蛇肉的營養價值

　　蛇肉究竟具有什么樣的魅力竟然讓廣東人如此酷愛吃蛇肉?蛇肉的營養價值豐富，全身都是寶，廣東人認為此乃大補之物。下面是小編為大家帶來的蛇肉的營養價值，希望大家喜歡！

　　蛇肉的營養價值 1

　　蛇肉的營養價值【1】

　　中國是世界上最大的蛇肉消費大國，中國人吃蛇已有悠久的歷史。

　　中國南方地區人民為中國蛇肉消費的主力。

　　在我國南方地區，蛇肉的營養價值與魚翅、燕窩齊名。

　　燕窩魚翅那是名貴的補品，價錢也跟著貴起來。

　　但是蛇肉價格親民，功效作用強大，因此深受南方地區人們的喜愛。

　　蛇肉的營養價值有哪些?

　　1、蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。

　　2、蛇肉有強壯神經、延年益壽之功效。

　　其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。

　　3、蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏松癥、炎癥或結核是十分必要的。

　　4、蛇肉含有豐富的營養成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低于豬肝、雞蛋等，對防治血管硬化等有一定作用。

　　蛇肉的食用禁忌【2】

　　蛇肉雖然營養豐富，但是由于它體內寄居著大量的寄生蟲，所以在食用的時候我們需要格外的注意，同時還要注意不能和某些食物一起食用，否則會引起身體不適應。

　　下面我們就來總結一下蛇肉的食用禁忌有哪些!

　　禁忌事項

　　1、不宜食用蛇腦。

　　2、熱病后忌服。

　　3、春季、夏季、秋季不宜食用。

　　4、忌吃半生不熟的.蛇肉，沒煮熟的蛇肉含有寄生蟲會對身體有危害。

　　禁忌人群

　　1、小兒禁忌食用。

　　2、青春期男子不宜食用，會出現早衰。

　　3、女性過量服用會出現體毛厚重，聲音粗厚等男性特征。

　　4、陽虛內熱，脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。

　　5、陽熱亢盛或陰虛內熱所致的發熱面紅、煩躁口渴、便秘、尿赤者忌用。

　　禁忌搭配

　　1、同豬肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌，因為會影響生殖能力。

　　2、不宜同時食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子。

　　3、不宜與鯉魚同時食用-同食。

　　4、不宜與大蒜同時食用，同食刺激腸胃黏膜。

　　5、食后不宜飲茶、喝酒特別是烈性酒。

　　6、忌綠豆，同食會中毒。

　　7、忌黃鱔同食。

　　8、不能與菱、杏仁、商陸、蜂蜜、醬油、醋同食。

　　孕婦能吃蛇肉嗎【3】

　　一般來說孕婦的抵抗能力都是很低的，增加蛋白質的攝入可以增強孕婦機體的抵抗力。

　　而蛇肉的脂肪含量很低，蛋白質的含量卻非常高，所以有部分人會建議孕婦吃點蛇肉補補身體。

　　雖說孕婦要經常增加蛋白質的攝入，但是不一定要吃蛇肉。

　　建議孕婦最好是不要食用蛇肉，因為蛇肉寄生蟲多，食用了含有寄生蟲的蛇肉有可能導致準媽媽流產。

　　通常不知來源的蛇肉孕婦一定不要輕易食用，這些蛇肉里都含有大量的寄生蟲或者是病菌，如果孕婦不知情下吃了，會引起身體不適或者是胎兒不適。

　　如果孕婦這的一定要吃蛇肉，就要注意一下幾點：

　　1、孕婦如果想吃蛇肉，最好是選擇飼養廠里養出來的蛇，這樣的蛇，因為是飼料養的，所以，一般的蛇肉，不會有細菌和寄生蟲。

　　2、蛇體內的一些寄生蟲，其因為不怕高溫，所以，在炒或者是做菜的時候，其是很難殺死的。

　　所以，孕婦要注意了。

　　3、在做蛇肉的時候，更要注意，蛇肉本身就是寄生蟲，因此在做的時候，一定要把蛇肉做熟了，才可以食用。

　　如果出現食用后不適，就絕對不能再碰蛇肉。

　　毒蛇的蛇肉能吃嗎【4】

　　我們都知道，很多蛇都是有毒的，尤其是野外那些不明品種的蛇，毒性更是強烈，那么這些帶有毒性的蛇，它的肉能吃嗎?吃了不會中毒嗎?

　　在這里，我們要告訴大家的是，毒蛇的蛇肉能吃!毒蛇最毒的部位在于它的牙齒上，個別蛇會帶有毒囊，一般情況下，殺蛇的人都會幫我們去除掉，所以大可以放心食用，不會中毒。

　　有人說越毒的蛇越好，這是真的嗎?

　　關于這個問題，答案就不一了。

　　吃蛇肉也要根據自己的體質來，如果是寒涼體質或者有胃寒的話是一定不能吃蛇肉的，如果醫生判定你的體質可以吃的話就沒事。

　　在吃蛇肉的時候，一定要注意去掉蛇頭;其次是要注意做熟，否則會有很多寄生蟲存在。

　　蛇肉的營養價值 2

　　1、說起蛇肉，很多人都特別的喜歡，尤其是南方的朋友更是特別的喜歡吃，而且蛇肉還有很高的營養價值，但是吃蛇肉，也有很多的講究，食用方法不對，不僅破壞蛇肉的營養，而且對身體有危害，今天我們就來了解一下蛇肉的功效和食用禁忌。

　　2、眾所周知，在人們經常選擇的肉制品中，蛇肉是一種對身體滋補有著顯著效果的食物，而在日常生活中，人們在發現有蛇肉可以購買的時候，其也往往會選擇購買蛇肉來進行烹飪，但是，蛇肉的營養價值雖高，在食用時也是要有所禁忌的。

　　3、蛇肉的.營養價值，還來自于蛇肉所含豐富的營養成分，不僅在其蛋白質中含有人體所必須的八種氨基酸，而且脂肪中還含有亞油酸等營養成分。由于蛇肉的膽固醇含量很低，所以對防止血管硬化有一定的作用。

　　4、在兩廣地區民間，流傳著一款食療菜叫“過山峰燉山鷹”，過山峰即眼鏡王蛇，將它與崖鷹放一起，再加黃芪、黨參等放鍋里清燉，那就是一道著名的冬令補湯。再來說蛇膽，這東西可祛風祛濕、明目益肝，另外對治療風濕性關節炎、咳嗽多痰、小兒驚風等癥都有一定的療效。

　　5、蛇肉的營養價值高，這是因為蛇的全身都是寶。無論是蛇肉、蛇皮、蛇肝、蛇腸還是蛇血都具有很高的營養價值，都是可以食用的。另外，蛇肉還可以加工成塊、段、件、丁、絲，最后烹制成多種佳肴。例如四珍炒蛇柳這道菜，就是把鮑魚絲、甲魚裙、燒鴨絲、雞脯絲和蛇肉絲一起，下鍋爆炒成菜。

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