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小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施方案
小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施方案
為全面貫徹國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，全面落實(shí)好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工作，使這項(xiàng)惠民政策真正落到實(shí)處，根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排部署，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，科學(xué)有效實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏狀況，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村小學(xué)學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：廖學(xué)明（校長(zhǎng)）
副組長(zhǎng)：胡文（副校長(zhǎng)）
組員：龍叢書、何學(xué)銀、吳明華、袁建華、彭伍文、董曉春、鄧金權(quán)
三、采購(gòu)員：羅茂光
四、營(yíng)養(yǎng)食譜
1. 雞蛋 饅頭 豆?jié){
2. 雞蛋 花卷 豆?jié){
3. 雞蛋 包子 豆?jié){
五、實(shí)施時(shí)間 從 20XX年4月8日開始實(shí)施。
六、經(jīng)費(fèi)保障
實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”所需資金，由省、市、縣財(cái)政撥付，每天每生補(bǔ)助經(jīng)費(fèi) 3 元。
七、管理辦法
1.“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購(gòu)。食用品要有合格證，實(shí)物要留樣檢查，此項(xiàng)后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)， 確保安全關(guān)。
2.由于我校學(xué)生多，各班班主任負(fù)責(zé)本班 “營(yíng)養(yǎng)餐工程” 的日常管理。
八、工作措施
1.班主任應(yīng)采取多種形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳,使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開展。
2.每天早上學(xué)生自帶飯盒到飯?zhí)弥付ǖ攸c(diǎn)排放，以便食堂人員和老師分發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐。
3.強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、 價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
九、宣傳教育工作
1.學(xué)校充分應(yīng)用各種宣傳教育形式，向?qū)W校管理人員、師生、家長(zhǎng)和供餐從業(yè)人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，提高對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作重要性的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。
2.對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，培養(yǎng)學(xué)生健康的`飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)終身受益。
十、預(yù)防措施:
為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全, 學(xué)校必須加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)管理制度及操作要求。
1.加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅(jiān)持上好健康教育課,定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育。
2.教育學(xué)生講衛(wèi)生、勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗。
3.教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手，堅(jiān)持每天早晚刷牙。
4.每天堅(jiān)持“兩掃一揀”，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場(chǎng)所，食堂等堅(jiān)持定期消毒，作好記載。
5.食堂采購(gòu)食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)的，手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜，每天堅(jiān)持試嘗留樣制度，并作好詳細(xì)準(zhǔn)確的記錄。
6.嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。
7. 從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長(zhǎng)指甲、不留長(zhǎng)發(fā)、不吸煙，要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
8 .嚴(yán)禁采購(gòu)和加工霉?fàn)�變質(zhì)，污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽，家畜不得食用。
9.制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，生熟食品應(yīng)分開存放，加工生熟食物的刀，菜板應(yīng)當(dāng)分開，并有明顯標(biāo)識(shí)，剩余食品應(yīng)冷藏保鮮，食用前仔細(xì)檢查并充分加熱。
