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哪些蔬果不宜放進(jìn)冰箱

時間:2022-10-05 20:14:13 常識大全 我要投稿
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哪些蔬果不宜放進(jìn)冰箱

  把食物放進(jìn)冰箱可以保持蔬果新鮮,防止食物腐bai變質(zhì)。但是并不是所有的蔬果都適合放進(jìn)冰箱了哦。下面跟著小編一起來了解一下哪些蔬果不宜放進(jìn)冰箱吧。

哪些蔬果不宜放進(jìn)冰箱

  1.水果蔬菜放一起,蔬菜易腐bai

  Kantha Shelke博士指出,水果和蔬菜應(yīng)該分別放在冰箱兩個獨立的保鮮盒內(nèi)。因為某些水果(比如蘋果和香蕉)會排放乙烯氣體,從而導(dǎo)致周圍的蔬菜變質(zhì)。

  另外,即便是同一保鮮盒內(nèi)的水果或者蔬菜,也盡量不要塞得過滿。過軟的食物(比如葡萄或西葫蘆)相互擠壓會被碾碎。同時如果缺乏足夠的空氣流動,大多數(shù)蔬菜會腐爛得更快。

  最后Shelke提醒,不應(yīng)將西紅柿和一些核果類水果(桃、李子和油桃)放進(jìn)冰箱:冷藏室的低溫可破壞食物質(zhì)地,使其變得黏稠甚至變成糊狀。

  2.塑料碗盤裝過熱食物,小心吃進(jìn)有害化學(xué)物質(zhì)

  塑料碗盤中的雙酚A(BPA)和溴化聚苯乙烯(BPS),在容器受熱以后會被釋放出來,然后再滲進(jìn)食物中。但這些化學(xué)物質(zhì)會干擾人的內(nèi)分泌,也和肥胖、生殖問題甚至某些癌癥密切相關(guān),人吃下去會產(chǎn)生健康危害。

  該如何避免?玻璃和陶瓷容器不含雙酚A和溴化聚苯乙烯,最好的辦法是用它們來代替塑料制品。或者先將剛出鍋的熱食放入冰箱,待其完全冷卻之后再裝到塑料容器中存放。

  3.面包餅干放冰箱頂上,容易發(fā)霉

  如果廚房空間狹小,把可常溫存放的食物放在冰箱頂上似乎是個不錯的選擇。但冰箱本身會釋放熱量,而熱空氣會上升。這樣一來,冰箱頂上的環(huán)境就會從“常溫”變成“高溫”,促使食物發(fā)霉變質(zhì)。

  Shelke指出,霉菌的生長繁殖尤其受溫暖、潮濕和光照的青睞。因此家中的碳水化合物(面包、烘焙蛋糕、餅干等等)應(yīng)當(dāng)在密閉、干燥、陰涼的避光處存放。

  4.蔬果洗完放冰箱,其實更易壞

  很多人習(xí)慣買了瓜果蔬菜以后把它們先洗干凈,然后放進(jìn)冰箱存儲,感覺這樣既衛(wèi)生又健康。但事實上營養(yǎng)學(xué)家Rachel Begun表示,蔬果清洗之后會變得潮濕,再加上冰箱內(nèi)濕冷的環(huán)境,會非常有利于霉菌滋生,加速變質(zhì)。

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