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高校旅游管理專業(yè)實習(xí)體系的構(gòu)建論文
一、高校旅游管理專業(yè)實習(xí)過程的現(xiàn)存問題
1、教學(xué)計劃注重理論、輕視實踐
高校旅游管理專業(yè)強實踐性和應(yīng)用性的特點就決定了所培養(yǎng)出來的人才僅僅擁有理論知識是遠遠不夠的，還要擁有較強的實踐和應(yīng)用能力，這些都需要實踐或者實習(xí)過程才能夠?qū)崿F(xiàn)。當(dāng)前，一方面，大多數(shù)院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)計劃偏重理論知識，確實實踐知識和技能，這就會造成學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中只知道學(xué)習(xí)理論知識，而忽略了自身實踐和應(yīng)用能力的鍛煉，導(dǎo)致學(xué)生在實踐或者實習(xí)的過程之中對自己不夠自信，不能很好的完成實踐和應(yīng)用能力的培養(yǎng)。另一方面，很多高校的教學(xué)計劃規(guī)定學(xué)生實習(xí)的時間最好不多于三個月，在實施過程中，學(xué)生多進行一到兩個月的實習(xí)，實習(xí)時間較短導(dǎo)致很多學(xué)生不容易找到實習(xí)單位，即使找到了實習(xí)單位，不能具備充足的時間去熟悉企業(yè)的情況，很難達到實習(xí)的效果。
2、學(xué)生對實習(xí)的認識存在偏差
目前，學(xué)生對實習(xí)的認識存在兩個方面的問題：第一，學(xué)生對實習(xí)環(huán)節(jié)不夠重視，甚至把實習(xí)環(huán)節(jié)當(dāng)作學(xué)校要求的任務(wù)去完成，導(dǎo)致很多學(xué)生不能切身參與到實習(xí)環(huán)節(jié)中，甚至隨便找個單位蓋個章，應(yīng)付過去；第二，在實習(xí)的過程中，學(xué)生的工作態(tài)度不端正，不能清晰了解自身實習(xí)的目的，工作不認真，白白浪費了實習(xí)機會，對學(xué)校和企業(yè)都造成了不好的影響。學(xué)生的實習(xí)環(huán)節(jié)不僅是學(xué)生提升自身實踐和應(yīng)用能力的過程，也是學(xué)生維護學(xué)校和企業(yè)在社會中的聲譽和影響的過程。因此，高校應(yīng)該積極引導(dǎo)學(xué)生認識到實習(xí)環(huán)節(jié)的重要性。
3、實習(xí)內(nèi)容單一
目前，大多是高校都將旅游管理專業(yè)的實習(xí)安排在酒店的一線經(jīng)營部門進行實習(xí)，較少高校會將學(xué)生安排到旅行社、景區(qū)或者旅游行政管理部門進行實習(xí)。這就導(dǎo)致了實習(xí)的內(nèi)容過于單一。而酒店為了保持服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定性和連續(xù)性，要求學(xué)生的實習(xí)至少要達到6個月，而且在實習(xí)的過程中不允許更換崗位。長時間、單一性的實習(xí)內(nèi)容導(dǎo)致學(xué)生隨著實習(xí)時間的增長，工作的積極性逐漸降低，甚至產(chǎn)生厭煩、抵觸、消極怠工等負面情緒，嚴(yán)重影響了學(xué)生實習(xí)的效果。另外，學(xué)生僅僅進行酒店方向的實習(xí)，使學(xué)生缺少導(dǎo)游實習(xí)、旅行社實習(xí)、景區(qū)實習(xí)以及旅游行政事業(yè)單位管理實習(xí)的經(jīng)驗，導(dǎo)致學(xué)生對旅游管理行業(yè)的認知模糊，對學(xué)生今后的工作定位產(chǎn)生了負面的影響。
4、學(xué)校對實習(xí)指導(dǎo)教師的安排不到位
實習(xí)指導(dǎo)教師在實習(xí)的過程中占有重要的地位，是高校、實習(xí)單位及實習(xí)生之間聯(lián)結(jié)的紐帶。但是就目前的情況來看，大部分高校的實習(xí)指導(dǎo)教師都沒有很好的起到紐帶的作用。一方面，學(xué)校及教師對實習(xí)指導(dǎo)教師的職能沒有一個清晰的認識，認為指導(dǎo)教師僅僅是負責(zé)將學(xué)生送往實習(xí)基地，實習(xí)后再負責(zé)將學(xué)生接回。指導(dǎo)教師與實習(xí)生之間的交流溝通較少，不能及時將學(xué)生的身心現(xiàn)狀反映給高校和企業(yè)，也沒有將高校和企業(yè)的要求或信息及時的反饋給學(xué)生，他們僅僅是為了保證實習(xí)的順利進行。另一方面，高校的教師很多都是畢業(yè)之后直接參與教學(xué)的，沒有相關(guān)的企業(yè)工作的經(jīng)驗，不論是在課堂上，還是在實習(xí)過程中，都不能對學(xué)生起到很好的指導(dǎo)作用。
二、構(gòu)建高校旅游管理專業(yè)實習(xí)體系的方法
1、調(diào)整教學(xué)計劃的重心
首先，在教學(xué)內(nèi)容上，在教給學(xué)生理論知識的同時，也要教會學(xué)生實踐知識和技能，并且在教學(xué)的過程之后要多安排實踐內(nèi)容，逐漸提升學(xué)生的實踐和應(yīng)用能力，為實習(xí)環(huán)節(jié)的順利實施奠定堅實的基礎(chǔ)。在課程的設(shè)置上，要依據(jù)社會對旅游管理專業(yè)人才的需求，在教學(xué)的過程中，要注重培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力，同時，高校可以定期安排一些知名學(xué)者或者旅游行業(yè)企業(yè)家開展講座，為學(xué)生提供實習(xí)或者工作的相關(guān)知識和經(jīng)驗。其次，教學(xué)計劃可以將學(xué)生的實習(xí)時間增長，充足的時間有利于學(xué)生對實習(xí)單位進行選擇，充分熟悉企業(yè)的基本情況，并且可以深入的參與到企業(yè)的具體工作中，使自身的實踐和應(yīng)用能力得到切實的鍛煉，從而達到理想的實習(xí)效果。
