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旅游管理專業的合作對策論文
1高職院校校企合作實證研究——以麗江師范高等專科學校旅游管理專業為例
1.1麗江師范高等專科學校旅游管理專業校企合作概述1.1.1結合地方行業發展需要,制定和實施“2+1”人才培養模式麗江師范高等專科學校于1999年設立旅游管理專業,2010年起以酒店管理、旅行社管理、旅游景區管理三個方向為重點開展專業教學,走“服務地方建專業、依靠行業發展專業、校企聯合強專業”之路,培養從事旅游管理與服務工作的技能型應用人才。因此,旅游管理專業人才培養結合地方行業發展需要,制定了“2+1”人才培養模式,即根據酒店、旅游景區、旅行社等旅游企業的崗位(群)的要求設置專業培養計劃,制定專業教學內容,構建課程體系,做到理論和實踐雙體系教學。其中“2”主要是指前兩年學生在校以理論課程學習為主,輔以校內實訓和生產性實習等實踐性教學環節;“1”主要是后一年,學生在旅游企業中頂崗實習,并在實習中完成畢業論文或畢業設計。旅游管理專業通過校企合作實行開放性辦學,充分利用麗江旅游教育的有利優勢,將旅游資源、旅游市場、旅游企業變為旅游教育資源、市場和平臺優勢,建立了“雙師型”教學團隊,實現了“教、學、做”合一“,學習、實習、就業”一體化。
1.2開展多元化、多層次的校企合作1.2.1校企共建,利用麗江旅游發展優勢建立了穩定的校外實訓基地學校充分利用麗江旅游發展優勢和區域優勢,與當地知名旅游企業開展深度合作,共建了一批涵蓋旅游飯店、旅行社、旅游景區景點等領域的校外實習實訓基地(見表1),其中麗江王府飯店、麗江東巴谷村被評為云南省高職高專示范實習實訓教學基地。與當地知名旅游企業深度合作,共建校外旅游實習實訓教學基地,實現教學、科研、生產、培訓等多種功能,強化了學生專業素質訓練和核心技能實訓,體現了校企合作“資源共享,優勢互補”的辦學理念。
1.2.2服務地方與行業發展,拓展校企合作領域主要表現在:旅游管理專業教師基本承擔了麗江旅游在職人員的培訓,從2002年至2013年,承擔了近5000人在職導游的職前、職后培訓工作及上10000人的酒店員工的在職培養或職業資格證的培養和鑒定;服務地方旅游行業發展,參與和承擔區域旅游調研、開發與規劃等科研任務,如承擔老君山國家公園遺產保護與社區的可持續發展研究工作;從旅游界和文化界聘請資深專業人士或技術骨干為兼職教師,承擔實踐、實訓課程的教學,使實踐、實訓教學更接近行業要求;積極探索校企合作開發數字化教學資源,例如與昆明中經中貿有限責任公司合作,啟動共建導游數字化教學資源及旅游管理課件的制作。
1.3積極探索校企合作雙贏機制,建立了較為完善的校企合作質量監控體系。
1.3.1建立多層次的教學指導機制學校按旅游類專業(專業群)建立了由云南師范大學、昆明學院等省級高校旅游管理專業領軍名師,麗江市旅游行業高級管理人員,學校旅游管理專業專家等組成的專業建設指導委員會,積極鼓勵和推進行業、企業和社會各方面參與專業建設、課程改革和發展規劃的過程。根據專業指導委員會的意見,旅游管理在人才培養中突出高等職業教育的職業性、應用性和高等性,
1.3.2校企合作制度與管理運行制度建設首先,學校將實習實訓教學基地建設列入發展規劃,制定了根據《麗江師范高等專科學校校企合作實施方案》、《麗江師專旅經系旅游管理專業校企合作實施細則》《、麗江師范高等專科學校實習實訓教學基地建設發展規劃》《、麗江師范高等專科學校旅游與經濟管理系實習實訓教學基地建設發展規劃》、《麗江師范高等專科學校旅游專業實習實訓教學基地建設方案》《、麗江師專實習實訓教學基地建設與管理的暫行規定》、《麗江師專旅游與經濟管理系學生實習實訓管理辦法》、《麗江師范高等專科學校旅游與經濟管理系學生實習實訓工作管理實施細則》、《麗江師范高等專科學校旅游與經濟管理系學生實習實訓安全管理辦法》《、麗江師范高等專科學校旅游與經濟管理系實習實訓指導教師管理細則》《、旅游與經濟管理系實踐教學質量管理辦法》、《麗江師專旅游與經濟管理系兼職教師的聘任及管理辦法》、《麗江師專旅經系教師到企業實踐活動記錄及考核表》《、麗江師專旅游與經濟管理系兼職教師考核表》等制度,確保校企合作順利開展。