農作物種子的加工與貯藏技術

　　農作物種子的加工與貯藏技術【1】

　　[摘 要]種子加工，即對采收的種子進行清選、分級、干燥、消毒、包衣，包裝等處理，是提高和保證種子質量的主要措施。

　　清選是從采收的種子中去除未熟、空癟、受損種子及雜物的過程。

　　種子必須干燥，達到安全貯藏的含水分標準，才能在一定的時期內保持活力和種用價值。

　　種子消毒和包衣是采用物理化學方法處理，殺死病原生物，提高種子抗逆性和改善播種質量。

　　種子貯藏，就是為了能較長時間的保持種子具有旺盛的生活力，延長種子的使用年限，保證種子具有較高的品種品質和播種品質，以滿足生產對種子數量和質量的需求。

　　[關鍵詞]農作物 種子 加工 貯藏 技術

　　一、種子的清選分級

　　首先種子得清選分級.未經清選的種子堆，成分相當復雜，其中不僅含有各種不同大小、不同飽滿度和完整度的本品種種子，還含有相當數量的混雜物。

　　而各類種子或各種混合物各具固有的物理特性，如形狀、大小、比重及表面結構等。

　　種子的清選和分級就是根據種子群體的物理特性以及種子和混合物之間的差異性，在機械操作過程中(如運輸、振動、鼓風等)將種子與種子、種子與混雜物分離開。

　　(一)種子清選分級的原理

　　1、根據種子大小進行分離

　　根據種子的大小，可用不同形狀和規格的篩孔，把種子與夾雜物分離開，也可以將長短和大小不同的本品種種子進行分級。

　　(1).按種子的長度分離按長度分離是用圓窩眼筒來進行的。

　　窩眼筒為一內壁上帶有圓型窩眼的圓筒，筒內置有盛種槽。

　　工作時，將需要進行清選的種子置于筒內，并使窩眼筒作旋轉運動，落于窩眼中的短種粒(或短小夾物)被旋轉的窩眼滾筒帶到較高位置，接著靠種子本身的重力落于盛種槽內。

　　長種粒(或長夾物)進不到窩眼內，由窩眼筒壁的摩擦力向上帶動，其上升高度較低，落不到盛種槽內，于是長、短種子分開。

　　一般圓窩筒轉速為30-45轉/min。

　　(2).按種子的寬度分離按寬度分離是用圓孔篩進行的。

　　凡種粒寬度大于孔徑者不能通過。

　　當種粒長度大于篩孔直徑2倍時，如果篩子只作水平運動，種粒不易豎直通過篩孔，需要帶有垂直振動。

　　(3).按種子的厚度分離按厚度分離是用長孔篩進行的。

　　篩孔的寬度應大于種子的厚度而小于種子的寬度，篩孔的長度應大于種子的長度，分離時只有厚度適宜的種粒通過篩孔。

　　根據種子大小，在固定作業的種子精選機上，就可以利用各種規格的分級篩圓孔篩，長孔篩和窩眼滾筒，精確地按種子寬度、厚度和長度分成不同等級

　　2、根據種子的比重進行分離

　　種子的比重因作物種類、飽滿度、含水量以及受病蟲害程度的不同而有差異，比重差異越大，其分離效果越顯著。

　　(1)應用液體進行分離 利用種子在液體中的浮力不同進行分離，當種子的比重大于液體的比重時，種子就下沉;反之則浮起。

　　這樣，即可將輕、重不同的種子分開。

　　一般用的液體可以是水、鹽水、黃泥水等。

　　這是靜止液體的分離法。

　　此外還可利用流動液體分離。

　　種子在流動液體中，是根據種子的下降速度與液體流速的關系來決定種子流動得近還是遠。

　　種子比重大的流動得近，小的則遠;當液體流速快時種子也被流送得遠，流速過快會影響分離效果。

　　用此法分離出來的種子，若不立即用來播種，則應洗凈、干燥，否則容易引起發熱霉變。

　　(2).重力篩遠 其工作原理是重力篩在風的吸力(或吹力)作用下，使輕種子或輕雜質瞬時處于懸浮狀態，作不規則運動，而重種子則隨篩子的擺動作有規則運動，借此規律將輕重不同的種子分離。

