旅游管理專業(yè)本科課程評價論文

　　摘要：本文以本校旅游管理專業(yè)為例，運用模糊綜合評判模型對課程體系目標實際達成程度進行評價，評價結(jié)果表明課程總體上對學生較有幫助。文末提出了完善課程體系的建議，具體包括重視經(jīng)營管理課程設(shè)置、適當增加操作技能課程和少量開設(shè)研究型課程等。

　　關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè) 本科課程 評價 模糊綜合評判模型

　　一、旅游管理專業(yè)本科課程模糊綜合評判模型的建立

　　1.評價要素的設(shè)置

　　評價要素的設(shè)置，是對旅游管理本科課程體系進行綜合評價的前提。由于評價對象為課程體系目標實際達成程度，因此選取課程體系目標作為評價要素。考慮到課程體系目標主要在于提高學生在旅游行業(yè)就業(yè)的能力，因此可以參照旅游企業(yè)對人才的能力需求來選擇評價要素。溫衛(wèi)寧等認為酒店業(yè)人才應(yīng)具備的能力包括邏輯思維能力、溝通和人際交往的能力、與人合作的能力、酒店的經(jīng)營管理能力、獲取并利用信息的能力、靈活運用各種知識創(chuàng)造性解決問題的能力、適應(yīng)職業(yè)生涯及職業(yè)發(fā)展的能力、應(yīng)變能力和外語交際能力。丁雨蓮等指出旅游企業(yè)對人才的選用多基于專業(yè)性、工作經(jīng)驗、語言能力和個人素養(yǎng)等方面。

　　綜合以上觀點，本文認為旅游管理專業(yè)本科課程體系目標主要包括增強學生的專業(yè)基礎(chǔ)知識、經(jīng)營管理知識、實際操作知識和專業(yè)外語知識四個方面。其中每個目標的實現(xiàn)與否又取決于各門課程目標的實現(xiàn)程度，這樣就構(gòu)成了旅游管理專業(yè)本科課程體系的評價要素。評價要素集合為：

　　U={U1，U2 ，U3，U4}（1）

　　Ui={Uik}（i=1,2,3,4;k=1,2, …,nk） （2）

　　（1）式中，Ui代表U的子集，為各單要素。其中，U1 代表專業(yè)基礎(chǔ)知識，U2代表經(jīng)營管理知識，U3代表實際操作知識，U4代表專業(yè)外語知識。

　　（2）式表示子集Ui 中含有nk個評判因素，Uik代表各門課程。各單要素具體包括哪些課程，取決于高校開設(shè)的旅游管理專業(yè)本科課程。

　　2.評語集合及評價要素權(quán)重子集的確定

　　在對要素開展評價時，主要通過衡量課程對學生的幫助程度來判斷課程目標實際達成程度。根據(jù)評價決策的實際需要，將評價等級標準劃分為“非常有幫助”、“較有幫助”、“有些幫助”和“幾乎沒什么幫助”四個等級。即評語集合為：V={非常有幫助，較有幫助，有些幫助，幾乎沒什么幫助}（3）

　　為了衡量要素的相對重要性，需要確定其權(quán)重系數(shù)。在確定各子集Ui權(quán)重（一級權(quán)重）的過程中，考慮到學生是學習的主體，因此主要依據(jù)學生對各子集的重要性判斷來確定權(quán)重。在重要性判斷中，采用李克特量表法，分為5，4，3，2，1共5個等級標度，5代表非常重要，4代表較重要，3代表一般，2代表較不重要，1代表不重要。在學生做出重要性判斷后，計算各子集重要性得分的均值，然后進行總和標準化，得出各子集權(quán)重。在確定各子集中要素的權(quán)重（二級權(quán)重）時，將各門課程對增強該類知識的客觀作用視為相同，因此1/nk即為子集中各要素權(quán)重。

　　3.評判的實施

　　在模型評判的過程中，首先對子集Ui中的各門課程目標實際達成程度的評價結(jié)果，分別求出其對各個評價等級的隸屬程度，構(gòu)成評判決策矩陣Ri，如果Ui中各門課程的權(quán)重集為Ai，則第i個子集Ui的綜合評判結(jié)果為：Bi=AiRi=[bi1，bi2，bi3，bi4] （i=1，2，3，4）（4）

