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高職旅游管理專業課程體系論文
一、旅游管理專業學生的職業發展與課程體系設置
隨著我國旅游業突飛猛進的發展，旅游業早已成為國民經濟重要的支柱產業之一,也為我國高等教育事業的發展提供了廣闊的前景。近年來，雖然高等旅游教育培養了大批的旅游專業人才，但仍然不能滿足社會對旅游人才在數量和質量方面的需求。究其原因，主要是高等旅游教育與旅游業人才需求之間存在偏差，人才培養與人才需求之間不能好好地對接，這種狀況在高職旅游類專業教育中表現得尤為突出。一方面旅游業的發展亟需各類旅游專業人才,另一方面，旅游管理專業學生卻出現了“有業不就”或者“頻頻跳槽”現象。這當然有旅游企業的因素，比如旅游企業缺乏長遠的用人眼光，吝嗇用人成本，用人機制老舊等。但根本原因還是在于旅游職業教育不能符合旅游人才市場的需求，不符合旅游業發展的趨勢。
目前高職類旅游管理專業通常將人才培養目標定位于技能型人才，課程體系設置上強調技能課程,致力于讓學生在校期間就能掌握某項或者幾項旅游服務技能，如旅行社方向的導游服務技能，酒店方向的前廳服務技能、客房及餐飲服務技能等等,這無疑是非常有利于學生就業的。事實上旅游管理專業學生首次就業率通常在85%以上。但是單純的強調技能的掌握，忽視其旅游行業素質的培養，對于學生的職業發展是非常不利的，也是造成了學生頻頻跳槽，乃至就業即失業現狀的原因之一。旅游市場日新月異的發展變化，已經對高等職業教育提出了新的要求。如果我們的高職旅游教學仍然固守舊的教學模式和教學內容，培養單純的服務技能人才或以培養酒店服務人員和導游人員為主，以不變的教學內容去應對不斷發展變化的旅游市場，必然使得學生掌握的知識、技能與旅游市場及社會經濟發展需求相脫節，難以獲得良好的職業發展。
由此可見,解決高職旅游管理專業學生“頻頻跳槽”及“高就業率、高失業率”等就業問題，必須深人進行行業職業市場分析，以學生職業發展為導向，合理進行人才培養目標定位，優化課程體系設置。
二、基于職業發展的課程體系設置原則
高職學生的職業發展可以從職業認知、職業定位、職業適應、職業發展四個方面來理解，包含求職前的準備、求職過程、職業調整和適應以及謀求更高層次的發展等幾個階段?。因此，基于職業發展的高職旅游管理專業課程體系設置應符合以下原則：
(一）課程體系設置符合旅游市場需求旅游業的發展日新月異，旅游市場需求也是千變萬化。隨著我國旅游市場的開放，旅行社、旅游飯店、旅游景區等旅游企業對于旅游行業人才提出了新的要求。旅行社需要的不僅僅是能夠做導游講解、能夠帶團的導游員，也需要門市銷售、計調及初中級管理人才。旅游酒店不僅局限于四星級、五星級的高檔酒店,也涵括度假村、農家樂等特色餐飲及住宿。如果高等職業旅游教育把眼光還是盯在有限的星級飯店或者單純的某個職業崗位上，是不可能符合旅游人才市場需求的。因此，要培養適銷對路的能勝任生產、管理崗位的旅游人才，就必須在課程體系設置上符合旅游市場的需求。
(二）課程體系設置反映旅游行業發展趨勢旅游管理專業課程體系設置還應該反映旅游行業的發展趨勢，而旅游行業是不斷發展和變化的，這就要求我們在人才培養目標的確定和課程體系的設置上要有超前的眼光，立足長遠，著重培養現階段及未來旅游行業需要的旅游專業人才。
(三)課程體系設置能反映本贓游錄的特色高職學生就業通常存在明顯的地域特點，因而在設置課程體系時需充分考慮地方經濟尤其是地方旅游業發展現狀及對旅游人才的需求。以本地旅游市場需求為導向，面向區域經濟，面向專業崗位群，在課程設置中突出具有地方文化特色的課程和內容，培養學生服務地方經濟的能力。
(四）課程體系設置符合旅游管理專業人才培養目標的要求課程體系的合理設置是人才培養目標得以實現的保障，實現人才培養目標是課程體系設置的目的。在確立高職院校旅游管理專業的人才培養目標時，通常要隨著時代的發展考慮人才需求的變化,也要對生源及學生的情況進行具體分析。因而旅游管理專業的人才培養目標不是一成不變的，課程體系的設置也不可能一勞永逸，必須要符合人才培養目標的要求，及時進行改革與完善。
(五）課程體系設置有利于旅游管理專業學生的職業發展是否有利用于高職旅游管理專業學生的職業發展，是課程體系設置的根源，讓學生職業發展能跟上旅游行業發展的需求，是課程體系設置的目標，課程體系設置是否合理也必然由學生的職業發展進行檢驗。只有合理設置課程體系,才能滿足社會需求，才能很好滴培養學生的職業能力，才能得到用人單位的認可,學生也才會有良好的職業發展。
三、基于職業發展的課程體系設置過程
(一）明確旅游管理專業人才培養目標