　　(二)種子清選分級的程序

　　1、預先準備：為種子基本清洗作準備。

　　2、基本清洗：為一切種子加工中必要的工序。

　　3、精選分級：基本清選后的種子還不能達到種子質量標準，必須進行精加工。

　　精加工包括按種子長度分級，按種子寬度和厚度分級，按比重分級和處理。

　　二、種子的干燥

　　種子含水量高，耐藏性差，在短期內便失去種用價值。

　　嚴重時會引起發熱、生蟲甚至霉變。

　　因此，種子干燥是保證種子質量的一項關鍵措施。

　　(一)種子干燥的基本原理

　　種子是活的有機體，又是一團凝膠，具有吸濕和解吸的特性。

　　當空氣中的水蒸汽壓超過種子所含水分的蒸汽壓時，種子就開始從空氣中吸收水分，直到種子的蒸汽壓與該條件下空氣相對濕度所產生的蒸汽壓達到平衡時，種子水分才不再增加，此時種子所含的水分稱為“平衡水分”。

　　反之，當空氣相對濕度低于種子平衡水分時，種子就向空氣中釋放水分，直到種子水分與該條件下的空氣相對濕度達到新的平衡時，種子水分才不再降低。

　　種子干燥就是利用或改變空氣與種子內部的蒸汽壓差，使種子內部的水分不斷向外散發的過程。

　　(二)種子的干燥方法

　　種子干燥的方法可以分為自然干燥和人工機械干燥兩類。

　　1.自然干燥法 即利用日光曝曬，通風和攤晾等方法降低種子水分。

　　此法簡單、經濟、安全，一般不易喪失種子生活力，但必須備有曬場，同時易受到氣候條件的限制。

　　為使種子干燥達到預期效果，應注意以下幾點：①選擇天氣，②清場預曬，③薄攤勤翻，④適時入庫。

　　2.人工機械干燥法 即采用動力機械鼓風或通過熱空氣的作用以降低種子水分。

　　此法不受自然條件的限制，并具有干燥快、效果好、工作效率高等優點，但必須有配套的設備，并嚴格掌握溫度和種子含水量兩個重要環節。

　　人工機械干燥可分為自然風干燥和熱空氣干燥。

　　三、種子包衣

　　(一)種子包衣的意義

　　種子包衣技術可根據所用材料性質(固體或液體)的不同，分為種子丸化技術和種子包膜技術。

　　種子丸化技術是用特制的丸化材料通過機械處理包裹在種子表面，并加工成外表光滑，顆粒增大，形狀似“藥丸”的丸(粒)化種子(或稱種子丸)。

　　種子包膜技術是將種子與特制的種衣劑按一定“藥種比”充分攪拌混合，使每粒種子表面涂上一層均勻的藥膜(不增加體積)，形成包衣種子(或稱包膜種子)。

　　種子包衣技術與傳統的種子處理技術相比具有許多不可比擬的優點：1、確保苗全、苗齊、苗壯 2、省種省藥，降低生產成本3、利于保護環境.

　　(二)包衣種子的類型

　　目前包衣種子的類型有1.包膜種子;2.重型丸粒種子;3.速生丸化種子;4.扁平丸粒種子;5.快裂丸粒種子。

　　(三)種子包膜技術

　　1、種衣劑

　　種衣劑是用成膜劑等配套助劑制成的乳糊狀新劑型。

　　種衣劑借助成膜劑粘著在種子上，很快固化成均勻的薄膜，不易脫落。

　　目前我國已研制了復合種衣劑、生物型種衣劑20多個劑型，可應用于玉米、小麥、棉花、花生、水稻、大豆等多種作物，有9個劑型已大量投產。

　　2、種子包膜的加工工藝

　　種子包膜的關鍵是用好的種子包衣機進行作業。

　　包膜工藝并不復雜，種子經過精選分級后，在包衣機內種衣劑通過噴嘴或甩盤，形成霧狀后噴灑在種子上，再用攪拌軸或滾筒進行攪拌，使種子外表敷有一層均勻的藥膜，包膜后的種子外表形狀變化不大。

