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香菜的功效與作用

時間:2022-10-21 11:47:24 宗睿 常識大全 我要投稿
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香菜的功效與作用

  芫荽,別名胡荽、香菜、香荽。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種,一、二年生草本植物,是人們熟悉的提味蔬菜,狀似芹,葉小且嫩,莖纖細(xì),味郁香,是湯、飲中的佐料,多用于做涼拌菜佐料,或燙料、面類菜中提味用。小編帶來的香菜的功效與作用。

  香菜可以開胃消郁,也可止痛解毒,甚至可以降血壓等,但是,香菜也有促進(jìn)子宮收縮的效果。

  香菜的功效與作用【1】

  說起香菜,大多數(shù)人都只知道它是一道提味蔬菜,但很少有人了解香菜的功效與作用。

  細(xì)究起來,香菜的功效與作用還真不少。

  1、做湯的時候加上香菜可增加湯的清香,拌涼菜時加上香菜可提味,香菜可謂是提味首選。

  2、香菜具有促進(jìn)周圍血液循環(huán)的作用,體質(zhì)偏寒者適當(dāng)吃點香菜還可以改善手腳發(fā)涼的癥狀。

  3、香菜中含有芫荽油,有驅(qū)風(fēng)解毒、芳香健胃的作用。

  4、香菜還有降血壓的作用。

  5、小兒出疹痘,可取香菜制成酒來擦皮膚,或水煎香菜,趁熱熏鼻,或蘸湯擦面及頸部,可以加速疹痘發(fā)出,如已出者則應(yīng)停止使用。

  6、香菜加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

  7、香菜放在魚和肉中調(diào)味,還有去毒作用。

  8、香菜可以與其他食物搭配,以提高藥效。

  如香菜切段加入熟的油醬醋等涼拌,能健胃進(jìn)食,幫助胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者緩解病情;香菜、紫蘇、蔥白和水煎加糖調(diào)味,可制成香菜紫蘇蔥白湯,可幫助麻疹透發(fā)。

  9、香菜中含有的維生素A和維生素C可以調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成,緩解眼疲勞,預(yù)防干眼病和夜盲癥的發(fā)生。

  香菜雖然有不少功效,但它性溫,如果是患有癌癥、慢性皮膚病或十二指腸潰瘍的話,就不宜多吃。

  香菜的營養(yǎng)價值【2】

  香菜是人們都十分熟悉的一道提味蔬菜。

  有些人做飯一定要用香菜提味,而有些人對香菜卻是厭惡至極。

  但她們都不知道的是,這小小的一根香菜,卻是富含營養(yǎng)的。

  具體而言,香菜的營養(yǎng)價值有以下幾個方面:

  1、食用價值

  香菜有種特殊的香味,常被用作菜肴的提味之品。

  香菜中含有許多揮發(fā)油,其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。

  它能祛除肉類的腥味。

  2、藥用價值

  香菜性溫,具有發(fā)汗透疹、消食下氣、醒脾和中的功效。

  麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥,都可通過使用香菜來幫助緩解或治療。

  香菜具有和胃調(diào)中的功效,能促進(jìn)胃腸蠕動,有助于開胃醒脾。

  香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能。

  3、營養(yǎng)分析

  香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等,同時還含有豐富的礦物質(zhì),其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可開胃醒脾。

  當(dāng)然,不管喜不喜歡吃香菜,知不知道香菜的營養(yǎng)價值,都要知道什么情況下,吃香菜對身體有幫助,而什么時候不能吃香菜。

  1、小兒麻疹初期及風(fēng)疹透發(fā)不快或透而復(fù)沒時、流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時的人食用香菜,可起到預(yù)防和治療效果;食欲不振,胃滯腹脹的人也適合食用香菜。

  2、如果小兒麻疹已經(jīng)透發(fā)則不能食用香菜;患有癌癥、慢性皮膚病和十二指腸潰瘍之人不宜多食香菜。

  孕婦能吃香菜嗎【3】

  香菜含有豐富的營養(yǎng),放入菜中又可提味,許多人都喜歡吃香菜。

  但是,孕婦能吃香菜嗎?

  據(jù)醫(yī)學(xué)專家表示,香菜由于可以促進(jìn)子宮收縮,在過去一直被當(dāng)作催產(chǎn)劑來用。

  如此說來,孕婦是絕對不可以吃香菜的。

  大量食用香菜的話,甚至可能導(dǎo)致流產(chǎn)。

  即使是平常食用香菜,也不可一次食用太多,否則可能有以下副作用:

  1、香菜有損人精神、對眼不利的缺點,故不可多食、久食。

  2、香菜性溫,麻疹已出透者不宜食用。

  3、多食或久食香菜,會耗氣、損精神,進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛。

  因此,平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,不能吃香菜。

  美食雖好,卻不宜貪多。

  媽媽們要記得,對自身健康無益的食物,能不吃就盡量不要吃。

  寶寶能吃香菜嗎【4】

  寶寶最好不要吃香菜,香菜雖然對我們成人來說是一種營養(yǎng)價值較高的食材,但是對于味蕾還比較敏感的寶寶來說卻太“重口味”了,這樣有些刺激的食物最好不要給寶寶吃。

  另外,作為一種發(fā)物,香菜也是不適合寶寶吃的。

  香菜含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、鐵、磷、鎂等,而且維生素也比較豐富,維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等都對我們的身體健康十分有益。

  香菜中的維C含量比許多普通蔬菜都要高,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。

  雖然香菜的營養(yǎng)成分這么豐富,但是由于味道辛辣,才不太適合寶寶吃。

  寶寶在半歲左右開始添加輔食,這時候可以開始吃五谷雜糧了,但是食物還是要以柔軟的蔬菜和面食為主,對于香菜、辣椒這類比較刺激的食物,還是等寶寶大一點再給他吃吧。

  香菜的功效與作用

  1、香菜可以治麻疹:香菜連須,荸薺,紫草茸,加水大半碗,煎15分鐘后濾汁,分2次服,隔4小時服一次,在將要出疹時服,可防止并發(fā)癥;或香菜500克,水燒開后,將香菜煮1~2沸即可,然后將水倒入盆中,先以熱氣薰,后用水洗手足,可治麻疹應(yīng)出不出或疹出不透。

  2、香菜可以治胃寒痛:香菜葉,葡萄酒500毫升,將香菜浸入,3日后去葉飲酒,痛時服15毫升。

  3、香菜可以治痔瘡腫疼與脫肛:香菜煮湯,用此湯薰洗患處。

  4、香菜可以治消化不良、食欲不振芫荽子(果實),陳皮、六曲,生姜,水煎服。

  5、香菜可以治高血壓:用鮮,加葛根水煎服,對治療高血壓有輔助療效。

  6、香菜可以治呃忒:羅勒葉(鮮葉加倍),生姜,開水泡或煎一沸,趁熱服。

  7、香菜可以治胸膈滿悶:芫荽子研末,開水吞服。

  8、香菜可以治嘔吐:反胃鮮草適量搗汁一匙,甘蔗汁二匙,加溫服。

  9、香菜可以治眼角膜生翳:種子,洗凈,納入眼毗內(nèi),閉目少頃,種子濕脹了,粘連目搜而出。

  10、香菜可以治傷風(fēng)感冒:香菜,飴糖,加米湯半碗,糖蒸溶化后服。

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