10.食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥，陰涼，通風(fēng)，防止食品霉?fàn)�變質(zhì), 嚴(yán)禁將非食品,有毒物質(zhì)存放在一起。
11 .每年化驗(yàn)飲用水一次,蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖,定期清洗消毒,防止污染和壞人投毒。
十一、食物中毒處理預(yù)案:
學(xué)校是人群聚集的地方,涉及到社會(huì)和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒,后果不堪設(shè)想。為了確保我校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全,特制定我校食物中毒處理預(yù)案。
1.如一旦發(fā)生食物中毒,學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近,相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。
2.立即用電話向區(qū)防疫站,教育文體局計(jì)財(cái)科,當(dāng)?shù)卣畢R報(bào), 1 小時(shí)內(nèi)書面向教育文體局局,區(qū)疾控中心匯報(bào),報(bào)告中毒情況,發(fā)生時(shí)間,主要癥狀,中毒人數(shù)等。
3.全力保持學(xué)校的穩(wěn)定,全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí),統(tǒng)一思想,作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作,避免教師,學(xué)生,家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂.如懷疑是人為投毒,應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。
4.嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時(shí),切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院,醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人,有什么情況便于及時(shí)匯報(bào),解決和處理。
5.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后,按照教育局,市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理。
6.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生,家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作,對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀, 最早發(fā)病時(shí)間, 如實(shí)說明 24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等, 做好學(xué)生的思想工作,讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療,遵守醫(yī)囑,爭(zhēng)取早日康復(fù)。
7.集中患者,以便急救車能迅速運(yùn)輸患者.后勤人員,保安到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序,關(guān)閉校門,疏導(dǎo)急救通道,防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。
8.班主任組織其余學(xué)生回到教室,并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的 心理,避免造成群體臆病現(xiàn)象,等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。
小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施方案
為增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，全面落實(shí)好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工作，使這項(xiàng)惠民政策真正落到實(shí)處，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
組 長(zhǎng)：黃 前
副組長(zhǎng)：薛玉平 徐俊國(guó)
成 員：李安勇 高乃進(jìn) 楊國(guó)玉 郁桂蓮 張長(zhǎng)蓮 高天明 張秀賢 任國(guó)柱 張 蓮
職責(zé)：全面負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐的落實(shí)工作，不定期地對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐的標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全進(jìn)行監(jiān)督發(fā)放等工作。負(fù)責(zé)對(duì)食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、早餐質(zhì)量等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。建立健全學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐的各項(xiàng)管理制度及資料，接受上級(jí)主管部門的.檢查驗(yàn)收。具體分工如下：
1、早餐食品接收教師：薛玉平 徐俊國(guó)
職責(zé)：每星期負(fù)責(zé)接收營(yíng)養(yǎng)早餐，對(duì)數(shù)量進(jìn)行核對(duì)登記，質(zhì)量檢查，確保營(yíng)養(yǎng)早餐安全無誤。每天按各班學(xué)生人數(shù)及時(shí)發(fā)給食品加工教師。
2、早餐食品加工教師：李安勇 高乃進(jìn) 楊國(guó)玉 郁桂蓮