2、豐富實習(xí)內(nèi)容，為學(xué)生擇業(yè)奠定基礎(chǔ)
一方面，高校應(yīng)該依據(jù)本校旅游管理專業(yè)的課程特點以及近年來旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)選擇多元化的趨勢，應(yīng)廣泛開辟酒店、旅行社、旅游行政管理部門、景點、會展公司等多種不同類型的實習(xí)基地，供學(xué)生自主選擇，這樣不僅增加了學(xué)生的實習(xí)積極性，而且也能保證實習(xí)的內(nèi)容符合學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)容。另外，有條件的高校還可以將學(xué)生安排到兩個單位進行實習(xí)，以期豐富實習(xí)的內(nèi)容。另一方面，高校要積極的和實習(xí)單位溝通交流，在尊重實習(xí)單位的前提下，盡可能的滿足學(xué)生的實習(xí)期望，同時也可以達到使實習(xí)單位重視實習(xí)生的目的。
3、加強對實習(xí)過程的指導(dǎo)
首先，高校要提高對旅游管理專業(yè)教師的要求，定期的為教師開展理論知識和實踐知識的培訓(xùn)，使教師能夠具備指導(dǎo)實習(xí)生的能力。其次，教師應(yīng)該把對實習(xí)生的指導(dǎo)重心放在學(xué)生的心理輔導(dǎo)上，這是由實習(xí)地點距離高校較遠，實習(xí)教師無法隨時跟蹤指導(dǎo)所決定的。學(xué)生在實習(xí)的過程中，會出現(xiàn)很多情緒的波動。實習(xí)前，學(xué)生面對新的環(huán)境、新的挑戰(zhàn)，會產(chǎn)生緊張甚至懼怕的心理；實習(xí)前期，學(xué)生面對角色轉(zhuǎn)變、人際關(guān)系處理等多方面的壓力，會感到不知所措；實習(xí)中期；學(xué)生面對長期單調(diào)的工作內(nèi)容，會產(chǎn)生厭煩、抵抗的負面情緒；在實習(xí)的后期，學(xué)生面對即將結(jié)束的實習(xí)生活，會產(chǎn)生急切、躁動的情緒。指導(dǎo)教師要根據(jù)學(xué)生不同實習(xí)期的心理變化和個人特點，和學(xué)生進行溝通交流。同時，在時期期間，指導(dǎo)教師要盡可能多的到學(xué)生的實習(xí)基地，了解學(xué)生的實習(xí)情況，聽取實習(xí)單位對學(xué)生的意見和建議，并及時將這些信息反饋給學(xué)校，積極構(gòu)建高校旅游管理專業(yè)的實習(xí)體系。
4、學(xué)校要構(gòu)建完善的實習(xí)評價體系
首先，高校可以依據(jù)企業(yè)針對員工建立的績效評價方法，將學(xué)生的自我評價、學(xué)校的考評、實習(xí)單位的評價、顧客調(diào)查、同學(xué)評價等評價內(nèi)容都融入到實習(xí)評價系統(tǒng)中去，使評價內(nèi)容趨于多元化、客觀化和公正化。其次，實習(xí)評價體系的重心應(yīng)該放在學(xué)生個體進步程度上，將學(xué)生自身能力素質(zhì)的提高作為重點關(guān)注對象。這就決定了實習(xí)的評價標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該依據(jù)學(xué)生的特點制定，對不同能力的學(xué)生進行歸類評價，以確保評價的客觀性和公正性。最后，實習(xí)評價體系主要針對的是學(xué)生實習(xí)的整個過程，因此高校可以在實習(xí)中期增加一次考評，這樣不僅可以激勵學(xué)生，而且能夠提升實習(xí)評價的反饋效果，確保學(xué)生在實習(xí)的過程中學(xué)到能夠提高自身整體素質(zhì)的東西。
三、總結(jié)
綜上所述，旅游管理專業(yè)的實習(xí)對學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)三方來說都具有非常重要的意義，因此，其在旅游管理專業(yè)的教學(xué)過程中占有非常重要的地位。實習(xí)環(huán)節(jié)不僅僅關(guān)系到學(xué)校和企業(yè)的名譽和地位，更關(guān)系到學(xué)生的自身，因此，高校旅游管理專業(yè)良性實習(xí)體系的構(gòu)建要同時從學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)三方入手。在實習(xí)的過程中，要將學(xué)校、企業(yè)以及實習(xí)生緊密的聯(lián)結(jié)起來，只有這樣學(xué)生才能夠及時發(fā)現(xiàn)實習(xí)過程中的問題并解決問題，保證實習(xí)環(huán)節(jié)的順利進行；學(xué)校才能逐漸完善實習(xí)環(huán)節(jié)，構(gòu)建高校旅游管理專業(yè)良好的實習(xí)體系；企業(yè)才能不斷提升整個旅游管理行業(yè)的整體素質(zhì)，保證旅游管理行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量。
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