教學旅游管理專業論文
現代教育學指出,教學方法是指教師和學生為達到教學目的而開展的教學活動的一切方式、方法、途徑的總和,而教學手段是指為實現教學目標,在教學活動中使用的各種技術設備及其載體。接下來小編為你帶來教學旅游管理專業論文，希望對你有所幫助!
論文1：論旅游管理專業教學方法和手段改革
現代教育學指出,教學方法是指教師和學生為達到教學目的而開展的教學活動的一切方式、方法、途徑的總和,而教學手段是指為實現教學目標,在教學活動中使用的各種技術設備及其載體。
教學方法和教學手段是順利完成教學任務、實現人才培養目標的組織形式。
為了更好地完成教學內容,落實培養目標,必須改革教學方法和手段。
同時加快教學方法改革,實現教學手段現代化,也是目前和今后一段時期內所面臨的重要任務,是深化高職高專教育教學改革的迫切需要,是全面推進素質教育的需要,是培養學生樹立現代意識,掌握運用現代職業技木的需要,是培養面向21世紀創新人才的需要。
但從總體上看,高職高專的教學方法普遍比較單一,教學手段落后的現實并沒有根本轉變,沒有形成以教師為主導,學生為主體的生動局面。
這在很大程度上制約了高職高專教育的良性發展。
教學方法和教學手段改革已經成為進一步深化高職高專教育教學改革的瓶頸。
為此我校的酒店與旅游管理專業在對當前高職高專教學方法與手段分析與總結的基礎上進行了試點改革。
為了使教育思想觀念的轉變落到實處,服務于教學,我們在改革過程中具體實施如下。
一、教學手段由傳統技術向現代技術轉變
現代化的教學技術涉及的學科領域比較廣泛,作為高職院校的教師,要適應信息時代發展的要求,更好服務教學,就必須學習和掌握信息時代的計算機技術、多媒體技術、網絡技術等現代化教學技術。
為此本專業特別培訓了專任教師編制電子教材、制作多媒體課件,并且使他們了解現代化的教學、網絡知識、網站信息、編輯技術以及課程的表現手法與技巧等。
在這一方面的實踐主要體現如下。
比如在《客源國概況》這門課中,任課教師將在課程準備時查閱的大量資料和收集的大量圖片采用現代化的教學手段,制作成了多媒體課件,使學生在學習過程中便于認識、了解,增強趣味性,容易記憶和掌握,學生既學到了知識,又在上課的過程中感受到了人性化的課堂,學生對這一方式普遍好評。
二、教師由知識、技能的給予者向教學活動的設計者、組織者、指導者轉變
比如在《導游業務》這門課中,在講授完基本理論部分與實踐內容后,組織學生在課堂上模擬訓練旅游活動中“導游”與“游客”的實際“狀態”。
把學生分為“導游”與“游客”兩部分,他扮演“旅行社經理”,讓一部分學生體會“導游”,其他的學生體會“游客”,在“旅行社經理”的指揮與指導下進行實際旅游過程中的模擬訓練。
通過這種全新的教學模式改進了傳統的教學方式與方法。
將課程內容活靈活現地展現在學生面前,既活躍了課堂的氣氛又吸引了學生的注意和興趣,同時從中又讓學生掌握了本門課程的知識體系及要點。
三、學生培養途徑由校內封閉教學向產學研相結合的實踐教學轉變
注重學生實踐操作能力的培養,由應試教育向綜合素質教育轉變。
樹立以學生為主體的現代教學觀,即在教師引導下,以學生為主體,以實現培養目標和培養規格為導向,師生共同探討交流的過程。
這一改革的實現主要是組織學生到酒店、旅行社或者景點現場實習,然后再回到課堂尋找實習中存在的問題,然后再實習進行新的理論實踐,通過這種循環的“理論——實踐——理論——再實踐”的模式使學生真正的領會所學知識的理論體系與實踐內容,達到理論實踐的有機結合。
