網絡訂餐平臺食品安全監管工作會議總結

時間：2025-02-20 15:29:54 小英會議總結我要投稿

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網絡訂餐平臺食品安全監管工作會議總結（精選8篇）

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網絡訂餐平臺食品安全監管工作會議總結（精選8篇）

　　網絡訂餐平臺食品安全監管工作會議總結 1

　　近日，市食品藥品監管局召開廣州市落實主體責任共建網絡訂餐食品安全工作會議，美團外賣、百度外賣、餓了么、真功夫餐飲管理有限公司、廣州七十二街餐飲連鎖發展有限公司、廣州九毛九餐飲連鎖股份有限公司等負責人參加會議。會上，美團外賣、百度外賣、餓了么等網絡訂餐第三方平臺代表分別介紹了前期整改情況。真功夫餐飲管理有限公司、廣州七十二街餐飲連鎖發展有限公司、廣州九毛九餐飲連鎖股份有限公司等入網餐飲經營者代表分別介紹了本公司食品安全管理情況。餓了么、百度外賣、美團外賣的代表還在會上簽署了《網絡食品安全主體責任公開承諾書》。

　　市局食品監管執法分局負責人通報了近期網絡訂餐食品安全監管工作情況：20xx年7月20日至10月30日，全市食品藥品監管系統執法人員開展網絡訂餐專項整治行動，執法人員對三大平臺的網絡訂餐店逐家逐戶實地核查，共出動執法人員31460人次，檢查網絡訂餐實體店19691間次，查實在三大平臺上經營的問題網絡訂餐店存在無證無照、使用套證、在平臺登記地址與實際經營地址不符、實體店已關門停業或證照過期等違法經營行為合計2139間。市局已發函要求三大平臺停止對問題網絡訂餐店提供服務并作下線處理，并依法將有關情況通報平臺所在地北京市和上海市食品藥品監督管理部門。其中餓了么須下線的問題網絡訂餐店892間，美團外賣為726間，百度外賣為521間。而在這2139間須下線網絡訂餐店中，沒有實體店的約占50%。在專項整治中，全市食品藥品監管系統加大了對違法經營的網絡訂餐實體店的查處力度，對問題入網訂餐實體店予以責令整改632間次，關停46間;予以行政處罰49宗，其中警告15宗，立案34宗，處罰金額510685.4元，沒收違法所得9872.4元(其中，網絡訂餐店因未及時在網頁上公示食品經營許可證被予以警告的行政處罰的15宗，正在立案查處的3宗)。

　　市局龐慶寧副局長對網絡訂餐平臺提出了三點要求：一是嚴格執行對入網食品經營者的審查公示制度，規范其業務員對入網食品經營者的現場審核工作，拒絕無證、套證和無實體店的餐飲經營者上線，禁止未經餐飲經營者同意擅自發布其網絡訂餐服務信息的行為。二是規范實施對入網食品經營者的`日常管理制度，一方面及時下線不符合要求的入網經營者，包括未提交證照供審查公示的、經業務員現場核實為虛假地址虛假信息等。另一方面定期提供數據給市局以便現場核查，并根據我局要求及時下線有問題的經營者，發現違法行為的還應立即向我局報告。三是加強對平臺專屬送餐人員(外賣騎士)的管理，包括管理送餐人員的健康情況、嚴控送餐時間、保證送餐工具的清潔情況與溫度控制情況等。

　　龐慶寧副局長對入網餐飲經營者提出了三點要求：一是合法經營，依法持證經營或備案，并按要求在網上公示證照信息。二是把好食品安全關，不采購有問題的食品原料，不濫用食品添加劑，不非法添加非食用物質，制作、配送食品時遵守食品安全操作規范，保持加工場所和工具的清潔衛生。三是弘揚誠信之風，不制假售假，不虛假宣傳，不欺詐經營。

　　龐慶寧副局長要求全市食品藥品監管系統繼續加強對網絡訂餐監管力度：一是組建專門的網絡監管處和專業隊伍，二是研究使用先進的網絡食品監管技術，提升監管水平，目前已建立完善電子取證實驗室;三是加強網絡訂餐日常監管，指導督促網絡訂餐平臺其規范落實準入審查及日常管理制度，建立違法入網餐飲經營者下線常規機制，繼續加強查處力度，并向社會公示。四是大力促進社會共治。