　　包膜時，種子與種衣劑必須要保持一定的比例，如玉米的藥種比為1：50，而大豆則為1：80效果較好。

　　四、種子貯藏

　　(一)貯藏條件

　　種子采收以后生活力的保持和壽命的延長都取決于貯藏條件，而其中最主要的是溫度、水分及通氣狀況這三個因素。

　　這三個因素在影響貯藏的種子壽命過程中，是相互影響和相互制約的。

　　比如，貯藏環境的溫度較高時，可以通過降低種子含水量，控制氧氣供應量來達到延長種子壽命的目的。

　　同樣，在種子含水量和空氣濕度較高的情況下，可以通過降低溫度，控制氧氣供給量來相對延長種子壽命。

　　(二)貯藏方法

　　貯藏方法大致有密封貯藏法、超低溫貯藏、低溫除濕貯藏法、真空貯藏法、開放貯藏法等，其中常用的多為密閉貯藏法。

　　所謂種子密封貯藏法，是指把種子干燥到符合密封要求的含水量標準，再用各種不同的容器或不透氣的包裝材料密封起來進行貯藏的方法。

　　這種方法在一定的溫度條件下，不僅能較長時間保持種子的生活力，延長種子的壽命，而且便于交換和運輸。

　　農作物種子的貯藏與管理【2】

　　摘要：種子是最基本的農業生產資料，是農業增產的內因，是各項技術措施的載體。

　　種子貯藏是種子生產經營活動的重要環節，如果管理不善，會使害蟲危害嚴重，導致種子的生活力降低，數量減少，嚴重的會使種子霉爛，使農業生產受到很大損失。

　　不同的作物種子，采取相應的科學管理措施，可保持種子生活力，提高種植收益。

　　關鍵詞：種子 貯藏 管理

　　1.玉米

　　1.1貯藏特性

　　①種胚大、呼吸旺盛、易發熱。

　　玉米胚部占種子體積的1/3，且胚部組織疏松，含有較多的親水基，貯藏期間也較其他禾谷類種子易發熱。

　　②胚部含脂肪多。

　　其中胚部脂肪含量占全粒的77%～89%。

　　種胚因脂肪含量高，易氧化酸敗。

　　③胚部帶菌量大，容易霉變。

　　玉米胚部營養豐富，易滋生霉菌，發生霉變。

　　④種子原始水分大，成熟度不均勻。

　　新收獲的玉米種子水分一般為20%～35%。

　　玉米種子的成熟度往往也很不均勻，這主要是由于同一果穗的頂部和基部授粉時間不同而致。

　　⑤在一般貯藏條件下壽命短。

　　1.2貯藏方法

　　玉米種子安全貯藏的關鍵是提高入庫質量，降低種子水分。

　　玉米種子貯藏有穗藏法和粒藏法兩種，可根據各地氣候條件、倉房條件和種子質量選擇采用。

　　相對濕度低于80%的地區以穗藏為宜，超過80%的地區，則以粒藏為宜。

　　1.2.1穗藏法。

　　一般相對濕度低于80%的地區以穗藏為宜，新收獲的玉米果穗，穗軸內的營養物質可繼續運送到子粒內，使種子達到充分成熟，且可在穗上繼續進行后熟;穗與穗間孔隙度大，便于空氣流通，堆內濕氣較易散發，高水分玉米有干燥不及，經冬季自然通氣，可將水分降至安全水分內，至第2年春季即可脫粒，再進行密閉貯藏。

　　1.2.2粒藏法。

　　即脫粒玉米入倉貯藏。

　　此法倉容利用率高，要求嚴控種子入庫水分，入庫后嚴防種子吸溫回潮，在一般倉庫，種子含水量不能超過13%;低溫密閉，含水降至安全標準以內的玉米種子，在冷天入倉或冷天通風降溫后，堆面蓋席或麻袋，再覆蓋干凈無蟲的大豆稈、麥糠、干沙、棉毯等密閉貯藏，可使種子長期地處低溫狀態，減少蟲霉危害。

