甘肅省天水市蘋果產(chǎn)業(yè)的SWOT分析論文

　　摘 要：天水蘋果因著色鮮艷、外形美觀、肉質(zhì)細(xì)脆、可溶性固形物含量高、口感好、風(fēng)味佳、耐貯運(yùn)以及營(yíng)養(yǎng)豐富而暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，深受消費(fèi)者喜愛。但與國(guó)內(nèi)其他生產(chǎn)大省相比，還存在一些影響質(zhì)量安全方面的問題。基于此，對(duì)甘肅省天水市蘋果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)劣勢(shì)、機(jī)遇、挑戰(zhàn)與威脅進(jìn)行詳細(xì)分析，以期提高天水蘋果的質(zhì)量安全生產(chǎn)。

　　關(guān)鍵詞：蘋果; 優(yōu)劣勢(shì); 機(jī)遇與挑戰(zhàn); 甘肅天水

　　質(zhì)量過硬是蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。正確認(rèn)識(shí)甘肅省天水市蘋果自身的優(yōu)劣勢(shì)，在機(jī)遇與挑戰(zhàn)同在、困難與動(dòng)力并存的情況下，對(duì)于研究天水蘋果質(zhì)量安全生產(chǎn)對(duì)策是十分必要的。

　　1 天水市蘋果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

　　天水市屬于暖溫帶半濕潤(rùn)半干旱氣候。按照農(nóng)業(yè)部《蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃》中蘋果生態(tài)適宜指標(biāo)衡量，天水市的年均溫度、年降水量、1月中旬均溫、年極端最低溫度、夏季均溫、大于35℃的天數(shù)及夏季平均最低氣溫等7項(xiàng)生態(tài)指標(biāo)完全符合國(guó)家農(nóng)業(yè)部的蘋果最適宜標(biāo)準(zhǔn)。該地區(qū)土層深厚，質(zhì)地疏松，光照充足，果實(shí)成熟期晝夜溫差大，非常有利于蘋果糖分的積累，是中外專家公認(rèn)的世界蘋果最佳優(yōu)生區(qū)。與其他國(guó)家和地區(qū)生產(chǎn)的蘋果相比，因著色鮮艷、外形美觀、肉質(zhì)細(xì)脆、可溶性固形物含量高、口感好、風(fēng)味佳、耐貯運(yùn)以及營(yíng)養(yǎng)豐富而暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，深受消費(fèi)者喜愛。

　　天水“花牛”蘋果獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，“花牛”商標(biāo)認(rèn)定為甘肅省著名商標(biāo)，并進(jìn)入了甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格防偽系統(tǒng)，獲準(zhǔn)使用甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心專用“產(chǎn)地質(zhì)量合格”防偽標(biāo)志;“秦安蘋果”獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

　　天水市農(nóng)業(yè)總?cè)丝诘?7%以上的農(nóng)民素有栽植蘋果的傳統(tǒng)習(xí)慣，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)過程中，積累了豐富的栽培技術(shù)和果樹管理經(jīng)驗(yàn)，目前蘋果種植面積已達(dá)18.7萬(wàn)hm2以上，蘋果總產(chǎn)量在220萬(wàn)t以上，有17個(gè)無公害果品示范基地。

　　2 天水是蘋果產(chǎn)業(yè)的劣勢(shì)

　　天水蘋果與國(guó)內(nèi)其他生產(chǎn)大省相比，如陜西、山東等，還存在一些影響質(zhì)量安全方面的問題，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　1)天水主產(chǎn)區(qū)縣蘋果栽植面積的迅速擴(kuò)大，與先進(jìn)實(shí)用技術(shù)、常規(guī)栽培技術(shù)的普及推廣還不同步、不對(duì)稱，技術(shù)和信息服務(wù)滯后。

　　2)農(nóng)業(yè)技術(shù)、管理人員和果農(nóng)的生態(tài)意識(shí)與質(zhì)量安全意識(shí)較差，具體主要表現(xiàn)在農(nóng)藥和化肥用量越來越大，引起農(nóng)藥和重金屬殘留累積，既影響了蘋果的質(zhì)量，同時(shí)對(duì)生態(tài)環(huán)境也帶來了負(fù)效應(yīng)。