其次,企業頂崗實習期間選擇業務精、責任心強的校內外指導教師負責指導和管理學生實習,及時解決實習期間學生在專業和生活方面的難題,并避免出現學生實習管理松散和無序的狀況。
1.3.3積極探索實施以用人單位為主的第三方評價,突出旅游行業需求具體通過職業資格考試(畢業學生“雙證率達到100%”)、職業技能大賽、畢業核心技能考核“、訂單式”人才培養、實習單位評價、學生就業率等方面提高和檢驗專業人才培養質量。
2存在的問題與不足
2.1因各種制約因素的影響,校企合作仍停留在初級層次,校企雙方并未實現真正意義上的深度合作,同時形成穩定、長效的深度合作合機制還有待深入研究例如:校企合作訂單式人才培養模式的實施對學校及時掌握企業人才需求情況的能力提出了較高的要求,關鍵是學校當前的人才培養必須高度契合企業未來的用人需求,但事實上畢業生在工作崗位職業能力培養方面與用人單位的實際仍有脫節的現象。通過對長期對校外企業的調研發現,校企合作基本上處于學校與企業之間只有一紙協議相聯系的狀況,校企合作協議對企業約束力不大,尤其缺乏相應激勵措施“,政府主導、行業指導、企業參與的”辦學機制尚未形成。企業與學校合作共設的專業指導委員會基本上疏于實踐運作,其指導建設的作用也沒有真正體現出來;學校專業課堂開進企業等富有創新性的教學活動,因企業經營需要與學校授課時間上的分歧無法真正開展。因此從學校方面來看,需要從專業定位、課程教學方法、教學管理、評價考核等方面進行改革以適應校企合作教學模式的需求。
2.2學校對開展校企合作積極性高,但服務產業能力有限就學校來說,通過校企合作學校能獲得明確、具體、直接的利益,企業能夠為學校提供實習實訓基地,培訓學生,提供就業崗位等條件,能彌補學校在專業師資、設備、實戰環境演練等方面的不足,因此學校在校企合作過程中更為積極和主動。但學校在解答“能為企業做什么?”的問題時顯得心有余而力不足,教師行業服務能力較低是較為突出的表現。如高星級酒店基本在員工培訓方面都有企業的規范,學校參與度低。就麗江來說,麗江鉑爾曼酒店已形成完整的員工培訓體系,由酒店集團根據企業經營運作的實際需要安排培訓內容、時間、導師和人員等。
2.3旅游企業合作主體不明確“,用”人重于“育”人從企業的角度來看,校企合作企業中利益分享不明確、不實際,導致企業在合作中積極性和熱情都不高。從多年合作來看,學校聯系8-10個實習點(包括酒店、旅行社和景區),每個實習點平均10-15人的畢業生進行為期至少半年的畢業實習,企業為學生提供住宿、午餐補助、人均1000-1200元/月的實習待遇,多數企業通過接收實習生獲得人力資源的補充,尤其是在旅游旺季期間的學生頂崗實習。但是也暴露出一些問題,最直觀的體現就是企業對學生的“用”大于“培”,甚至將學生充當了知識型的廉價的勞動力。部分企業也沒有將是否獲得職業資格證書作為旅游行業服務工作者準入的必要條件;在就業和職業晉升方面,學校實習生與普通社會勞務人員相比并沒有明顯的優勢,欠缺對實習生職業發展的培養和指導。
2.4學生職業定位和認識模糊,也導致學生實習管理難度加大學生將大三的畢業實習期視為準畢業期,從心理上認為已經脫離學校的管理了,給學校和旅游企業帶來了很多的管理難題。比如,學生到企業實習半年的時間基本是從事基層服務工作,抱怨實習工作辛苦,部分學生認為在旅游行業沒有發展前途,不愿意接受學校安排的實習甚至中途終止實習;實習生與企業老員工之間的人際關系緊張;學生不認同企業文化,不服從企業管理,對企業提供的實習條件不滿;學生要求進行實習崗位輪換與企業經營實際不符合,導致學生認為實習工作枯燥、學不到東西等。