　　網絡訂餐平臺食品安全監管工作會議總結 2

　　12月12日，市食藥監局組織召開全市網絡訂餐平臺食品安全監管工作座談會，局分管領導及餐飲監管科相關人員、我市網絡訂餐平臺主要負責人參加會議。

　　會上，百度外賣、美團外賣、餓了么外賣、我有外賣等4家網絡訂餐平臺駐汕分支機構負責人介紹了其平臺入駐商戶數、商戶持證狀況、實名登記情況、對商戶情況進行公示情況、審查檢查制度建立情況等經營管理情況。從介紹情況看，我市相關網絡訂餐平臺都建立了審核審查等管理制度，對入駐平臺的商戶的工商營業執照、食品經營許可證等資質證件及環境衛生等進行審查把關。食品餐飲監管科負責人向各網絡訂餐平臺負責人通報食品藥品監管部門開展網絡訂餐食品安全專項整治的行動方案，介紹了《食品安全法》、《網絡食品安全違法行為查處辦法》、《廣東省食品安全條例》等法律法規有關網絡訂餐食品安全的`規定。與會人員交流探討了網絡訂餐食品安全管理存在的問題、困難和工作建議。郭蘭躍副局長向各網絡訂餐平臺負責人提出了四點工作要求：一要高度重視，認真學法懂法守法;二要切實履行主體責任，嚴把入駐商戶審核關;三要加強溝通匯報，積極配合監管部門工作;四要加強宣傳，引導入駐商戶守法經營。

　　近期，市食藥監局將按照國家、省食藥監局網絡訂餐專項整治的工作部署，組織全市各級食品食品藥品監管部門大力開展網絡訂餐食品安全專項整治，監督指導網絡訂餐第三方平臺提供者嚴格落實食品安全主體責任，嚴厲打擊網絡訂餐違法經營行為。

　　網絡訂餐平臺食品安全監管工作會議總結 3

　　針對3.15晚會央視曝光的“餓了么”等網絡訂餐第三方平臺存在的食品安全問題，為進一步強化第三方平臺食品安全主體責任，明確食品安全監管要求，動員和組織開展集中檢查和專項治理，確保網絡訂餐食品安全，3月22日，省食品藥品監管局會同蘭州市食品藥品監管局及蘭州市各縣區食品藥品監管局，召開網絡訂餐食品安全約談會。參會人員集體觀看了3.15曝光問題的相關視頻資料，對《食品安全法》中網絡訂餐第三方平臺提供者應盡的法律義務和法律責任進行了再次輔導，蘭州市局介紹了加強網絡訂餐食品安全監管工作開展情況，“餓了么”代表網絡訂餐第三方平臺提供者做了表態發言，省食安辦副主任、省食藥監局黨組成員、副局長王慶邦講話。

　　會議分析了網絡訂餐第三方平臺提供者存在的安全隱患及問題產生的原因,對網絡訂餐第三方平臺提供者提出具體要求。

　　一要切實提高思想認識。在互聯網+時代，網絡訂餐作為新興食品經營業態，食品安全風險更高。第三方平臺提供者要對自己所擔負的責任有更清醒的認識，要建立健全管理體系和管理制度，落實管理措施，履行應盡的義務和責任，對消費者負責。

　　二要嚴格落實主體責任。網絡訂餐第三方平臺提供者要嚴把入網餐飲單位主體資格審查，嚴禁未取得《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》的'餐飲服務單位入網，對入網餐飲服務單位進行實名登記。第三方平臺可以通過許可證照審查、網站信息查詢和餐飲服務單位實地核查等手段，強化對入網餐飲提供者的資質審查。

　　三要加強日常檢查和定期復查。網絡訂餐第三方平臺提供者要進一步建立健全食品安全管理制度，切實加強對入網經營者的日常檢查和定期復查，發現超范圍經營、無證經營或證照過期的應立即停止提供網絡交易平臺服務，并報告轄區縣級食品藥品監管部門。