　　3)產(chǎn)業(yè)化、組織化程度低，基本是以家庭為單位，分散經(jīng)營(yíng)的小果園，集中連片的果園還很少，很難形成規(guī)模效應(yīng)。

　　4)經(jīng)費(fèi)投入嚴(yán)重不足，又缺乏組織性，從生產(chǎn)到銷售市場(chǎng)各環(huán)節(jié)的關(guān)聯(lián)性很差，“小生產(chǎn)與大市場(chǎng)”的矛盾較為突出，很難實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、貯、運(yùn)、銷一體化，影響了果品的質(zhì)量，也消弱了終端產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　5)品牌保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，例如，目前在“花牛”商標(biāo)的使用上，標(biāo)識(shí)普遍不統(tǒng)一，天水富士蘋果也被許多其他產(chǎn)區(qū)打上自家標(biāo)識(shí)頻頻出現(xiàn)在銷售市場(chǎng)。

　　6)天水市大部分果園為旱地果園，多數(shù)栽植于山地，主要靠天然雨水，基本都沒有采用地膜覆蓋技術(shù)，保水能力較差，部分山地果園農(nóng)藥用水困難，交通也不順暢。此外，抵御自然災(zāi)害的能力十分脆弱，幾乎所有蘋果園均無防雹措施，檢測(cè)環(huán)境狀況的設(shè)施也很少;而且主產(chǎn)縣(區(qū))的主要果園土壤肥力不足，尤其是土壤有機(jī)質(zhì)含量普遍偏低。

　　3 天水市蘋果產(chǎn)業(yè)面臨的機(jī)遇

　　西部大開發(fā)強(qiáng)調(diào)的是生態(tài)環(huán)境建設(shè)和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，這2大戰(zhàn)略措施的實(shí)施極為有效地改善了該市的交通、通訊條件，隨著西部大開發(fā)戰(zhàn)略的進(jìn)一步推進(jìn)，國(guó)家將進(jìn)一步加強(qiáng)從政策到資金的扶持力度，從而有效改善農(nóng)村道路及果園周圍的交通道路，為蘋果質(zhì)量安全的生產(chǎn)提供基本的基礎(chǔ)條件。

　　近年來，國(guó)家實(shí)施“蘋果產(chǎn)業(yè)重心由東向西轉(zhuǎn)移，黃土高原產(chǎn)區(qū)由南向北發(fā)展”的戰(zhàn)略，天水蘋果在這個(gè)戰(zhàn)略中已有舉足輕重的地位，天水市已成為我國(guó)最大的元帥系蘋果生產(chǎn)基地，是全亞洲新紅星的最大栽培區(qū)。國(guó)內(nèi)外蘋果消費(fèi)市場(chǎng)的增長(zhǎng)，為天水市蘋果產(chǎn)業(yè)提供了良好的機(jī)遇。從國(guó)際市場(chǎng)看，近年來歐美市場(chǎng)鮮食蘋果需求量呈較快增長(zhǎng)勢(shì)頭，而蘋果生產(chǎn)不斷萎縮，自給率急劇下降，有40%～50%的蘋果依靠進(jìn)口。俄羅斯和東南亞國(guó)家蘋果需求量也不斷增長(zhǎng)。同時(shí)，發(fā)達(dá)國(guó)家蘋果汁生產(chǎn)規(guī)模逐年縮小，進(jìn)口比重越來越高。從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，蘋果及其加工品消費(fèi)需求巨大，這些都將有力地推進(jìn)天水蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　4 存在的挑戰(zhàn)與威脅

　　甘肅省蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，種植面積最大、最具有特色的當(dāng)屬天水蘋果。近年來，甘肅省省內(nèi)平?jīng)觥�慶陽(yáng)等地的蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭很快，鄰省陜西等省蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展也很快，已形成了西部乃至全國(guó)最大的蘋果種植基地。入世后，隨著果品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益加劇，以果品質(zhì)量安全為主要特點(diǎn)的貿(mào)易技術(shù)壁壘(TBT)將逐漸成為我國(guó)蘋果出口最重要的限制因素之一，這種“綠色壁壘”抬高了天水蘋果國(guó)際營(yíng)銷的門檻，加大了蘋果國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷的難度，給天水市蘋果生產(chǎn)帶來了挑戰(zhàn)和威脅。

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