　　2.油菜

　　2.1貯藏特性

　　①吸濕性強。

　　油菜種子種皮脆薄，組織疏松，且子粒細小。

　　油菜收獲正近梅雨季節，很容易吸濕回潮，但是遇到干燥氣候也容易釋放水分。

　　②通氣性差，容易發熱。

　　油菜種子近似圓形，密度較大，一般在60%以上，不易向外散發熱量。

　　然而油菜種子的代謝作用又旺盛，放出的熱量較多。

　　經發熱的種子不僅失去發芽率，同時含油量也迅速降低。

　　③含油分多，易酸敗。

　　油菜種子的脂肪含量較高，一般在36%～42%。

　　在貯藏過程中，脂肪中的不飽和脂肪酸會自動氧化成醛、酮等物質，發生酸敗。

　　2.2貯藏方法

　　2.2.1適時收獲，及時干燥。

　　油菜種子收獲以在花薹上角果有70%～80%呈現黃色時為宜。

　　脫粒后要及時干燥，攤晾冷卻才可進倉，以防種子堆內部溫度過高，發生干熱現象。

　　2.2.2清除泥沙雜質。

　　油菜種子入庫前，應進行風選1次，以清除灰塵雜質及病菌之類，可增強貯藏期間的穩定性。

　　2.2.3嚴格控制入庫水分。

　　油菜種子水分控制在9%～10%，可保證安全，但如果當地特別高溫多濕以及倉庫條件較差，最好能將水分控制在9%以內。

　　2.2.4低溫貯藏。

　　貯藏期間除水分須加控制外，種溫也是一個重要因素，必須按季節嚴加控制，在夏季一般不宜超過28～30℃，春秋季不宜超過13～15℃，冬季不宜超過6～8℃，種溫與倉溫相差如超過3～5℃就應采取措施，進行通風降溫。

