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食品產業建設發展的調研報告
食品工業是人類的生命工業，與人類的物質生活需要密切相關，是考察國家發展和文明程度的重要指標。下面YJBYS小編帶你了解食品產業建設發展的調研報告。
為了推動衡水食品工業的發展，提高衡水食品工業市場競爭力和經濟效益,進一步摸清衡水食品工業的發展現狀及科技應用情況和有關問題,對衡水食品企業做一次全面的調研,以便更好地指導衡水食品企業發展做準備。
食品工業是人類的生命工業，與人類的物質生活需要密切相關，是考察國家發展和文明程度的重要指標。食品工業作為農產品面向市場的主要后續加工產業，在農產品加工業中占有較大比重，是國民經濟的重要支柱產業。食品加工業是關聯農業、工業和第三產業的重要支柱產業，食品加工業與農業相輔相承、相互促進、緊密相關。食品工業的發展,是帶動農業產業化，調整農業結構，提高農產品附加值，實現農民增收，緩解農村、農民、農業問題的主要渠道;是農業產業化的主要龍頭產業之一;是農業保持可持續發展的必由之路。
經過幾十年來的發展，食品工業已經形成了運行機制靈活，以市場為導向，以技術創新為動力，完全按照市場機制運行的發展模式。為了全面掌握我市食品工業現狀，找出發展過程中的問題，研究加快民食品工業發展的對策，推進我市食品工業的發展，逐步加大食品工業在全市國民經濟總量中的貢獻份額，在暑期期間我院志愿者組成調研小組廣泛深入我市食品企業進行了大量、深入的調研，基本上掌握了我市食品工業總體情況，并對存在的問題提出了有針對性的對策。
一、 衡水食品產業發展的現狀
1) 銷售收入完成情況
截至今年8月份，食品工業銷售收入為108.27億元，與去年同期的74.46億元相比增長了45.42%，占全市工業銷售收入的10.72%。其中農副食品加工銷售收入為56.6億元，與去年同期40.07億元相比增長了41.27%;食品制造業銷售收入為13.54億元，比去年同期10.4億元相比增長了34.80%;飲料制造業銷售收入為38.34億元，比去年同期24.34億元相比增長了56.64%。
2) 工業增加值完成情況
今年食品工業實現工業增加值28.78億元，比去年同期27.04億元相比增長了10.49%。占全市工業增加值的10.31%。其中農副食品加工實現12.84億元，比去年同期12.19億元增長了10.50%;食品制造業實現3.43億元，比去年同期2.58億元相比增長了24.12%;飲料制造業實現12.49億元，比去年同期11.27億元相比增長了35.68%。
3) 食品工業完成稅金情況
今年食品工業實現稅金3.84億元，比去年同期3.32億元相比增長了15.36%，占全市實現稅金總額24.86億元的15.45%。其中農副食品加工實現利稅1.82億元，與去年同期3.15億元相比減少了42.22%;食品制造業實現稅金0.08億元，與去年同期0.09億元相比減少了15.84%;飲料制造業實現利稅3.58億元，比去年同期2.92億元增長了22.86%。
4) 利潤實現情況：
食品工業今年實現利潤8.28億元，與去年同期5.66億元增長了48.75%，占全市工業實現利潤58.61億元的14.13%。其中農副食品加工實現利潤3.83億元，比去年同期2.62億元相比增長了17.89%;食品制造業實現利潤0.51億元，比去年同期0.54億元相比減少了6.02%;飲料制造業實現利潤4.69億元，比去年同期2.41億元相比增長了94.57%。
二、 針對調研問卷的情況分析
在我們調研小組關于衡水食品產業園建設的問卷中，在30歲以下的受訪者中有六成會選擇到大型購物商場去購買食品，他們認為大型購物商場的貨源更有安全保障;在三十歲以上的受訪者有七成會選擇農貿市場或小超市購買食品，他們更傾向于自己挑選和購物方便的時候購買。
有接近七成的受訪者會注意商標上的食品產地和安全認證，有九成的受訪者認為在質量相同的情況下會優先選擇名牌的食品，有五成的受訪者承認自己在不出問題的情況下會一直購買同一款商品，有八成的受訪者認為食品價格只是次要因素。有五成30歲以上的受訪者把食材的新鮮程度列為購買食品的首要因素，而30歲以下的受訪者有七成只愿選擇名牌。
所有的受訪者都支持衡水建設食品產業園，有六成的受訪者認為衡水的優勢在于原材料豐富，有九成的受訪者認為衡水的優勢在于地價便宜和勞動力低廉，有四成的受訪者認為衡水交通便利。而有八成成的受訪者認為衡水缺少技術創新，有五成的受訪者認為衡水缺少食品加工產業鏈。
三、 衡水食品工業經濟運行情況