　　四要迅速開展自查自糾和問題整改。網絡訂餐第三方平臺提供者要立即組織開展自查自糾，查找存在的食品安全問題，集中開展整改落實，將自查和整改情況報告省局。

　　五要嚴格執行信息公示和報告制度。網絡訂餐第三方平臺提供者要認真落實信息公示制度，在網站上公示所有入網餐飲單位的餐飲服務許可證等信息。要嚴格執行信息報告制度，每季度末向屬地食品藥品監管部門報告入網和下線餐飲單位情況。

　　會議要求，各食品藥品監管部門要吸取“3.15”晚會曝光的網絡訂餐食品安全問題的教訓，以貫徹落實約談會精神為契機，迅速行動，采取針對性措施，集中組織開展網絡訂餐食品安全專項檢查。

　　網絡訂餐平臺食品安全監管工作會議總結 4

　　為貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，聚焦群眾關切，解決食品安全急難愁盼，化解潛在的食品安全風險，努力營造更好的食品安全環境，切實守護廣大群眾“舌尖上的安全”，東寶區市場監督管理局定于今年4月至12月在全區范圍內集中開展網絡餐飲食品安全問題專項整治行動。現將階段性工作成果總結如下：

　　一、工作開展情況

　　1加強組織領導。成立以黨組書記、局長為組長，班子成員為副組長，相關股室長為成員的專項領導小組，加強對專項整治工作的組織領導。制定《2023年東寶區網絡餐飲食品安全問題專項整治行動方案》，多次召開專題會議對專項行動進行了安排部署。逐步形成全局上下思想統一、組織有序、保障有力、齊抓共進的整治工作格局

　　2.全方位開展檢查治理。圍繞網絡訂餐食品安全風險，線上線下同步排查食品交易第三方平臺提供者、入網商家及線下門店存在的`食品安全風險隱患，重點檢查入網經營戶是否超范圍經營，夏季食品貯存是否規范，有無變質霉變食材，防蠅、防鼠、防塵設施是否齊全，衛生是否達標，外賣食品是否封簽，平臺外賣配送點的人員管理、場所及配送容器、工具消毒是否規范等，對發現的問題下達責令整改書限期整改。督促兩平臺提交網絡訂餐自查整改報告，東寶區入網餐飲經營戶754家（因新增和停業、轉行等因素，此數據為動態），截至目前共檢查入網經營餐飲服務單位467家，檢查2家網絡平臺6個外賣配送站點，發現食品安全隱患153個，現場責令整改或限期整改，向市局執法支隊移交案件線索7起，經復查均已經整改到位。篩選銷量排名靠前奶茶店、烤肉店、漢堡快餐店等網紅、人氣餐廳，組織對其食品原料及成品進行抽檢，共抽檢29批次，全部合格。加大對入網經營餐飲單位經營者的食品安全知識宣貫力度。發放《關于規范食品生產經營行為的告誡書》1200余份。規范其食品加工操作行為，督促經營者建立健全食品安全管理制度。

　　二、下一步打算

　　1.分析風險，持續開展專項行動。緊緊圍繞專項行動工作任務查缺補漏，深入分析風險隱患排查數據，及時總結經驗做法，對已確認的各類問題，嚴打徹查，處置到位，確保風險可控、消除隱患，以機制制度形式固化整治成效，對標對表，督促各管理所加大監督檢查力度，提高風險隱患的排查覆蓋率、問題處置率，防范重大食品安全風險，解決群眾反映強烈的問題，營造食品安全社會共治的良好氛圍。

　　2.定期培訓，建立長效機制。我局將建立長效監管機制，定期組織網絡餐飲經營者，參加餐飲食品安全知識培訓，交流培訓心得，不斷開展《食品安全法》、《湖北省食品安全條例》、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規、規章制度的宣傳，使食品安全觀念深入人心。