　　然后對4個子集Ui（i=1，2，3，4）進行綜合評判，其評判決策矩陣R為： （5）

　　如果各子集的權(quán)數(shù)分配為A，則可得綜合評判結(jié)果：B=AR（6）

　　最后依照評語集合，根據(jù)最大隸屬度原則對綜合評判結(jié)果進行判斷，得出課程體系目標實際達成程度的評價結(jié)果。

　　二、旅游管理專業(yè)本科課程模糊綜合評判模型的應(yīng)用

　　1.問卷調(diào)查概況

　　為了獲取評價要素權(quán)重子集和評判決策矩陣，我們選取南京財經(jīng)大學旅游管理專業(yè)06級本科生開展問卷調(diào)查。問卷發(fā)放50份，有效回收45份，問卷回收率為90%。其中女生占88.9%，男生占11.1%。

　　2.問卷內(nèi)容設(shè)計

　　問卷內(nèi)容主要分為各項知識重要性和課程對學生的幫助程度判斷兩大部分。其中知識重要性判斷依照前述的5個等級，對專業(yè)基礎(chǔ)知識、經(jīng)營管理知識、實際操作知識和專業(yè)外語知識進行判斷。

　　課程對學生的幫助程度判斷則依照評語集所確定的四個等級來評價。在具體操作時，首先，依據(jù)各門課程所側(cè)重的目標，將所有課程分為四類，結(jié)果如表1所示。然后請學生評價每門課程對其幫助程度。

　　表1專業(yè)課程分類

　　類別 課程

　　專業(yè)基礎(chǔ)知識 旅游學概論旅游經(jīng)濟學旅游法規(guī)旅游客源國概況旅游心理學 中國旅游文化

　　旅游美學

　　經(jīng)營管理知識 現(xiàn)代飯店管理前廳與客房管理旅行社經(jīng)營管理餐飲管理旅游市場營銷旅游開發(fā)與規(guī)劃

　　實際操作知識 旅游管理信息系統(tǒng)導游業(yè)務(wù)旅游禮儀

　　專業(yè)外語知識 實用旅游英語

　　3.信度分析

　　所謂信度指的是一份量表所測分數(shù)的可信度。同一群被調(diào)查者在同一份問卷上多次填寫的答案如果具有一致性，則表示信度高。衡量信度的方法中，以Cronbach α 系數(shù)應(yīng)用較多。根據(jù)美國統(tǒng)計學家黑爾、安德森、泰薩姆和布萊克的研究，計量尺度的Cronbachα值大于0.7時，表明數(shù)據(jù)可靠性較高，當計量尺度中的項目數(shù)小于6個時，Cronbachα值大于0.6，表明數(shù)據(jù)是可靠的。此處我們對各類課程對學生幫助程度的評價結(jié)果進行信度分析，結(jié)果如表2所示。   表2信度分析結(jié)果

　　課程所屬類別 項目數(shù) Cronbachα

　　專業(yè)基礎(chǔ)知識 7 0.8225

　　實際操作知識 3 0.6760

　　經(jīng)營管理知識 6 0.8417

　　（說明：由于專業(yè)外語知識方面，僅有《實用旅游英語》一門課程，故未做信度分析）

　　從信度分析結(jié)果來看，專業(yè)基礎(chǔ)知識、經(jīng)營管理知識和實際操作知識部分各門課程幫助程度判斷的數(shù)據(jù)可靠性均較高，其中，實際操作知識方面的數(shù)據(jù)可信度雖然低于0.7，但由于其項目數(shù)為3，因此數(shù)據(jù)仍為可靠的。

　　4.評價要素權(quán)重子集確定

　　在一級權(quán)重確定過程中，依據(jù)學生的重要性判斷結(jié)果，得出專業(yè)基礎(chǔ)知識、實際操作知識、經(jīng)營管理知識和專業(yè)外語知識重要性得分的均值，然后進行總和標準化，得出一級權(quán)重子集A為：A=[0.2496，0.2480，0.2480，0.2544]（7）

　　由于此處將各門課程對對增強該類知識的客觀作用視為相同，因此二級權(quán)重子集A1中各門課程權(quán)重約為0.143（1/7），A2中課程權(quán)重為1（1/1），A3中各門課程權(quán)重約為0.333（1/3），A4中各門課程權(quán)重約為0.166（1/6）。

　　5.綜合評判

　　綜合評判過程中，由學生依照評價等級標準對各門課程進行評價，根據(jù)評價結(jié)果對各個評價等級的隸屬程度，確定各子集中單要素的評判決策矩陣Ri（i=1，2，3，4）為：