我市食品工業企業規模以上共有76家，從業人員共有12539人。其中農副食品加工企業54家，食品制造業11家，飲料制造業11家。
從今年經濟運行情況看，我市整個食品工業行業都比上年有了較快的發展，其飲料制造業發展最快，銷售收入今年比去年同期增長56.64%。飲料制造業效益實現最好，利潤實現比去年同期增長了94.57%。老白干釀酒集團今年產值完成16.12億元，比去年同期增長15.5%，銷售收入13.18億元，比去年同期增長10.78%，完成工業增加值7.44億元，比去年增長了17.72%，實現利稅2.88億元，比去年同期2.23億元增長了25.56%，完成利潤0.59億元，比去年同期0.53億元增長12.84%。
養元保健飲品有限公司今年以來，在擴大市場和廣告宣傳并進的情況下，產品銷售網絡已覆蓋河北、河南、山東的大部分，山西、北京、天津、遼寧等部分市場，特別是在省內及河南、山東已成為品牌，隨著央視廣告的播出，他們已進軍全國飲料市場，并保持核桃飲品銷售收入在全國同行業排名第一。經濟效益高速增長，成為我市食品行業的領軍企業之一，去年實現銷售收入17.6億元，同比增長102%，實現產值完成17.5億元，同比增長了116%，實現稅金1.85億元，同比增長70%，實現利潤2.4億元，同比增長85%。。
農副食品加工發展速度也比上年加快，基本接近食品行業的增速幅度，銷售收入增長41.27%，工業增加值增長10.50%，利稅總額增長11.43%，利潤增長17.89%。
四、 衡水發展食品產業園的有利因素
1、新上項目在2012年形成新的增長點。
蒙牛集團總投資15億元的蒙牛集團衡水高端奶暨現代牧場項目在河北省武強縣已開工建設。該項目采用國際先進的前牧后場生產模式，分為日處理600噸高端奶和建設3萬頭牧場兩個子項目，總投資達15億元。其中高端奶項目占地150畝，引進6條國外先進生產線，產品主要供應國內高端奶市場。項目投產后，預計可實現年銷售收入20億元，利稅6000萬元，帶動千余農戶增收致富。
衡水經濟開發區雨潤集團衡水福潤年屠宰200萬頭生豬項目竣工。江蘇雨潤集團是一家以食品為主業，涵蓋食品、物流、商業、旅游和房地產五大產業于一體
的多元化企業，也是我國農業產業化領域的龍頭企業。衡水福潤項目于2009年5月落戶衡水市經濟開發區，總投資3億元，占地130畝，年屠宰200萬頭生豬，該項目已于2011年3月竣工。預計2012年可完成銷售收入20億元，利稅近2億元。
2、改制重組企業的成功也將使企業煥發新的生命力。比如饒陽縣喜奧集團已由菲律賓上好佳集團全資收購，目前收購已基本完成，將會使我市的飲料制造業在2013年將會有進一步發展，增加新的活力。
3、老企業的技術改造和產品調整也將使企業邁向一個新的起點。衡水老白干釀酒集團將通過加大技術研發，提高科技手段在生產中的運用，進一步提升企業的競爭力。
4、國家政策的調整、扶持力度的增大，這幾年國家陸續出臺政策，支持中小企業發展，解決面臨的困難，中小企業貸款方面資金支持力度增加，以及全市經濟發展環境的優化、各市縣區政府領導對食品工業的支持和認知力度的增強將為我市食品工業發展提供有力保證。
五、 衡水發展食品產業園存在的主要問題
1. 部分企業生產經營困難加大。
受融資環境趨緊、用工成本上升、利率匯率調整、能源原材料價格高位波動、要素供應緊張等多重因素擠壓，實體經濟面臨的困難明顯增大。2012年，勞動力報酬剛性上漲，我市的最低工資標準不斷提高，已從去年的840元提高到1040元，漲幅達到23.8%。持續上升的成本壓力不斷擠壓企業利潤空間，部分企業利潤增幅逐月走低， 2012年，食品工業企業共有8家出現虧損，虧損企業家數占全市的22.2%，主要集中在農副食品加工業，占虧損家數的62.5%。
2. 企業生產下行壓力加大，盈利水平下滑。
2012年，食品工業農副食品加工業工業增加值同比僅增長10.50%，利潤僅增長17.89%;食品制造業實現利潤比去年同期下降了6.02%。預示著我市食品工業發展面臨著應對國際金融危機以來新挑戰和考驗。當前我市食品工業經濟運行中遇到的困難和問題，客觀分析，既有世界經濟不振、外需疲軟的影響，又有國內資源環境約束強化、結構調整壓力加大的制約;既存在產業結構不合理、自主創
新能力不強、經濟運行質量不高等長期沒有得到解決的老問題，又面臨生產經營綜合成本上升、政策調整和市場變化等新情況;企業既面對生存的競爭挑戰，又面臨轉型的發展壓力。
3. 適宜加工的農產品品種短缺。
