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學習技巧

學習如何正確使用刀叉

時間:2023-03-21 13:45:17 學習技巧 我要投稿
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學習如何正確使用刀叉

  西餐禮儀刀叉

學習如何正確使用刀叉

  通常是右手持刀,左手持叉,以手由上方握住刀與叉,兩手食指按在刀叉上使用。叉的背面朝著刀的方向來固定食物,右手拿刀切割食物, 邊切邊叉,將食物送入口中。

  特殊情況

  食用米飯、青豆等小顆粒食物時,用刀將食物顆粒聚攏到叉子的凹陷處,叉子變身湯匙取用食物。

  中途擱置

  用餐期間需暫時擱置刀叉,要使刀叉呈八字形擺放在盤子里。

  餐畢收盤

  吃完一道菜后,刀鋒朝內,叉背朝下,將刀叉并攏,以4-10點鐘方向斜放盤上,表示服務員可以收掉盤子。

  意外發生

  刀叉不慎落地,不可撿拾,可請服務員代撿,并換取新的刀叉。

  入境隨俗

  各地西餐中,刀叉用法各異,但無優劣之分,入境隨俗,讓您左右逢源。

  美國:切好食物,將刀放下,叉子換到左手,翻轉使得正面朝上,將食物送入口中。

  英國:切好食物,用刀將食物在叉背上壓平,然后送入口中。

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