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香菜的營養(yǎng)價值有哪些

時間:2022-10-26 08:46:12 常識大全 我要投稿
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香菜的營養(yǎng)價值有哪些

  香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質(zhì),具有抗癌、護腎、降血糖等作用。下面是范文站小編收集整理的香菜的營養(yǎng)價值有哪些,歡迎閱讀。

  首先來看下香菜的營養(yǎng)價值:

  維生素C

  香菜中豐富的維生素C和鉀等物質(zhì)具有降血脂,擴張血管,增加冠脈血流量,降低血壓和膽固醇,軟化血管等作用,對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。

  香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。

  胡蘿卜素

  香菜含有大量的胡蘿卜素,它能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜,防止細菌和病毒的感染,從而提高人體的免疫能力。

  香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

  揮發(fā)油

  香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì),可以增加唾液分泌,加快腸胃蠕動,促進食欲。同時,在某些菜肴中加些香菜,還能起到祛腥膻、增味道的獨特效果。

  維生素A

  香菜中含有的維生素A和維生素C可以調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成,緩解眼疲勞,預防干眼病和夜盲癥的發(fā)生。

  鈣

  鈣維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒,促進青少年骨骼發(fā)育,預防中老年人骨質(zhì)疏。

  煙酸

  香菜中含有煙酸,能夠抗糙皮病,擴張血管,促進血液循環(huán),降血壓。

  維生素B1

  香菜中含有維生素B1,缺乏維生素B1會引多種神經(jīng)炎癥如腳氣病。

  維生素B2

  香菜中含有維生素B2,缺乏維生素B2缺乏它會出現(xiàn)口角炎、唇炎、眼結膜炎和陰囊炎等。

  膳食纖維

  香菜中的膳食纖維有助于消化,保持腸道健康。

  黃酮類

  香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質(zhì),具有抗癌、護腎、降血糖等作用。

  礦物質(zhì)

  香菜中還有較多的各種礦物質(zhì),食用能夠補充人體所需要的微量元素。

  接著一起來看下該怎樣挑選香菜

  香菜的顏色

  一般為深綠色,和淺綠色。

  感覺深綠色的會更有口感一些。

  香菜的外表

  外表要挑選葉子平整,沒有蔫的。

  葉子總體很整潔,沒有黑葉子,黃葉子的。

  香菜的小分叉

  一般香菜會有很多枝杈,為4-7個左右。

  大家挑選的時候挑選5、6個左右的都是可以的。

  香菜的根部

  香菜是生長在土地里的,所以根部很重要。

  挑選的時候可以看看,根部是否很飽滿,沒有蟲眼等。

  最后來看下香菜的禁忌

  1、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用

  2、服維生素K時不應食用

  3、不宜和動物肝臟同時食用

  4、不宜與豬肉同食

  5、不宜與白術、蒼術、丹皮同食

  6、服用補藥和中藥白術、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。

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