　　2.2.5合理堆放。

　　油菜種子散裝的高度應隨水分多少而增減，堆高不高于2m，油菜種子如采用袋裝貯藏法應盡可能堆成各種形式的通風樁，如“工”字形，“井”字形等。

　　3.大豆

　　3.1貯藏特性

　　①吸濕性強。

　　大豆的種皮較薄，種孔較大，對大氣中水分子的吸附作用很強。

　　所以大豆曬干以后，須在相對濕度70%以下的條件下貯藏。

　　②易喪失生活力。

　　大豆水分雖保持在9%～10%的水平，如果種溫達25℃，仍很容易喪失生活力。

　　種皮色澤也對大豆生活力產生影響，種皮色澤越深，其生活力越長久。

　　③破損粒易生霉變質。

　　大豆種子皮薄、粒大，干燥a不當易損傷破碎。

　　大豆在田間易受蟲害和早霜影響，這些蟲蝕粒、凍傷粒以及機械破損粒容易吸濕，引起大量的生霉變質。

　　④導熱性差。

　　大豆含油較多，高溫干燥或烈日曝曬，易影響生活力。

　　⑤蛋白質易變性。

　　大豆含有大量蛋白質，在高溫高濕條件下，很容易老化變性。

　　3.2貯藏方法

　　3.2.1充分干燥。

　　長期安全貯藏的大豆水分須在12%以下，如超過13%，就有霉變的危險。

　　大豆干燥以帶莢為宜，收割后攤在曬場上鋪曬2～3d，莢殼干透有部分爆裂，再行脫粒，這樣可防止種皮裂開和皺縮。

　　大豆入庫后，如水分過高仍須進一步曝曬。

　　在曝曬過程中，以不超過44～46℃為宜，而在較低溫度下晾曬，更為安全穩妥;曬干后，應先攤開冷卻，再分批入庫。

　　3.2.2低溫密閉。

　　大豆由于導熱性不良，在高溫情況下又易引起紅變，所以應低溫密閉貯藏。

　　一般可趁寒冬季節將大豆轉倉或出倉冷凍，使種溫充分下降后，再進倉密閉貯藏，最好表面加一層壓蓋物。

　　有條件可將種子存入低溫庫。

　　3.2.3及時倒倉過風散濕。

　　新收獲的大豆正值秋末冬初季節，氣溫逐步下降，大豆入庫后，還需進行后熟作用，放出大量的濕熱，如不及時散發，就會引起發熱霉變。

　　大豆入庫3～4周后，應及時進行倒倉過風散濕，并結合過篩除雜，以防止出汗發熱、霉變、紅變等異常現象。

　　農作物種子種植風險成因與提高種子質量的方法【3】

　　[摘 要] 從種子質量因素和非質量因素兩個方面分析農作物種子種植風險的成因，提出了防范措施。

　　[關鍵詞] 農作物種子 種植風險 防范措施

　　在農作物種子種植時，由于客觀因素和主觀因素的影響，在田間種植過程中容易提高農作物種子種植風險，造成選育進程延長甚至失敗，或造成大田用種的質量出現下降，或造成糧食產量的減少等諸多不利于農業發展的后果。

　　所以我們應該在分析農作物種子出現這種種植風險成因基礎上，降低或杜絕此類風險的形成，從各個方面盡可能的保證農業用種的安全，保證農業發展的持續、高效、安全。

　　一、造成農作物種子種植風險的因素

　　1.種子生產技術操作不規范

　　種子生產是種子質量的源頭，確保優質的良種，必須從源頭抓起。

　　1.1 親本純度低

　　在種子生產中使用的親本純度低，出現雜株超標。

　　如使用了以制代繁的親本種子， 超世代、遺傳性狀發生變異的種子，以及隔離區不安全等問題，都會導致后代純度降低。

　　1.2 田間除雜去雄不及時

　　在水稻雜株抽穗、玉米抽雄散粉前，除雜、去雄不及時，隔離區達不到標準要求，拔出的雜株、雄穗隨手亂扔等，導致后代純度下降。

　　1.3 收獲不及時，把關不嚴

　　種子成熟期沒有及時收獲，引起穗上發芽、霉變，降低發芽率。

　　未單收、單脫、獨立場地晾曬等而出現機械混雜，造成品種純度降低。

　　1.4 忽視貯藏、分裝環節

　　貯藏種子含水量超標，種子堆發熱霉變，降低種子發芽率。

　　在種子入庫后的精選加工、分裝等環節，場地、機械清理不凈造成混雜，都會導致品種純度降低。

　　1.5 生產商自檢不嚴

　　在種子生產過程中，必須保證種子純度。

　　入庫包裝前要分批取樣進行室內檢驗，如含水量、發芽率、凈度的檢驗，達不到標準的要盡早采取翻曬、精選等措施，使其達到規定標準;經過處理仍達不到標準的必須轉商，絕不能做種用。

　　而部分生產商只注重了田間種子質量，而忽視了室內質量的檢驗;有的只注重了室內質量的檢驗， 而忽視了田間種子保純措施的落實，導致種子質量下降。

　　2.非種子因素造成的質量隱患

　　2.1自然因素及栽培管理因素

　　農業生產受自然因素影響很大，干旱、洪澇、高溫、霜凍、病蟲危害等都能給農業生產造成損失。

　　有些農民不了解品種的特征特性和適宜種植區域，盲目引種，致使良種不能發揮其增產作用。

　　2.2農藥、化肥使用不當

　　因農藥、化肥使用不當對農作物產生藥害、燒苗現象而造成減產，因種衣劑使用不當會使本來可以控制的病蟲害大面積發生而給農業生產造成損失。

　　2.3農民缺少法律意識，盲目購種

　　部分農民在選購種子時一不看經營單位是否具有合法資質，二不看種子標簽是否標有應該標注的內容，標注的種子質量標準是否達標，更不保留購種發票或信譽卡，從而為不當商販銷售假劣種子提供了機會，使假、劣種子應用于生產而造成損失。