比如在《景點導游》這門課程,首先老師在課堂上播放景點導游宣傳片并結合現場導游員考試方式方法為學生講解省市各主要景點,然后帶領學生親自到景點去進行現場景點導游講解,讓每名學生親自去練、說、講,進行強化訓練,然后返回課堂進行實際體驗的總結,在此基礎上再對學生進行有針對性的講解,最后再去景點彌補上一次實踐的不足,通過這樣的幾輪實踐,學生對于課程的內容做到了銘記在心,而且實踐能力非凡。
四、培養學生由知識的接受者向知識的探求者轉變
在教學過程引導學生主動思考,喚起學生的好奇心,由強調學生統一要求向因材施教轉變,由知識技能的被動接受者,向知識技能的主動探求者轉變。
比如在《中國旅游地理》課程中,這一課程的主要內容是向學生介紹中國各個旅游區的旅游資源及旅游景點的相關知識,老師首先向學生 介紹所講旅游區的主要旅游城市,然后介紹這些城市的主要旅游景點及其有關的神話傳說、古典故事、歷史文化等知識,從而引發學生興趣,他們就想了解更多的內容,使學生產生了一種探求知識的欲望。
五、教學目標向學生綜合素質的協調發展轉變
比如在《導游基礎知識》課程中,首先講授本課程的知識體系,在此基礎上參照2006年版本的全國導游基礎知識和全國各省的導游考試試題,對學生的理論應用能力進行考查,在理論掌握熟練的基礎上,再模擬全國導游考試現場,訓練學生的實際應變能力與知識的多元運用能力,在整個教授過程中訓練了學生的多方面能力,使其得到了協調發展。
總的來說,改革高職高專教學方法和手段,是隨課程內容和課程體系改革而不斷變化的,是為培養目標的實現服務的。
如果一味只追求教學方法和手段改革而不重視培養目標的實現和學生素質的提高,再好的教學方法和手段只是一種形式主義,起不到培養目標的實現。
教學方法和手段改革不是教學的目的,它只是完成培養目標的有效形式。
所以說我們在教學方法和手段改革的過程中并沒有舍本逐末,而是在有利于人才培養工作的基礎上進行的一種有意義的新時代的現代化的嘗試。
論文2：旅游管理專業教改研究和實踐
作為一所培養旅游人才的全日制高職院校,2008年我校開設了旅游管理(財會)專業,這對于完善我校旅游專業設置具有一定的意義,但同時也對如何辦好這個專業提出了挑戰。
為了實現工學結合的人才培養模式,體現教學過程的實踐性、開放性、職業性,經過三年在教學實踐中的不斷調整,我校已取得了初步成效,積累了一定的教改經驗,但同時也存在著不足。
本文旨在總結過去三年專業教改中的經驗教訓,并針對當前存在的問題提出解決方案。
1 旅游管理(財會)專業課程體系的設置
1.1 課程體系的設置體現了旅游與財會的結合
我校旅游管理(財會)專業是為培養具有良好旅游職業素養,能夠熟練掌握企業財會崗位群的操作技能和會計軟件應用能力,熟悉飯店、旅行社、旅游景點的財務核算,畢業后能較快勝任旅游企業及其他行業收銀、出納、財務會計、財務主辦、財務管理崗位需要的應用型人才。
根據確定的培養目標,在課程體系的設置上,不僅要有財會方面的專業課,還要有旅游專業的相關課程(圖1所示)。
在表1中我們也可以看到,除了位于表下部的財會類專業課程外,我校還開設了如“旅游職業禮儀、酒店概論、旅游市場營銷、旅行社運轉實務、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐服務與管理”等旅游類專業課程。
這些課程的學習有助于學生考取前廳服務、客房服務、餐飲服務(中級或高級)資格證書。
當學生最后去旅游行業的財務部門實習時,他們不僅通曉財務,而且非常熟悉旅游企業的運轉,這將會對業務的理解力有更大的提升。
