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生鮮類電子商務供應鏈分析論文
一、生鮮類電子商務供應鏈特點
由于生鮮類產品不同于其他類別的產品，使其在電子商務領域上衍生出許多的問題。在供應環節中的生產商的分散不集中，生鮮類的生產商主要都是分散在各個鄉鎮，要想將這些零散的商戶聚集起來并不是一件容易的事情。由于生鮮品類的生產商零散，對產品質量的監管難以實現。生鮮類的商戶大都是農戶自家種植生產的，對于產品的質量無法進行有效的監管。為了保證生鮮類產品在運輸中的質量，生鮮類為了保證它的新鮮程度必須采用冷鏈設備。而冷鏈設備不僅前期的投入較高，后期的保養及維護也是不小的開支。這就給企業造成了資金壓力。生鮮類產品對倉庫要求也很高，需要設備完善的冷庫。故需要嚴格控制倉庫內的溫度，但是不適宜倉庫工作人員對倉庫進行管理。生鮮類電子商務在整個生鮮類供應鏈的中的應用并不廣泛。會導致嚴重的影響的生鮮類電子商務客戶的滿意度。由于我國現階段生鮮類電子商務還處于初級發展階段，供應商分布零散，客戶需求不穩定，生鮮類適用的物流設施還沒有完善。物流系統不成熟。由于適用于生鮮類產品的物流系統不同于從傳統的物流系統，生鮮類冷鏈物流系統在我國現階段還不夠成熟，傳統的物流系統覆蓋范圍比較狹隘，而且配送的機制還不夠完善，也沒有辦法滿足生鮮類產品的配送需求。
二、生鮮類電子商務供應鏈優化建議
1、以滿足客戶需求為目標。由于生鮮類產品本身的特點導致其電子商務領域不同于傳統電子商務。儲存時效不長等特點。故生鮮類產品供應鏈管理需要滿足以下幾點要求：第一，保證消費者在購買產品時有廣泛的選擇權。第二，保障生鮮產品的安全。第三，在客戶提交訂單后，應該盡快為客戶配送。第四，在生鮮產品配送過程中應該保證生鮮產品的質量。對于整個電子商務供應鏈管理者來說，要想實現這一目標，其首要任務就是了解客戶的心理。
2、采購環節管理的優化。建立生鮮產品的直接采購渠道，可以有效提高電子商務平臺的采購效率。其優點主要表現在：
（1）降低中間環節的復雜性，提高電商平臺的效率。
（2）根據季節來改變產品的類型，避免了產品單一的問題。
（3）可以提高對生鮮類產品的質量檢測能力,保障了商家的信譽。
3、生鮮產品信息管理的優化。在生鮮類電子商務供應鏈管理中建立一個電子商務平臺不僅可以有效地整合供應鏈上各個節點的信息。要想保障電子商務信息供應鏈信息的完整性，首要必須含有網絡溝通系統，產品信息咨詢系統，產品供應系統，后臺查詢系統，網上支付系統，訂單處理系統，供應商管理系統，客戶管理系統，庫存管理系統，物流配送系統等。其次是一個適合我國的電子商務相關軟件，能保障平臺購物時各個部門有序的協調。
4、生鮮類產品庫存管理的優化。生鮮類產品的庫存管理在其電子商務供應鏈管理中占有很重要的地位。它直接影響了客戶的滿意度。故對于生鮮類產品的物流配送中心應該設置冷藏庫。但是單獨設立冷藏庫會直接降低倉儲效率。為了解決這一問題應該選擇與其他商家合作的方式，選擇聯合庫存管理。這樣可以充分保證了供應鏈上各個節點的協調性。
5、生鮮類產品物流管理的優化。生鮮類產品生產完成后，應盡快運送至加工中心做好后期加工的工作。然后放到適宜的倉儲環境，再采用冷鏈運輸送至最終的消費者。應該根據不同的產品制定最適宜該產品的流通加工方式。
6、電子購物平臺生鮮類產品加工配置管理的優化電子購物平臺生鮮農產品加工配置系統不同于其他產品的加工配制系統。由于生鮮類產品的特殊性，擁有完整的冷鏈物流配送體系是基礎。再者提高生鮮類產品初加工能力。最后快速的配送頻率是保障產品質量的保障。所以物流配送中心應該盡量采取少量多批次的配送方式。這種方式會增加企業的運營成本，但是卻提高了產品的流動能力，降低了倉儲的風險。最重要的就是電子商務企業選擇的加工配送方式。電商可以根據企業生鮮類產品的實際運行情況來選擇。若電子商務平臺具備較高運營能力且資本雄厚，可采取自產自營加工配送方式。
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