　　網絡訂餐平臺食品安全監管工作會議總結 5

　　一、基本工作情況

　　7月排查情況，轄區有網絡訂餐平臺、分支機構3家,有代理機構12家，已備案網絡訂餐平臺、分支機構1家，檢查網絡訂餐平臺、分支機構、代理機構、自建網站10家，截至本月，轄區有入網餐飲服務提供者2903家,檢查入網餐飲服務提供者625家,監督抽檢101批次,現場快檢92批次，衛生條件不達標5家,開展網紅食品“你點鄂檢”活動6次，約談網絡訂餐平臺1次,下達責令改正通知書13份，下線入網餐飲服務提供者52家,立案4件,罰沒金額1.96萬元。

　　二、主要做法

　　（一）高度重視，落實組織機構

　　一是加強與市紀監委、市公安局、市商務局、市經信局等單位的橫向聯系，制定了《市市場監管局市公安局市商務局市經信局關于印發網絡餐飲食品安全問題專項整治實施方案的通知》（咸市監聯〔2022〕41號），成立專項整治協調聯動小組，我局主要負責人任組長，相關成員單位分管領導為副組長，明確責任分工、整治內容和目標。二是7月7日，組織專項整治工作成員單位，各縣（市、區）局召開校園周邊、網絡餐飲食品安全和“守、查、保”專項整治行動推進會，市紀委監委駐市人大紀檢組黃裕晏組長出席會議并講話，會議傳達了市紀委6月29日專項整治群眾身邊腐敗和作風問題工作調度會的精神，討論通過了《咸寧市網絡餐飲食品安全問題專項整治責任清單》，明確各部門職責和重點工作任務。

　　（二）對標對表，自檢自查

　　一是以湖北省行政審批系統數據庫為基礎，與平臺入網數據進行比對，摸清全市入網餐飲服務提供者底數，做到底數清、家數明，動態更新全市網絡訂餐平臺和第三方代理機構臺賬，截止目前，全市共有網絡訂餐平臺3家，分別為美團、餓了么和本地玩，入網餐飲服務提供者2903家。二是以網絡訂餐平臺審批工作吃拿卡要為重點，督促第三方平臺、代理商對照專項整治工作重點和《湖北省網絡訂餐第三方平臺提供者食品安全主體責任清單》，嚴格自查公司管理制度和主體責任落實情況，形成自查及整改報告。三是以自建房食品經營許可證復查工作為抓手，對入網餐飲服務提供者許可情況進行實地復核，嚴查一證多用、黑外賣等違法違規情形。四是自查監管和執法不到位的.問題。以2021年查辦的網絡訂餐環節案件為重點，對辦案流程開展自查，暫未發現存在重查處、輕預防，以罰代管，一罰了之，監管不到位的問題。五是自查投訴舉報處置不及時的問題。對照投訴舉報平臺中網絡訂餐舉報線索開展自查，發現某網紅外賣店存在食品衛生問題調解不及時問題，下發督辦通知書1份。

　　（三）加強日常監管，開展督導檢查

　　一是以網絡訂餐第三方平臺上“排名前、人氣高、銷量大”的“網紅店”為重點單位，以奶茶、飲品、壽司、快餐、燒烤、老字號食品為重點品種開展排查，累計檢查入網餐飲服務經營單位 1692家，下達責令整改通知書22份，下線餐飲單位87家，立案5起。二是針對日常檢查中發現的問題，形成了問題清單、任務清單、效果清單，并進行風險研判形成了風險清單下發轄區監管部門，建立完善專項整治“四個清單”。三是結合“守查保”專項行動工作，對網絡平臺訂單量排名前7的入網餐飲單位開展食品安全隱患風險排查整治督查，對檢查發現的問題形成工作通報，要求轄區監管所加強監管，督促經營單位迅速落實整改。

　　（四）嚴格執法，維護消費者利益

　　2022年1月13日，嘉魚縣局執法人員就“美團”“餓了么”兩家平臺涉嫌以格式條款方式，作出對消費者不公平、不合理的規定，利用格式條款并借助技術手段強制交易等相關情況，對當事人委托代理人進行了詢問調查。經查，當事人的行為，違反了《中華人民共和國消費者權益保護法》第二十六條第二款和《侵害消費者權益行為處罰辦法》第十二條第(四)項、第(七)項的規定，我局依法予以立案查處，5月31日作出行政處罰。

