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曾經的記憶之吃年豬肉散文隨筆

時間:2022-10-07 02:05:17 隨筆 我要投稿
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曾經的記憶之吃年豬肉散文隨筆

  “有豬肉吃才是真正的過年啊!”那個時候經常會聽到老人這么說。進入臘月,過年的滋味就開始明顯了。尤其是小的時候,每逢要殺年豬的時候,意味著春節就要到了。

曾經的記憶之吃年豬肉散文隨筆

  一日,我正在家的附近與同學們嬉戲打鬧著,不遠處看見媽媽拿著盆走了過來。“媽,你干什么去呀?”我急切的詢問道。“好兒子趕緊回家等著吧,連隊殺豬了,晚上有豬肉吃了。”當我媽媽說到這的時候,同學們立即高興地喊了起來。我倒是沒有什么太多感覺,因為那個時候我父親總去打獵,家里總是有肉吃,所以我對肉類的感覺不是那么急切。不過還是有一份喜悅在心頭,因為就要過年了。

  那個時候,連隊殺年豬是一件大事情,不僅要挑選好日子,事先還會在連隊的大喇叭里廣播通知全連隊的人做好準備。每當這個消息播出后,全連隊的氣氛會立即升華到極點,就像大年三十已經到來一樣,家家戶戶會備好盛豬肉的大盤子或者麻袋什么的,好備用裝自己家分得的那塊豬肉。

  此時連隊的殺豬房是最熱鬧的地方,猶如連隊的大禮堂要放電影那樣的熱鬧。家家戶戶都來了不少人,大鍋小盆的叮叮當當作響。估計是豬已經知道了自己的命運將會到此終結了,殺豬房里傳出來豬聲嘶力竭的吼聲,這種聲音會更加刺激人們的喜悅心情。我寫到這里感覺用這些詞匯描述殺豬的場面有些不妥,感覺太殘酷,但是又想不出什么好的語言,主要是想讓大家身臨其境的感受一下。

  隔著門縫,我能看到殺豬房里猶如仙境一般的熱氣騰騰,此時的豬已經沒有了氣息。一旁的人們在忙碌著褪毛、開膛、洗腸子等工序,不一會一塊一塊豬肉就被整齊的擺放在了桌案上。

  “大家都別擁擠,一會每家出一個人進來抽簽,抽到哪塊肉就是哪塊肉。”連隊的會計招呼著大家做好準備。此時我下意識的看了一眼媽媽,讓媽媽做好準備,媽媽摸摸我的頭意思是讓我別著急。

  大約過了半個多小時,我看見媽媽從殺豬房里走了出來,手里拎著兩個豬蹄和一大塊后鞧肉。“今年媽媽的手氣不錯”媽媽一邊說著一邊往袋子里裝豬肉。“走兒子,回家吃豬肉去嘍!”媽媽領著我往家走。那天晚上我吃的很香。

  如今的豬肉怎么也吃不出兒時豬肉的香味了,也許是生活水平提高了,對于吃豬肉的感覺已經習以為常了。真想回到那個年代,再聞一聞年豬的味道,它是那么香,那么可口……

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