　　（8）

　　對二級權(quán)重子集Ai和評判決策矩陣Ri進行合成運算，即可得到基于單要素的模糊綜合評判結(jié)果Bi（i=1，2，3，4），然后得出U中各子集的綜合評價決策矩陣R。對一級權(quán)重子集A與綜合評價決策矩陣R進行合成運算，得出課程體系

　　目標實際達成程度的模糊綜合評價結(jié)果B。

　　（9）

　　（10）

　　對照評語集，根據(jù)最大隸屬度原則判斷，該校旅游管理專業(yè)本科課程總體上對學生較有幫助，因此課程體系目標實際達成程度較好。但評價結(jié)果同時也說明課程設(shè)置還有待完善。

　　三、課程體系完善建議

　　1.重視經(jīng)營管理課程設(shè)置

　　在各項知識的重要性判斷中，學生普遍認為經(jīng)營管理知識重要性高于其他知識，其權(quán)重在四項知識中相對較高，為0.2544。這一結(jié)果的形成，與學生對自身發(fā)展方向的認識是密切聯(lián)系的。在問卷調(diào)查中，筆者還調(diào)查了學生對旅游管理專業(yè)本科教學目標的判斷，調(diào)查結(jié)果顯示，95.6%的學生選擇了中高層旅游管理人才。相對于中高層旅游管理人才的知識要求，現(xiàn)階段經(jīng)營管理課程門數(shù)較少，因此建議在教學計劃中增加專業(yè)經(jīng)營管理課程，如可以圍繞旅游業(yè)中的某一行業(yè)（如酒店業(yè)）來設(shè)置相關(guān)的課程，著重培養(yǎng)該行業(yè)的專業(yè)人才。

　　2.適當增加操作技能課程

　　從學生對操作技能課程的評判來看，大多數(shù)認為此類課程非常有幫助。一般來說，學生進入旅游企業(yè)后，需要先從基層做起，然后再逐漸升至管理人員。另一方面，從人才市場現(xiàn)狀來看，高職院校學生由于操作能力較強，受到旅游企業(yè)的青睞，本科生則往往由于操作能力欠缺，競爭力相對較弱。因此在繼續(xù)重視理論學習的同時，應(yīng)適當增加操作技能課程，這樣既有助于本科生就業(yè)競爭力的提升，同時也有助于其就業(yè)后較快地融入企業(yè)。

　　3.少量開設(shè)研究型課程

　　在對旅游管理專業(yè)本科教學目標的判斷中，有33.3%的學生認為培養(yǎng)研究型人才也是培養(yǎng)目標之一。企業(yè)的管理和專業(yè)的發(fā)展都需要研究型人才。從企業(yè)管理的角度來說，企業(yè)需要研究型人才去深入分析企業(yè)經(jīng)營管理中的問題并提供解決方案；從專業(yè)發(fā)展的角度來說，尤其需要研究型人才來加強旅游管理專業(yè)的理論建設(shè)。綜合來說，旅游行業(yè)理論和實踐的發(fā)展都需要人才具有一定的研究素養(yǎng)，這種素養(yǎng)的培養(yǎng)取決于多個方面，其中研究型課程的學習是必不可少的環(huán)節(jié)。

　　參考文獻：

　　[1] 溫衛(wèi)寧、林增學、黃國良，酒店管理人員專業(yè)人才素質(zhì)觀的研究[J].桂林旅游高等專科學校學報, 2003, 14(6): 103-105。

　　[2] 丁雨蓮、陸林，旅游管理專業(yè)學生求職意向調(diào)查分析與思考[J]. 安徽農(nóng)業(yè)大學學報（社會科學版）, 2008, 17(5): 133-135。

【旅游管理專業(yè)本科課程評價論文】相關(guān)文章：

加快資興旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查與思考管理專業(yè)論文10-13

旅游管理論文11-28

對旅游管理實踐方式研究論文10-12

旅游管理專業(yè)簡歷07-12

旅游管理專業(yè)酒店實習存在的問題及對策論文（精選11篇）08-22

旅游與酒店管理簡歷自我評價09-19

土地管理專業(yè)論文10-26

工商管理專業(yè)論文02-25

大專旅游管理畢業(yè)論文題目10-26

旅游管理中的問題及對策論文12-20