高粱的功效與作用

　　高粱有紅、白之分，紅者又稱紅高粱，主要用于釀酒，白者用于食用，性溫味甘澀，那么高粱的功效與作用是什么呢?高粱的營養成分是什么?高粱怎么吃?孕婦能吃高粱嗎?讓我們一起來了解一下這些知識吧。

　　高粱的功效與作用1

　　高粱的功效與作用【1】

　　高粱味澀，適用大便搪薄之人食用，高粱的主要功效是補氣，健脾，養胃，止瀉。

　　適宜于小兒消化不良，脾胃氣虛高粱性溫。

　　具體而言，高粱的作用與功效主要有：

　　1、高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經;

　　2、主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。

　　3、具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效;

　　4、以高粱為主食的地區很少發生“癩皮病”，在谷物中，高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收。

　　高粱的營養成分【2】

　　高粱的營養成分是，在每100克高粱米中含有蛋白質84克，脂肪2.7克，糖類75.6克，鈣7毫克，磷188毫克，鐵4.1毫克，維生素B10.26毫克，維生素B20.09毫克，不含維生素C，含熱量1507.25千焦。

　　高梁的營養價值與玉米近似，稍有不同的是高梁子粒中的淀粉、蛋白質、鐵的含量略高于玉米，而脂肪、維生素A的含量又低于玉米。

　　高粱怎么吃【3】

　　高粱怎么吃呢?其實高粱的做法很簡單，可以熬粥，做干飯，還可磨粉用于制作糕團、餅等。

　　高粱米一定要煮爛，供早晚食用。

　　高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌養身的作用，煮粥滋養，供脾虛有水濕者食用。

　　民間常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放人鍋內煮成高粱甘蔗粥，具有益氣生津之作用，對老人痰熱咳嗽、回干舌燥、唾液黏涎者有食療作用。

　　孕婦能吃高粱嗎

　　孕婦能吃高粱嗎?這是很多孕媽媽關心的問題。

　　其實孕婦多吃高粱不但沒有壞處，反倒有益自己身體和胎兒發育。

　　因為高粱屬于粗糧，膳食纖維含量高，準媽媽適量食用，可以防治便秘。

　　另外如果準媽媽出現消化不良、腹瀉等癥狀，可以食用高粱來緩解不適。

　　高粱中鐵、鈣等礦物質含量高，準媽媽適量補充，可以預防缺鐵性貧血，對胎寶寶骨骼、牙齒的發育十分有益。

　　不過，糖尿病患者需忌食。

　　高粱酒的功效【4】

　　大家都知道過量飲酒會對身體造成損害，但是適量飲酒卻又很多好處。

　　那么高粱酒的`功效是什么呢?

　　中醫認為高粱酒可以溫血通脈，祛風散寒，適合中風、關節炎、手腳麻木的人喝。

　　風寒初起時少量喝酒，可以預防感冒。

　　適量飲用高粱酒可以降低血壓，但度數高的白酒卻會讓血壓上升;所有的酒精都是在胃中被吸收的，白酒的度數越高，對胃的刺激和損害就越大。

　　少量飲用高粱酒能起到健體強身之功效，對于心血管疾病有預防效果,但是每天超過白酒一杯,會將保健效果歸零,而且當每天超量,反而會增加心臟病發生。

　　另外，長期喝酒還會對心臟和血管系統造成慢性損害。

　　高粱酒中含有大量的有機酸，具有清新、提神的作用。

　　適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒，并能使肌肉放松。

　　高粱酒能起到很好的減肥效果。

　　因為啤酒中含有非常少的鈉、蛋白質和鈣，不含脂肪和膽固醇，對抑制體形的過快增長非常有效。

　　高粱的功效與作用2

　　1.營養成分。

　　高梁的果實稱為高粱米。每100克高梁米中含蛋白質8.4克，脂肪2.7克，鈣17毫克，維生素B1 0.26毫克、維生素B2 0.09毫克，另外還含有很多磷鐵等元素。而100高粱米的'發熱量為1525.7千焦耳。

　　2.功能主治。

　　因為高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經;所以它具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效;功能主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。

　　3.營養價值。

　　現代營養學研究發現，高粱米含有人體必須的碳水化合物，蛋白質，膳食纖維，葉酸及磷，鉀，鎂，鈣等微量礦物質元素等。

　　4.應對病癥。

　　可以治療腹瀉，癩皮病，大便溏薄(指拉稀，便色不對)等。

　　5.其它作用。

　　很多地方的人們將高粱米磨粉和制作各種面食，還可以將其去殼制成成品，另外高粱米還可以用來制糖、制酒等，人們喝的很多酒都是用它來制成的。

　　高粱的功效與作用3

　　高粱米的功效：高粱米自古就有“五谷之精，百谷之長”的美譽。據《本草綱目》記載，高粱米性味平微寒，具有涼血、解毒之功，因此特別適合夏季食用。此外，它還能補中益氣、健脾和胃、除煩止渴。

　　高粱米的作用：年輕人吃高梁黑豆大棗飯可以促消化。有消化不良、體質較弱、作壓力大、精神緊張等“亞健康”表現的中青年人，可以經常吃“高粱黑豆大棗飯”。

　　降血糖。高粱中還含有較多的纖維素，能改善糖耐量、降低膽固醇、促進腸蠕動、防止便秘，對降低血糖十分有利，對于需要控糖、降糖的人來說，高梁米是難得的'健康粗糧。

　　幼兒吃高粱炒面可以健腸胃。中醫認為，高粱具有溫中健脾、固腸胃、止吐瀉的作用。如果自己的寶寶腸胃功能不佳或者出現腹瀉、食積的表現時，可以用高粱面在文火上干炒，炒熟后加入適量的白糖做成炒面。然后把炒面加水成糊狀，喂小兒乏用。

　　其它作用。很多地方的人們將高粱米磨粉和制作各種面食，還可以將其去殼制成成品，另外高粱米還可以用來制糖、制酒等，人們喝的很多酒都是用它來制成的。

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