　　（五）將網絡餐飲食品安全納入“一下三民”活動重點推進

　　按照全市黨員干部下基層、察民情、解民憂、暖民心實踐活動安排，我局將網絡訂餐環節食品安全工作納入活動問題清單，由黨組書記、局長王用新牽頭負責，著力解決網絡餐飲線上線不同質問題。6月23日，市局王用新局長走訪美團、餓了么2家外賣平臺公司，與企業負責人面對面座談，傾聽企業發展訴求，詳細了解平臺經營狀況、外賣送餐行業黨建、食品安全保障、外賣騎手配餐送餐管理機制等情況。

　　（六）加強宣傳，營造氛圍強化自治

　　為進一步強化經營主體法律意識和公眾食品安全風險防范意識，我局線上線下多管齊下強化宣傳引導。一是通過政務網、公眾號等公布專項整治重點及線索舉報電話，號召廣大群眾共同監督網絡餐飲食品安全。二是開展網紅食品“你點鄂檢”活動，張貼“你點鄂檢”宣傳畫。廣泛動員社會各界參與食品安全治理，開展入網餐飲店你點鄂檢1場。咸安區組織美團、餓了么平臺100余名騎手參加網絡餐飲服務食品安全知識培訓會。三是指導成立全市首個外賣送餐行業黨支部。6月13日，經咸寧市“小個專”綜合黨委研究，并報請中共咸寧市市場局黨組批復同意，決定成立“中共咸寧獅子座配送服務有限公司支部委員會”,發揮黨建引領作用，提升自治能力。

　　三、下一步工作計劃

　　（一）逐步啟動餐飲服務從業人員抽查考核工作。加大從業人員上崗培訓力度，開展線上線下多形式培訓，加強培訓抽查考核，確保重點環節餐飲單位從業人員抽考率達95%以上。

　　（二）組織開展食品安全宣傳周系列活動。聚焦消費者關心的網紅外賣餐飲店，開展網紅店你我同查活動，采取視頻+圖文直播形式公開檢查過程。策劃“食安隨我行——香城市場報告”系列短視頻活動。

　　（三）開展文明餐桌專項檢查活動。以訂單量大的外賣餐飲店為重點對象，圍繞公勺公筷、反食品浪費、野生動物、禁塑、疫情防控、長江禁漁等一系列文明餐桌規范，在市城區開展1次專項檢查。

　　網絡訂餐平臺食品安全監管工作會議總結 6

　　2024年，臨滄市市場監管部門持續規范網絡餐飲外賣行為，防范和消除食品安全隱患，切實保障網絡餐飲行業健康穩定發展。專項整治檢查網絡平臺38家次、網絡餐飲服務提供者3759戶、約談外賣平臺6家、受理投訴舉報41件（調處完畢），查辦網絡餐飲服務提供者案件12件。

　　強化落實網絡外賣平臺主體責任。加強對轄區網絡平臺及本地分支機構、代理商的行政指導和監督管理，督促平臺加強網絡餐飲服務提供者的食品經營許可審查比對，對線上信息與線下實際不符的.，及時進行清理下線，整改到位后方可重新上線。建立完善“無堂食”外賣等網絡餐飲服務提供者檔案，每季度向市場監管部門報告信息。

　　強化壓實網絡餐飲食品安全監管責任。加強網絡餐飲服務提供者日常監督檢查，對下線商戶進行現場核查，深入開展“隨機查餐廳”活動，及時發現和整改食品安全問題。檢查店內場景與平臺照片、菜品面貌、原料與網絡信息是否一致，聚焦外賣店經營資質、食材來源、加工過程、環境衛生、員工健康以及食品貯存等多個關鍵環節。

　　強化業務培訓指導。加強第三方平臺、網絡餐飲服務提供者和網絡配送員食品安全知識培訓，提高食品安全意識和能力。鼓勵實行“互聯網+明廚亮灶”，推廣“食安封簽”“無接觸配送”等措施，提升食品安全管理水平。積極宣傳反食品浪費，要求第三方平臺提供者加強對商戶的正向引導，推動精細管理，倡導厲行節約、反對浪費的觀念。