3高職院校旅游管理專業開展校企深度合作的對策
3.1創新校企合作模式,進一步提高校企合作質量根據旅游管理專業及學生特點,結合企業人才需求特點,對相關課程進行有效整合,充分利用旅游節假日或寒暑假期,采用分階段的校企合作模式,與企業共同制定專業人才培養方案,構建課程體系,組織實施教學,建立考核評價體系。另外,在學生在校期間全程多途徑全方位加強學生職業態度和職業情感的培養,通過專業認知實習、主題講座、模擬實訓、職業技能比賽、崗前培訓、職業生涯規劃教育等方式積極推動企業文化與校園文化融合進程,助力學生形成積極的就業觀和職業發展觀。
3.2完善校企合作管理制度,加強高職院校對校企合作的管理校企合作管理制度的標準化與量化考核是加強校企合作制度管理的重要途徑。一方面。校企合作的教學質量是否達標,可以通過學校領導和企業領導聽課和實習督導、校內外指導教師專業考核、學生專業技能競賽等形式來加強實習過程和結果質量的控制。
3.3重視教師科研能力及業務素質的提升,提高專業為企業服務的水平一方面,學校要提高服務企業的積極性和專業能力,要經常深入合作企業調研,了解其在發展過程中遇到的技術難題,充分利用自身科研優勢,為企業提供解決方案,如旅游景區開發與規劃、導游詞設計、外語培訓等;另一方面,拓展校企合作的領域,不僅僅為企業提供具有一定專業知識的勞動力。例如,邀請企業負責人參與專業人才培養方案的制定,課程體系構建等專業建設的相關工作;或者通過選派學生員工以學校和企業代表的雙重身份參加國家級和省級職業技能比賽,切實擴大和提升企業的知名度和美譽度,以激發企業參與校企的積極性。
3.4逐步建立和落實職業資格證書的獲取和行業準入制度從企業方面來說,需要具備人才戰略的高度去認識校企合作的重要性,積極參與專業人才培養和認證。高職教育的定位以服務行業為宗旨,以就業為導向,高職院校針對旅游管理專業的主要就業崗位群開展了職業資格證書的培訓和考試,經由國家有關部門對學習合格者授予相應的執業資格認證證書,是一種市場準入制度。校企雙方通過建立和落實職業資格證書的獲取和行業準入制度,不僅能提高學生的職業技能掌握水平,更是能將學校教育、職業培養、企業制度、學生就業等聯系在一起,穩定和深化高職旅游管理專業校企合作。
3.5充分發揮政府在校企合作進程中的主導作用政府應通過制定激勵或補償等政策和法規,鼓勵各類企業投入資源共同參與校企合作。比如,企業與學校共建校內外實習實訓基地,提供教學設備或合資辦學的,國家或地方政府可按合作程度給企業某方面政策的傾斜,如稅收減免、經濟獎勵、榮譽表彰等。另外,通過制定行業標準和服務規范等,對旅游企業和旅游從業人員進行定期考核與檢查,實現高職院校校企合作育人的目標。
4結語
《國家中長期教育改革與發展規劃綱要(2000-2020年)》指出:國家要大力發展職業教育,實行工學結合、校企合作、頂崗實習的人才培養模式;努力構建并健全政府主導、行業指導、企業參與的辦學機制,積極制定促進校企合作辦學模式,大力推進校企合作制度化。隨著我國高等職業教育快速發展的態勢下,高等職業教育堅持走校企合作之路,是積極探索具有中國特色的職業技術教育人才培養模式的必由之路,高職院校應充分利用學校和企業兩種不同的教育環境和教育資源,培養學生的職業素質、職業技能和職業拓展能力,通過學校、企業、政府各方從觀念到實踐全力發揮其應有的功能,實現校企生三方共贏。
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