　　二、提高種子質量應注意的問題

　　1.樹立全員質量意識， 高度重視和強化教育培訓工作

　　通過經常性教育和培訓， 逐步樹立全員質量意識， 提高質量控制技術水平， 激發生產高質量種子的積極性和主動性， 從而起到全員向質量要效益的作用。

　　2.狠抓種子生產質量控制技術

　　種子企業要把狠抓種子生產質量控制技術， 實行全程質量監控， 當作一項強有力的措施來抓， 要牢牢把握住以下要點： 嚴格種子生產基地選擇標準; 要與種子生產基地簽訂種子生產合同， 在合同中明確雙方在質量上的權利和義務， 形成一種利益共享、風險共擔的機制; 落實種子生產基地時， 要嚴格指定種子生產田片， 并根據具體情況制定檢疫和時間、空間隔離要求。

　　然后由制種專管員繪出詳細田間示意圖， 并對種子生產戶進行登記造冊; 嚴格控制親本來源， 親本種子必須是經鑒定純度達到要求的種子才能供應， 并且親本種子必須按田畝統一供應要嚴格控制種子生產戶從其他渠道拿親本種子或將供應給他的親本種子交給其他農戶進行種子生產， 以免不符合質量要求的種子混入影響質量。

　　通過種子生產基地自行組織去雜隊去雜， 種子企業組織技術人員驗收的辦法來提高種子的純度; 通過互聯網上的氣象網站以及廣播、電枧上的天氣預報， 密切關注種子收獲期間天氣趨勢， 以通知農戶及時收割、及時曬干并注意防止機械混雜; 嚴把收購關， 在收購時設立凈度、純度、水分檢驗員， 層層嚴格把關， 堅決把劣質的種子拒之門外。

　　另外， 在收購時還應扦取每個種子生產戶的種子樣品進行存檔， 以用于做發芽試驗和來年種植鑒定用。

　　3.加強基礎設施建設

　　種子企業要盡可能加強與自身生產經營規模相適應的基礎設施建設， 不僅要建設高標準隔熱防潮的常溫庫、低溫庫和專用曬場等設施， 而且要盡可能配備高性能的種子成套加工精選機械、種子自動化小包裝流水線、種子包衣機等設備。

　　這些技術含量較高的基礎設施的建成， 使得種子企業能夠保證所生產的種子達到很好的精選加工、小包裝和包衣效果， 并在貯藏過程中大大減緩種子劣變速度， 從而達到提高種子的物理質量( 凈度、水分、發芽率) 和包裝質量， 提升種子質量檔次的作用。

　　4.提高檢驗室檢測技術水平

　　檢驗室拿出來的檢測數據準確可靠， 能夠使種子企業對所生產種子的質量做到心中有數， 起到防止不合格的種子流向市場， 維護種子企業信譽的作用。

　　在提高種子質量檢測技術方面，種子企業應建立高標準的種子標準檢驗室， 并至少配備 2名高素質的持證專職檢驗員， 一名著重室內檢驗， 一名著重室外檢驗， 以保證所提供檢驗數據真實可靠， 確保種子質量萬無一失。

　　5.健全質量管理制度

　　種子質量管理是一個復雜的系統工程， 牽涉到種子企業工作的方方面面， 這就需要在影響種子質量的各個環節建立規章制度， 實行制度化管理， 以做到有章可循， 獎罰分明。

　　種子企業建立完善的質量管理制度， 至少應包括檢驗室管理制度、種子生產管理制度、種子倉庫管理制度、種子加工管理制度、生產基地工作人員工作責任制、種子生產技術操作規程和種子質量檔案制度等， 這些制度的建立可以為種子質量的提高起到保駕護航的作用。

　　參考文獻

　　[1]胡艾，譚邦興，盧濤，梅坪. 產生種子質量問題的原因與監管措施[J]. 種子科技. 2010(07) .

　　[2]范宏貴，楊大勇. 淺談當前種子市場新變化[J]. 種子科技. 2007(06) .

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