店面還算干凈，后廚卻存在地面不潔、調料桶無蓋、無消毒設施、物品擺放雜亂等問題，這是記者近日在靈壽縣某小餐飲店看到的景象。在執法人員要求下，店主梁先生表示要進行整改。

　　2016年以來，石家莊市持證餐飲服務單位100%打造明廚亮灶工程取得明顯成效，截至3月31日，該市8336家持證餐飲服務單位已有8019家完成目標任務，占總數的96.2%。持證餐飲服務單位完成了明廚亮灶，無證的怎么辦?

　　日前，針對無證、無照、無牌“三無”(無食品經營許可證或餐飲服務許可證、無工商營業執照、無餐飲服務食品安全量化等級公示牌)小餐飲監管難題，石家莊市食藥監局以整治2家學校周邊“三無”小餐飲為切入點，以“要管用、低成本、短時間、可復制、能保持”為原則，在全市啟動“三無”臟亂餐飲整治行動。石家莊市食藥監局副局長黃巖松介紹，“餐飲服務食品安全監管的最后一公里必須打通，不能有效治理‘三無’臟亂餐飲，明廚亮灶只能算‘半截子工程’。”

　　據介紹，石家莊市各縣(市、區)將通過對2家學校周邊100米范圍內小餐飲的整治，找出一條具備可操作性、具有借鑒意義的徹底治理“三無”小餐飲的新路。通過改造提升，使“三無”小餐飲具備辦理相關證照(牌)的條件和資格。