1.2 課程體系設置注重實用性
在財會類理論課程的設置上,不過分強調系統性和完整性,以“必需”、“夠用”為度,使學生具備合理的理論知識結構,以區別于以理論知識系統扎實為特征的本科層次;在應用性實踐課程的設置上,突出針對性和實用性,加強應用能力和適應能力的培養,使學生具備較強的運用高新技術從事技術崗位工作的實踐能力,為未來職業技術等級考試打下堅實的基礎,使學生在從業后有較大的上升空間,以區別并高于以操作技能為主的中專層次。
1.2.1 專業理論課程設置(見表1)
①財會類專業課程設置
在專業課程設置上,我們對傳統會計學類課程進行了揚棄,摒棄以往一些理論知識太強的科目,而將對于培養目標“有用性”的課程保留。
以夯實財會專業基礎為主線,我校開設了“會計基礎、統計基礎、經濟法基礎、財經法規”等基礎性課程,進行會計學類的通才教育。
在此基礎之上,我校還開設了“會計電算化、初級會計實務、旅游企業財務管理、飯店軟件系統應用、收銀技術”等專業主干技能課程。
在這樣的財會課程體系中,我們主要形成a以“會計基礎、財經法規、會計電算化”三門課程為主的考取會計從業資格證的職業資格證書考證體系;b形成以“初級會計實務、經濟法基礎”兩門課程為主的考取初級會計師的職業技術等級考試體系;c形成以“酒店財務管理、飯店軟件系統應用、收銀技術”三門課程為主的具有酒店特色的財會課程體系(見圖1)。
②相關財會類專業選修課程設置
為提高學生運用會計信息的綜合能力,拓寬相關知識面和增加就業機會,我校還開設了“宏觀經濟分析、證券與投資、財務報表分析、電子商務、國際貿易、公司理財”等專業選修課程。
選修課程的設置增加了教學的靈活性,對選修課程體系結構的優化和完善有助于更科學合理的引導學生的個性特長和學習興趣,為不同發展層次和方向的學生提供選擇不同課程的機會。
1.2.2 應用實踐課程設置
我校旅游管理(財會)專業開設了“會計基本技能訓練、初級會計實務技能訓練、納稅申報技能訓練、會計電算化技能訓練以及畢業實習、畢業論文”等實踐性教學環節。
專業依托我校極為豐富的旅游資源,尤其是最后一年在旅游行業財務崗的頂崗實習,充分實現了工學結合的人才培養模式。
本專業已與南京綠地洲際酒店財務部建立了深度的“校企合作”的辦學模式,使企業走進校園,學生提前了解企業需求,提高學生職業能力和職業素養,并使學生有目的地規劃個人職業生涯。
2 旅游管理(財會)專業教學工作開展狀況
我校旅游管理(財會)專業在教學內容改革方面,突破傳統會計教學內容體系,緊緊圍繞培養目標和職業崗位能力要求,本著學生未來所從事的職業崗位對知識的需求,對教學內容重新組合,并做到以實踐、創新能力培養為導向,突出基礎理論知識的應用和實踐能力的培養。
同時,將學歷教育與職業技術等級考試、崗前培訓相結合,實行“多證”制度,提高學生就業適應能力。
在教學內容上注意與會計從業資格證、初級會計師等與社會接軌的職業資格證書和技術等級證書考試結合,充分考慮職業資格證書的考試內容,“會計基礎、財經法規、會計電算化”三門考證課程和“初級會計實務、經濟法基礎”兩門考級課程直接采用了考試教材,并按考試大綱要求進行能力培養。
如表1所示,學生在第一和第二學期修完了“會計基礎、財經法規、會計電算化”三門考證課程后,在第三學期的11月參加江蘇省會計從業資格證考試;學生在第二和第三學期修完了“初級會計實務、經濟法基礎”兩門考級課程后,可以在第四學期的3月份參加全國初級會計師考試(目前我校已與貝特培訓機構建立合作,兩個考試可連續進行)。
