香菜的功效與作用

　　芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。小編帶來的香菜的功效與作用。

　　香菜可以開胃消郁，也可止痛解毒，甚至可以降血壓等，但是，香菜也有促進子宮收縮的效果。

　　香菜的功效與作用【1】

　　說起香菜，大多數人都只知道它是一道提味蔬菜，但很少有人了解香菜的功效與作用。

　　細究起來，香菜的功效與作用還真不少。

　　1、做湯的時候加上香菜可增加湯的清香，拌涼菜時加上香菜可提味，香菜可謂是提味首選。

　　2、香菜具有促進周圍血液循環的作用，體質偏寒者適當吃點香菜還可以改善手腳發涼的癥狀。

　　3、香菜中含有芫荽油，有驅風解毒、芳香健胃的作用。

　　4、香菜還有降血壓的作用。

　　5、小兒出疹痘，可取香菜制成酒來擦皮膚，或水煎香菜，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。

　　6、香菜加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

　　7、香菜放在魚和肉中調味，還有去毒作用。

　　8、香菜可以與其他食物搭配，以提高藥效。

　　如香菜切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進食，幫助胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者緩解病情;香菜、紫蘇、蔥白和水煎加糖調味，可制成香菜紫蘇蔥白湯，可幫助麻疹透發。

　　9、香菜中含有的維生素A和維生素C可以調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防干眼病和夜盲癥的發生。

　　香菜雖然有不少功效，但它性溫，如果是患有癌癥、慢性皮膚病或十二指腸潰瘍的話，就不宜多吃。

　　香菜的營養價值【2】

　　香菜是人們都十分熟悉的一道提味蔬菜。

　　有些人做飯一定要用香菜提味，而有些人對香菜卻是厭惡至極。

　　但她們都不知道的是，這小小的一根香菜，卻是富含營養的。

　　具體而言，香菜的營養價值有以下幾個方面：

　　1、食用價值

　　香菜有種特殊的香味，常被用作菜肴的提味之品。

　　香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。

　　它能祛除肉類的腥味。

　　2、藥用價值

　　香菜性溫，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中的功效。

　　麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥，都可通過使用香菜來幫助緩解或治療。

　　香菜具有和胃調中的功效，能促進胃腸蠕動，有助于開胃醒脾。

　　香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能。

　　3、營養分析

　　香菜內含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。

　　當然，不管喜不喜歡吃香菜，知不知道香菜的營養價值，都要知道什么情況下，吃香菜對身體有幫助，而什么時候不能吃香菜。

　　1、小兒麻疹初期及風疹透發不快或透而復沒時、流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時的人食用香菜，可起到預防和治療效果;食欲不振，胃滯腹脹的人也適合食用香菜。

　　2、如果小兒麻疹已經透發則不能食用香菜;患有癌癥、慢性皮膚病和十二指腸潰瘍之人不宜多食香菜。

　　孕婦能吃香菜嗎【3】

　　香菜含有豐富的營養，放入菜中又可提味，許多人都喜歡吃香菜。

　　但是，孕婦能吃香菜嗎?

　　據醫學專家表示，香菜由于可以促進子宮收縮，在過去一直被當作催產劑來用。

　　如此說來，孕婦是絕對不可以吃香菜的。

　　大量食用香菜的話，甚至可能導致流產。

　　即使是平常食用香菜，也不可一次食用太多，否則可能有以下副作用：

　　1、香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。

　　2、香菜性溫，麻疹已出透者不宜食用。

　　3、多食或久食香菜，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。

　　因此，平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，不能吃香菜。

　　美食雖好，卻不宜貪多。

　　媽媽們要記得，對自身健康無益的食物，能不吃就盡量不要吃。

　　寶寶能吃香菜嗎【4】

　　寶寶最好不要吃香菜，香菜雖然對我們成人來說是一種營養價值較高的食材，但是對于味蕾還比較敏感的寶寶來說卻太“重口味”了，這樣有些刺激的食物最好不要給寶寶吃。

　　另外，作為一種發物，香菜也是不適合寶寶吃的。

　　香菜含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，而且維生素也比較豐富，維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等都對我們的身體健康十分有益。

　　香菜中的維C含量比許多普通蔬菜都要高，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。

　　雖然香菜的營養成分這么豐富，但是由于味道辛辣，才不太適合寶寶吃。

　　寶寶在半歲左右開始添加輔食，這時候可以開始吃五谷雜糧了，但是食物還是要以柔軟的蔬菜和面食為主，對于香菜、辣椒這類比較刺激的食物，還是等寶寶大一點再給他吃吧。

　　香菜的功效與作用

　　1、香菜可以治麻疹：香菜連須，荸薺，紫草茸，加水大半碗，煎15分鐘后濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止并發癥；或香菜500克，水燒開后，將香菜煮1～2沸即可，然后將水倒入盆中，先以熱氣薰，后用水洗手足，可治麻疹應出不出或疹出不透。

　　2、香菜可以治胃寒痛：香菜葉，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時服15毫升。

　　3、香菜可以治痔瘡腫疼與脫肛：香菜煮湯，用此湯薰洗患處。

　　4、香菜可以治消化不良、食欲不振芫荽子（果實），陳皮、六曲，生姜，水煎服。

　　5、香菜可以治高血壓：用鮮，加葛根水煎服，對治療高血壓有輔助療效。

　　6、香菜可以治呃忒：羅勒葉（鮮葉加倍），生姜，開水泡或煎一沸，趁熱服。

　　7、香菜可以治胸膈滿悶：芫荽子研末，開水吞服。

　　8、香菜可以治嘔吐：反胃鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服。

　　9、香菜可以治眼角膜生翳：種子，洗凈，納入眼毗內，閉目少頃，種子濕脹了，粘連目搜而出。

　　10、香菜可以治傷風感冒：香菜，飴糖，加米湯半碗，糖蒸溶化后服。

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