包括授課教師、實習(xí)指導(dǎo)教師、學(xué)生。對于綜合性畢業(yè)實習(xí)活動，還應(yīng)包括實習(xí)教學(xué)領(lǐng)導(dǎo)小組和實習(xí)單位。實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價體系具體涵蓋實習(xí)教學(xué)文件、實習(xí)教學(xué)基地建設(shè)、實習(xí)內(nèi)容與實施情況等7項一級指標(biāo)、19項二級指標(biāo)的評價標(biāo)準(zhǔn)。王葉蘭和鄭崇松以酒店教學(xué)實習(xí)為研究切入點，對酒店實踐教學(xué)提出了切實可行的途徑[4]。裴鳳琴和李茂強針對實踐教學(xué)效果的評價反饋機制提出了一些見解；方磊等從教師的教學(xué)、學(xué)生的學(xué)習(xí)、組織管理者三個方面構(gòu)建了旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)評價指標(biāo)體系。余勇[5]構(gòu)建了旅游管理本科專業(yè)校外實習(xí)基地實踐教學(xué)評價指標(biāo)體系。類似的學(xué)者還有王格、姜麗麗[6]。各省旅游業(yè)的飛速發(fā)展，推動了地方高校旅游管理專業(yè)的進(jìn)步，地方高校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)研究也在同步縱深進(jìn)行并發(fā)展，不少學(xué)者立足專業(yè)開展了一些旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)情況調(diào)查和分析，比如，李銘和陳煒對廣西旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的研究、冀東怡對廣西旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式的研究、張瑞梅對廣西旅游管理專業(yè)實習(xí)過程中的問題研究等，都具有一定的代表性，但缺乏對地方高校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)效果整體評價研究，因而有其局限性。
三、現(xiàn)有研究存在問題
（一）研究內(nèi)容
學(xué)術(shù)界對旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的地位、作用、必需性和意義性看法趨同并強調(diào)需要重視；對旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的現(xiàn)狀、存在的問題、大致的根源，看法基本一致；對如何提高旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)效果展開了理論性的探討，這些研究有利于旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的飛速發(fā)展。但總體說來，研究成果關(guān)注度最高的是旅游管理專業(yè)的高職層面，目前國內(nèi)對地方高校旅游管理專業(yè)本科實踐教學(xué)包括實踐教學(xué)效果評價的研究還較弱，不僅總量不多，而且發(fā)表在核心期刊的論文較少；關(guān)注到了實踐教學(xué)效果評價體系的建立卻忽視實證對體系的檢測；實證論文少且僅重視單門課程對實踐教學(xué)效果評價體系的檢測；實踐教學(xué)評價內(nèi)容側(cè)重于教師教學(xué)內(nèi)容的豐富性、評價制度和教學(xué)質(zhì)量評價的方法研究等，沒有深入地、系統(tǒng)地探討實踐教學(xué)效果評價指標(biāo)的建構(gòu)與具體指標(biāo)選擇。
（二）評估主體
國內(nèi)旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)效果評估體系大多基于學(xué)校或?qū)W院的立場，對指導(dǎo)老師或?qū)W生在實踐教學(xué)中的表現(xiàn)進(jìn)行評估，評估主體忽視指導(dǎo)老師、實習(xí)學(xué)生和旅游實習(xí)單位，也沒有公正的第三方。評估主體相對的不全面必然導(dǎo)致結(jié)論的不全面。而且，社會對旅游管理專業(yè)學(xué)生的基本技能要求較高，實踐教學(xué)活動與技能等級證書相對統(tǒng)一結(jié)合才能更好地提升實踐教學(xué)效果。
（三）研究方法
各專業(yè)均很重視實踐教學(xué)效果的評價，方法多樣。目前應(yīng)用較廣泛的評價方法有模糊綜合評價法、問卷調(diào)查法、層次分析法、社會影響評價等。還有針對學(xué)生進(jìn)行的評價中心技術(shù)、檔案袋評價、表現(xiàn)性評價、職業(yè)技能證書、工作日志等。但旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)本身的難以測量的屬性和現(xiàn)有評價方法的一些缺陷，導(dǎo)致實踐教學(xué)效果的評價研究在整個旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)研究中所占比例很少，特別是旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)研究中基于描述性的定性研究居多，量化研究不足。
綜上所述，通過實踐教學(xué)效果評價研究與實踐，探索地方高校地域性、特色性、專業(yè)性的旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)特色來開展具有地域特色的地方高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)，具有很大的創(chuàng)新空間。
參考文獻(xiàn)：
[1]王忠君.旅游管理專業(yè)實習(xí)教學(xué)質(zhì)量評價體系的構(gòu)建[J].高教論壇,2010(3):33-35.
[2]陳平,陳菲.對建立高職院校實踐教學(xué)評價反饋機制的思考:以旅游管理專業(yè)為例[J].廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報,2008(4):52-53.
[3]徐春燕.PBGS教學(xué)模式下中職旅游專業(yè)“職來職往”實訓(xùn)評價模式探索:以寧波東錢湖旅游學(xué)校茶藝特色班為例[J].職教通訊,2014(5):74-75.
[4]王葉蘭,鄭崇松.旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)教學(xué)效果提升研究[J].技術(shù)與市場,2013(4):199-200.
[5]余勇.校外實習(xí)基地實踐教學(xué)評價指標(biāo)體系研究:以旅游管理本科專業(yè)為例[J].重慶第二師范學(xué)院學(xué)報,2015(1):139-142.
[6]王格,姜麗麗.旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式的效果評價分析[J].出國與就業(yè)(就業(yè)版),2011(18):190-191.
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