1?組織調研，了解旅游市場需求。高職院校在確立人才培養目標的時候必須要開展廣泛的市場調研，尊重旅游行業對專業人才能力和素質的要求，充分了解旅游行業各部門、各企業不同崗位對于人才需求的數量以及對于性別、專業技能的熟練程度、職業資格取得等方面的要求等等。調研的形式應該多樣,可以組織相關旅游企業座談，或者深入旅游企業調研，或者采取問卷調査等等。調研的對象要盡可能廣泛，涵括的旅游企業要盡可能的多樣，應包括各類型的旅行社、導游服務中心,不同類別不同檔次的旅游飯店，不同地域的旅游景區景點以及其他旅游服務企業等。這樣才能保證所得材料的全面性和客觀性，才能保證依此確立的人才培養目標的科學性、合理性，才能符合旅游市場的需求。
2.結合本校及本專業實際情況，明確人才培養目標。高職院校旅游管理專業在確立人才培養目標時，不僅要以旅游市場需求和旅游行業發展為導向，也要充分結合本校實際情況。各高職院校旅游管理專業都有自己的辦學特色和辦學優勢,或者在技能培養上獨樹一幟，或者文化底蘊深厚等等。這需要高職院校在準確把握人才需求狀況及其變動的情況下，對旅游人才市場進行細分，分析自身條件確定優勢所在，選擇適合自身優勢的專業方向,集中精力培養其需要的專業人才，以滿足社會需求。同時還應該考慮自身所處區域旅游發展需求，培養有益地方經濟發展的優秀人才。
總之，高職旅游管理專業人才培養目標的明確定位是優化旅游管理專業課程體系設置的前提和基礎，是一個系統工程，需要考慮多方面因素的影響，才能最大程度上有利于學生職業發展。
(二）建立動態課程體系設置評價機制。
課程體系設置是否合理，必須要接受實踐的檢驗,也就是旅游管理專業學生職業發展情況的檢驗。
所以，完善課程體系設置，還需要對學生就業情況進行跟蹤分析，了解學生在職業發展過程中的各項需求。這需要作為高職院校的常態化工作來進行，每屆學生的就業率、就業方向、各崗位就業人數以及之后的職業發展都應建立數據庫進行保存。同時通過走訪和調研的形式了解學生在就業和職業發展中遇到的各項問題，提出解決辦法，并在課程體系調整中體現出來。
(三)優化設置旅游管理專業課程體系
在旅游業飛速發展的今天，要充分考慮旅游管理專業學生職業發展的需求，就必須改變傳統的“模塊式”的課程體系，建立“粹能力、拓素質、求發展”的“階梯式”課程體系。
1.優化職業技能課程設置，增強學生的求職優勢。職業技能課程主要分為兩個部分:理論課程與實踐鍛煉。優化職業技能課程設置，要求高職旅游管理專業更加注重實踐課程,強調將知識轉化為能力。大多技能類課程如《導游業務》《飯店服務規程》《茶室服務》《餐飲服務》《旅游市場營銷》等等，實踐性都很強，在課程設置上除了安排常規的校內實訓，還應強調社會、崗位實踐。目前大多院校采取的“2+1”模式，學生利用一年時間集中頂崗實習，這樣對于學生全面了解接觸旅游行業不利。建議實行有目的的，分散的頂崗實習，采用學習一實踐一再學習一再實踐的循環模式來進行。學生不會拘泥于某個固定崗位或固定企業,而是輪流分散在不同企業、不同崗位上進行實踐。這樣有利于鍛煉學生的職業能力，也有利于學生畢業后的職業選擇及職業發展。
2.合理設置職業素質課程，增強學生的職業調整和職業適應能力。職業素質課程設置的目的主要是培養學生的旅游職業素養，傳統的旅游職業素質課程通常為專業英語課程、計算機課程及旅游心理學、旅游社會學、旅游美學及旅游政策與法規等等。要培養學生較強的職業調整能力和職業適應能力，這些還遠遠不夠。建議增設培養學生溝通能力、人際交往能力、語言表達能力及旅游倫理、旅游職業道德、旅游行業職業規劃的課程等，讓學生不僅能順利就業，而且能在企業留得住。否則，單純強調職業能力的培養，會使學生眼高手低，頻頻跳槽，難以有好的發展。
3.適當增加職業拔高課程，為學生更高職業發展做鋪墊。讓學生畢業后找到一份工作不是目的，找到適合自己的職業并有良好的發展才是旅游教育的最終目標。在課程體系設置上，建議適當增加些拔高課程，如旅游應用文的寫作、旅游策劃方案的設計、人力資源的管理等課程,以利于學生未來的職業發展。當然，拔高類的課程并不要求所有學生對每門課程都十分精通，學生可以有選擇的學，老師也應該有選擇的教。另外，高職旅游管理專業往往將培養目標定位于“技能型”人才，因此在教學中將很多管理類的課程作為操作技能課程來講授，淡化管理內容，如課程中設置的《飯店前廳管理》，往往在實際教學中就成了“飯店前廳服務”。這也就要求我們在課程體系設置后，必須按照它來進行教學活動，才可能達到預期的教學效果。
總之，高職旅游管理專業在課程體系設置上不需要過早或過單一的強調能力的培養，可以以“階梯式”的模式設置，以職業素質的培養為基礎，以職業技能的培養為重心，適當考慮學生發展潛能，培養適應旅游行業需求的專業人才。
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