　　網絡訂餐平臺食品安全監管工作會議總結 7

　　近日，儀隴縣市場監管局邀請美團和餓了么兩大網絡訂餐平臺的區域負責人，組織召開了外賣餐飲安全約談會，共同探討如何保障外賣餐飲食品安全。

　　會議通報了網絡餐飲安全存在的主要問題，分析了問題出現的主要原因，并提出了四項具體舉措：一是要確保底數清楚，要落實對各平臺商家數量的摸底統計，建立外賣餐飲花名冊；二是要強化入網審核，網絡訂餐平臺要嚴格審核入網商家的食品經營許可及相關經營信息，確保公示信息完整、真實、及時更新，并對證照不齊或證照不在有效期內的商家進行下架處理；三是要加強日常監管，監管人員要加強對入網商家的食品經營行為進行抽查和監測，不允許加工環境差、操作不規范的問題商家上平臺，嚴禁商家在流動餐車處出外賣；四是要打破信息壁壘，網絡訂餐平臺要及時統計更新入駐商家信息并反饋給轄區監管所，監管人員要及時將日常監管發現存在問題的'商家通報給平臺，強化信息互通互動，及時發現問題，解決問題。

　　會議強調，網絡訂餐平臺要充分認清當前外賣餐飲安全嚴峻形勢，扛起食品安全主體責任，加強資質審核和線上線下抽查監測，積極落實各項整改措施，提升食品安全管理水平，確保外賣餐飲的安全與規范，為廣大消費者提供更加安全、健康、便捷的外賣服務。

　　此次外賣餐飲安全約談會的召開，不僅是對當前網絡餐飲食品安全問題的一次有力回應，更是為未來外賣餐飲行業健康發展提供了重要保障。下一步，儀隴縣市場監管局將繼續加大工作力度，聯動各方力量，持續凈化網絡餐飲經營環境，聯動各方力量共同筑起一道堅不可摧的食品安全防線，守護人民群眾“舌尖上的安全”。

　　網絡訂餐平臺食品安全監管工作會議總結 8

　　為進一步加強網絡餐飲服務食品安全監管工作，有效消除食品安全隱患，切實保障人民群眾飲食安全和身體健康，高臺縣市場監管局多舉措開展網絡餐飲服務食品安全專項整治工作。

　　強化組織領導，統一思想認識。召開專題會議，研究部署網絡餐飲服務食品安全監管工作，進一步明確工作重點、細化工作內容、提出任務要求，切實從思想上強化網絡餐飲服務食品安全監管工作，確保網絡餐飲服務食品安全監管工作任務扎實有序推進。同時對進駐縣內的.第三方平臺進行備案登記,對入網餐飲服務提供者基本情況進行登記造冊，進一步明確監管對象、任務和目標，為有效開展專項整治建立依據。

　　緊盯監管重點，落實監管責任。督促進駐縣內的“美團外賣”“餓了么”平臺把好入網審查、入網公示、入網備案、人員配送、設施配備、安全生產等“十大關口”，確保平臺有制度、有機構、有人員。對入網餐飲服務經營者進行監督檢查，要求經營者按照操作規范加工食品，落實“一餐一封簽”和“后廚直播”制度，切實為消費者提供干凈的網絡訂餐環境。截至目前，我局共出動執法人員102人次，檢查入網餐飲服務單位36家。

　　強化宣傳教育，營造良好氛圍。召開網絡餐飲服務第三方平臺食品安全責任約談會，簽訂《落實網絡餐飲服務食品安全主體責任承諾書》，督促第三方平臺落實好管理主體責任。召開全縣餐飲服務單位網絡食品安全知識培訓班，要求餐飲服務經營者嚴格落實信息公示、加工制作、容器消毒、人員健康等相關要求，切實提升網絡餐飲服務質量，保證食品“線上線下”同標同質，讓每一份外賣都能讓消費者吃得放心、安心。

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