目前，我市食品加工業與種植業之間的聯系還處于簡單的初級供需階段，即農業生產什么、食品工業就加工什么，而不是根據市場的需求決定種植和加工，未形成科學合理的產業鏈。農產品品種的數量比較少，但又不能所有的品種都適合于加工，現有的農產品品種改良和配置的提高，沒有與市場消費和食品加工有機的結合起來，一方面供大于求，大量積壓，另一方面加工業還需進口原料。比如，我市蘋果種植面積和產量都比較高，果農基本上以鮮果銷售為主，適宜加工的品質和檔次存在相當大的差距。農業不能提供適于加工的品種，直接造成農產品資源浪費。
4. 加工產品商品化在低水平徘徊。
食品加工產品大多只經過簡單的加工就投放市場，進行深加工的數量所占比重較小，多層次綜合開發就更少。而在我市大多副產品作為廢棄物丟棄，既污染了環境，又缺少增值空間，使其在進入市場貿易時無法得到有效利用，形成一種新的資源浪費。發達地區很重視農產品加工所產生副產品的綜合利用，提高附加值，重要結癥是我們農產品加工商品化水平長期低水平徘徊。
5. 食品工業基礎差、技術含量不高，可持續發展后勁不足
制約我市食品工業發展水平，食品加工業自身的基礎薄弱、技術含量低、效益較差是又一阻礙因素。由于種種原因，我市過去只注重傳統產業的外延擴大再生產，忽視了原有企業和傳統產業的技術改造，造成了企業設備陳舊老化、技術水平落后、產品質量低，能耗、物耗高，勞動效率低，經濟效益差等不利的局面。我市商品加工業基本停留在粗加工水平上，基礎差、品種少、檔次偏低、缺乏精加工產品，技術含量低、包裝差、附加值偏低，眾多企業創新能力不強，產品結構還不能完全適應市場變化需求，沒有形成產業化生產。
六、 衡水發展食品產業園的對策和建議
1. 優化產業結構，實行跨越式發展戰略
我市食品工業所處位置與我們現在的地理位置不相稱，按常規發展無法迅速提升，必須有思想上的突破，措施上的加碼，實行快速、超常規發展才能改變現狀。所謂跨越式發展，就是要通過重點優先，傾斜發展的政府主導型干預，改變產業結構轉換的自發過程，選擇結構合理化的最優途徑，經過若干年的努力，超越其它地區。具體要做到以下幾點：
2. 要采取有力措施超常規發展。
不能劃地為牢，把自己封閉在狹小的圈子里，要給自己的思想松綁，要走出本土，在全國、在國際上有一席之地。換句話說，己有的知名產品和今后的創新產品，都應該向外擴張，向發達地區滲透，從而形成一批在全國叫得響的知名品牌。為此要向有些地方政府提出的那樣，政策上給優惠，社會上給地位，政治上給榮譽，經濟上給實惠的原則，鼓勵各方面的力量發展食品工業。
3. 要站在更高的起點上走自主創新之路。
要調動各方面的積極性，加大對食品工業的投資，弄清楚各自行業的發展方向，引進什么技術、產品和技術水平達到什么高度、如何創新等都要有明確的目標。要堅持培育自主品牌、壯大老字號品牌;依靠科技，加快產品創新和技術改造，走出一條自主創新和新產品、新技術開發、應用高起點的路子，通過高起步實現高質量高效益。
4. 要加快調整產業結構，產品優化升級。
要按照循環經濟和產業鏈的發展模式，重點培育具備產業帶動效應的重大發展項目，切實推動產業結構的戰略性調整和升級，參與區域經濟一體化進程，建立自我特色、具有強勁發展活力和市場競爭力的優勢產業群鏈和經濟運行機制，推動地方經濟可持續發展。加強市場營銷，開拓國內外市場;大力推進優勢產業規模化擴張和合理布局，形成特色產業集聚區。
5. 進一步優化小型企業、微型企業發展環境。
目前中小企業特別是小微型企業發展中的問題十分突出，為此國家出臺了一系列政策舉措，關鍵在于落實。對中小企業特別是小微型企業的發展要多予少取，要把支持重點放在面向小微型企業的結構性減稅讓利、規范稅費征管行為、金融服務、加強各類中小企業服務平臺建設等方面。
七、 衡水食品產業園的未來發展 未來五到十五年，食品工業發展總體思路是：
以促進產業規�；�、專業化、區域化和機械化發展為方向，以提高產業的工程化水平、調整和優化產業結構，增強食品質量與安全保證程度為目標，以產品創新、技術創新和體制創新為動力，以變化著的市場需求為導向，以推進農業產業化經營，建立龍頭帶動型的食品供產銷一體化的生產經營體系為突破口，以鞏固壯大具有自身特色優勢的肉類屠宰和加工業、果蔬加工業、方便食品加工業;改造提升糧油加工業、釀酒業、液體乳和乳制品加工業;培育與壯大營養保健食品加工業為重點。全面加強食品工業綠色原料基地、特色工業小區、社會化服務平臺、市場營銷體系和質量監控體系建設，努力把食品工業培育發展成有特色、有規模，有競爭能力的支柱產業，實現由農產品種養殖大市向農產品加工強市的轉變。
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