為了提高會計從業資格證的過關率,我校不僅建立三門考證課程試題庫,而且與培訓機構合作建立三門課程考點資料庫,所有材料按照教學進度印發給學生。
不僅在第二學期期末考試針對考證內容進行考試,并且在第三學期開學后的10月左右,再進行一次模擬考試,以保證學生在暑期學習中的持續性,從而進一步保障會計證的過關率。
事實證明,我校將學歷教育與職業技術等級考試、崗前培訓相結合,切合了學生實際工作需要,調動了學生積極性,使學生在學習中目的性更強、更有動力,形成了良好的班風、學風,會計證的過關率也取得了極大的提高。
3 關于深化旅游管理(財會)專業教改的若干思考
3.1 進一步完善專業師資隊伍建設
3.1.1 我校旅游管理(財會)專業的師資隊伍在圖1的第三個層次——具有酒店特色的財會課程體系中存在著明顯不足。
財會教師來源于會計專業及相關專業的畢業生,他們雖然具有豐富的專業理論知識,但沒有在酒店等旅游企業工作的經歷,由于缺乏實踐經驗,他們在教學中往往無法做到理論和實踐的有機結合。
因此學校應該定期將財會專業教師通過掛職、兼職等方式到酒店等旅游行業中進行實踐鍛煉,從內部培養“雙師型”教師隊伍。
3.1.2 財會教師人數不多,應該由專業負責人每周開展教研活動,協調教學計劃,交流教學經驗,改進教學方法,以促進整體教學水平的提高。
3.1.3 學院應該鼓勵和支持中青年教師報考注冊會計師、注冊資產評估師、注冊稅務師、會計師、經濟師、電子商務師等職業技術資格證書,以提高專業教師的“雙師型”比例。
3.1.4 以精品專業、精品課程、重點課程建設為契機,帶動財會專業教師參與教學改革和提高實踐能力積極性,以點帶面整體推進專業教學水平的提高。
3.2 進一步完善實習就業體系
我校旅游管理(財會)專業是個新專業,目前學校的實習和就業單位關于財務崗位的招聘數量非常少。
數量少并不是因為需求少,而是由于很多旅游企業不知道我校有這樣一個專業。
因此,學校應該在該專業的宣傳上給予更多的重視,充分利用我校的旅游企業資源與更多的單位建立該專業深度的“校企合作”辦學模式。
使財務專業的學生在實習中能夠真正的接觸到財務,學以所用,為將來的就業打下良好的基礎。
摘要:2008年我校開設旅游管理(財會)專業,經過三年在教學實踐中的不斷調整,我校已取得了初步成效,積累了一定的教改經驗,但同時也存在著不足。
本文旨在總結過去三年專業教改中的經驗教訓,并針對當前存在的問題提出解決方案。
作為一所培養旅游人才的全日制高職院校,2008年我校開設了旅游管理(財會)專業,這對于完善我校旅游專業設置具有一定的意義,但同時也對如何辦好這個專業提出了挑戰。
為了實現工學結合的人才培養模式,體現教學過程的實踐性、開放性、職業性,經過三年在教學實踐中的不斷調整,我校已取得了初步成效,積累了一定的教改經驗,但同時也存在著不足。
本文旨在總結過去三年專業教改中的經驗教訓,并針對當前存在的問題提出解決方案。
3.3 進一步完善財會硬件設施
目前《飯店軟件系統應用》這門課程還沒有實施,主要是因為學校還沒有購入相應的飯店軟件系統,而這門課程對旅游管理(財會)專業的意義是極其重大的。
我校財會專業主要的實習及就業單位是酒店,這門課程的學習對于未來學生在收銀以及財務崗位的實習和就業都是極為必要的。
作者簡介:
孫嘉欣(1977-)女,南京旅游職業學院講師,研究方向:經濟管理。
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