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旅游管理專業實踐教學現狀論文
一、引言
旅游管理本科專業就業形勢堪憂，已連續兩年成為本科就業的"紅牌"專業。專家指出，旅游管理本科專業重理論、輕實踐，重知識傳授、輕能力培養的傳統教學模式是導致旅游管理專業學生就業困難的主要原因。許多院校旅游管理專業培養出來的學生缺乏職業崗位所要求的技能與經驗，與《中國旅游業"十二五"人才發展規劃》所要求的培養"實踐型人才〃、"應用型人才"、"復合型人才"相去甚遠。因此，如何構建科學合理的旅游管理本科專業實踐教學體系，培養社會所需求的既具有專業知識又具有實踐技能的高素質旅游人才是旅游管理專業教學改革面臨的重要課題。
本文以新疆師范大學旅游管理專業為例，通過深度訪談，分析不同年級的學生對于旅游管理專業的實踐教學環節的認識，發現新睡師范大學旅游管理專業實踐教學環節存在的問題，最后有針對性的提出實踐教學的改進措施。
二、研究設計
1.訪談的內容整理。由于訪談可以面對面的深入了解，所問對象的問題可以根據回答者的狀態進行提問。把訪談的問題分為四個部分：一是訪談對象基本信息。主要包括訪談對象的年級、民族等基本信息。二是訪談對象對于實踐教學的基本認識。主要包括對實踐教學安排的了解程度、對于實踐教學效果的探討及對實踐教學的滿意程度。三是實踐教學狀況分析。主要是對于實踐教學中存在哪些問題、產生問題的原因。四是對于旅游管理專業在實踐教學中的問題提出自己的意見。
2.數據收集整理。筆者用了訪談的方式進行調查，主要采取了面對面訪談，訪談對象是新疆師范大學旅游管理專業學生大一到大四，總計訪談人數40人，每個班級隨機訪談5人。其中所抽選出來的漢族學生18人，維吾爾族14人，蒙古族3人，哈薩克族2人，柯爾克孜族2人，回族1人如圖所示：
三、實踐教學現狀分析
1.研究對象介紹。1988年，新疆師范大學開辦了第一個旅游管理培訓班，是新IS最早開辦旅游培訓的高校，19%年開辦旅游管理專業大專班，2001年建立旅游管理本科專業，2006年成立旅游管理碩士點，2013年針對中亞地區招收旅游管理碩士生，截止2015年，新疆師范大學旅游管理專業為新理培養各類旅游人才超過2000人。
選擇新聒師范大學旅游管理專業作為研究對象主要是基于以下幾點：（1)創辦時間較早；（2)專業設罝時間較長；（3)學生素質受到業界的肯定。
2.新疆師范大學實踐課程設罝。新疆師范大學旅游管理專業學生共有18周的實習時間，包括專業見習、專業研習、專業實習、旅游資源基礎野外實習、疆內旅游野外實習、區域旅游綜合野外實習和畢業見習，見表3-1：
四、實踐教學中所存在的問題分析
1.以認知性為主，缺少求知性。新睡師范大學旅游管理專業的實踐教學以認知性實踐為主要目的，缺少求知性。如新疆師范大學從大一到大四的野外實習的路線各有不同，《實習指導書》也各有側重，但據調查學生只是草草瀏覽，更多地是利用《實習指導書》完成實習報告。在實習的過程中僅有5%的學生表示想要了解所去實習地的人文歷史和自然資源，而絕大多數同學認為自己只要去過此地就好，至于效果或者此次實習的目的沒有想太多，只要能取得學分就好。
2.看重實踐教學形式，輕視實訓考核結果。實踐教學對于旅游管理的學生至關重要，不僅可以加強鞏固同學們在學校所學的理論知識，將其盡快的運用實踐中，而且還可以檢驗學生們學的理論知識是否扎實，同時還可以通過實踐盡快的反饋在理論教學或實踐教學中的問題。新碟師范大學的旅游管理專業學校組織安排的實踐機會很多，但是調查結果反映，大多數的實踐只重視了教學形式，而輕視了考核結果。
3.內容實踐教學內容較缺少細化目標。學生在實習過程中，在主導目標明確的基礎上,應把具體內容細化，使學生實習更有針對性。如酒店實習，由于實習酒店不希望學生經常換崗，學生在實習期間一直在同一個崗位，從而缺少對其他部門、其他崗位的了解，也容易產生惓怠情緒，實習效果就大打折扣。野外實習是學生全方位接觸旅游業務的難得機會，由于時間和經費的嚴重制約，許多專業操作技能涉及不到，實習目標的設定難以細化，使學生專業能力的提高受到很大局限。
4.校內實踐教學實習基地建設不足。由于條件所限，旅游管理專業室內實踐教學環節十分薄弱、實踐教學設施、設備及相關視聽資料嚴重匱乏。如"酒水知識與服務”課是操作性極強的應用性課程，但教學中不能進行實際演示(沒有模擬酒吧)，缺少感性認知，即使專業教師講解內容很豐富也難引起學生的興趣，教學效果一般。同樣的問題困擾著諸如《客房服務管理》等專業骨干課程。
五、改進實踐教學的對策
1.改進實踐教學方法。實踐教學的目的不僅僅是認識和驗證學生所學理論知識的掌握程度，更應是學生能力的培養與提高，是認識自己不足超越自我的一條途徑。學校應該鼓勵教師在實踐教學中，開拓創新不斷更新教學內容，激發學生對知識的興趣，培養學生的自主學習能力。在這方面，還沒有可操作的具體辦法，學校應重視實踐教學，早日出臺相應的激勵措施，提高專業教師革新實踐教學的積極性。
2.加強考核體系。由于對于學生野外實習和專業實習考核要求低或者說是體系的不完善，學生在實習的過程中大部分學生只是當作"游戲〃，沒有真正的結合專業知識，或者說需要結合專業知識沒有發揮特長。一方面學生自身的積極性應該提高：二是應該有更嚴格、科學的考核體系去約束學生的行為，將每次每天完成的任務明細、明朗化，用嚴格的制度去約束可以讓學生，取得更好的實踐教學效果。
3.增加實踐教學投入增建實習設施。增加實踐教學投入是改進實踐教學的基礎和保證，而目前我校旅游管理專業的實踐教學專項經費嚴重不足。模擬導游實訓室、模擬客房、摸擬餐廳、模擬酒吧是旅游管理專業必不可少的室內實踐教學設施。目前新疆師范大學校室內實踐教學的軟、硬件幾乎是空白，這嚴重制約了教學質量的提高，必須加大投入和建設。
4.提高教師水平，配備雙師型教師。老師們的專業知識過硬不可否認，但對于實踐教學這塊可能一些政策和地域文化沒有系統的了解，學校要組織專業的老師去帶領學生實習，不僅是對學生負責人的表現，同時也是對培養學生能力貢獻力量。雙師型教師更適合學生將專業知識應用于實踐，上課的任課老師具有親切感，老師也帶領實踐教學課使同學更放開，同時也為校方節約資源。
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