職 責(zé)：嚴(yán)格遵守食品加工各項(xiàng)管理制度，保證按要求、按標(biāo)準(zhǔn)加工食品，按時(shí)為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)早餐。及時(shí)分發(fā)到各班主任手中。
3、早餐食品發(fā)放教師：黃 前 張長(zhǎng)蓮 高天明 張秀賢
任國(guó)柱 張 蓮
職 責(zé)：每天按學(xué)生人數(shù)及時(shí)領(lǐng)取、發(fā)放早餐，監(jiān)督學(xué)生食用早餐，做好學(xué)生食用登記工作。
二、實(shí)施辦法
我校營(yíng)養(yǎng)早餐供應(yīng)對(duì)象為一至六年級(jí)學(xué)生，共計(jì)121人，從20XX年3月5日起進(jìn)行為全面落實(shí)好這項(xiàng)惠民政策，我校提出了以下要求：
1、營(yíng)養(yǎng)早餐由縣有關(guān)部門招標(biāo)送貨。接收時(shí)接收教師嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。要清點(diǎn)核實(shí)數(shù)量，并查看生產(chǎn)日期，堅(jiān)決杜絕破損、漲袋、發(fā)霉等早餐進(jìn)校。清點(diǎn)無誤后供需雙方簽字，責(zé)任到人，實(shí)行責(zé)任追究制。
2、接收人員有權(quán)拒收“三無”、過期、破損、霉變等食品。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。確保我校學(xué)生的食品安全。。
3、食品加工教師必須講究衛(wèi)生，加工前必須洗手，灶具使用前必須清洗。每天按時(shí)領(lǐng)取所加工的食品，加工好后及時(shí)發(fā)放到各班班主任手中。接收、加工、發(fā)放必須簽字，做到收發(fā)數(shù)量一致。加工食品做到熟透。
4、早餐食品有專門存放的儲(chǔ)藏室。必須專柜專用，生熟分開。櫥柜等經(jīng)常擦洗、消毒。室內(nèi)保持潔凈。
5、班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生早餐的領(lǐng)取與發(fā)放。實(shí)行學(xué)生就餐簽字制。對(duì)于缺勤學(xué)生的早餐，班主任要注明原因，做好詳細(xì)記錄。學(xué)生出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適癥狀要及時(shí)上報(bào)學(xué)校。包裝紙、皮等及時(shí)放入垃圾箱，確保室內(nèi)衛(wèi)生清潔。
6、對(duì)玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人要追究其責(zé)任。情節(jié)嚴(yán)重的，要上報(bào)司法部門追究法律責(zé)任。
7、在實(shí)施環(huán)節(jié)中均實(shí)行責(zé)任簽字制，貫徹實(shí)行“誰(shuí)簽字、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對(duì)工作不力造成后果者，應(yīng)追究其責(zé)任。
小學(xué)生幼兒營(yíng)養(yǎng)早餐工程實(shí)施方案
小學(xué)生幼兒營(yíng)養(yǎng)早餐工程，是市委、市人民政府為民辦實(shí)事的惠民舉措，也是加大基礎(chǔ)教育投入、推進(jìn)基礎(chǔ)教育均衡發(fā)展、提高全民素質(zhì)的實(shí)際行動(dòng)。東勝區(qū)教育局為做好此項(xiàng)工作，根據(jù)《鄂爾多斯市人民政府實(shí)施小學(xué)生幼兒營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃工作方案》《鄂爾多斯市教育局關(guān)于在全市試點(diǎn)實(shí)施“小學(xué)生幼兒營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃”的通知》的精神，在東勝區(qū)小學(xué)、幼兒園中實(shí)施此項(xiàng)工程，長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃中還將在初級(jí)中學(xué)中實(shí)施。現(xiàn)就東勝區(qū)小學(xué)生幼兒營(yíng)養(yǎng)早餐工程實(shí)施方案制定如下：
一、健全機(jī)構(gòu) 完善組織
組 長(zhǎng)：賀海云
副組長(zhǎng)：張 燕、劉月星、烏力吉、徐 群、曹曉紅、王永平、周振風(fēng)
成 員：吳永剛、李玉霞、韓 嘯、陳 瑞、趙飛榮、各小學(xué)與幼兒園負(fù)責(zé)人
二、完善制度 明確職責(zé)
為保證小學(xué)生幼兒營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃工作順利實(shí)施，各小學(xué)、幼兒園要成立營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施與管理工作。學(xué)校校（園）長(zhǎng)是營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施與管理工作的第一責(zé)任人，按照營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工作需要，配齊管理員、保管員、監(jiān)督員、學(xué)生奶加熱等崗位人員，建立健全崗位管理制度，將營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工作責(zé)任落到實(shí)處，要嚴(yán)格管理，規(guī)范運(yùn)作。
（一）各小學(xué)、幼兒園開展在校小學(xué)生和幼兒乳糖不耐癥等不宜飲用牛奶人群的普查工作。在實(shí)施本方案前，采取發(fā)放《食用牛奶不良反應(yīng)調(diào)查表》的形式，向每位家長(zhǎng)了解學(xué)生幼兒是否有不良反應(yīng)史。
（二）營(yíng)養(yǎng)早餐食品的保管與發(fā)放。各小學(xué)、幼兒園要制定好管理制度，做好營(yíng)養(yǎng)奶分發(fā)、食用時(shí)間記錄、牛奶包裝物統(tǒng)一收集和處理等工作；要選擇安全、衛(wèi)生、無污染的儲(chǔ)存間作為食品保管室，并配備必要的保鮮、消毒、加熱、安全防護(hù)等配套設(shè)施，建立嚴(yán)格的食品保管制度，安排專人負(fù)責(zé)食品保存與管理工作；學(xué)校食品專管人員要做好營(yíng)養(yǎng)早餐食品供應(yīng)的接收入庫(kù)工作，入庫(kù)前認(rèn)真做好食品的驗(yàn)收登記工作，對(duì)超過有效保質(zhì)期、不合格以及變質(zhì)食品要堅(jiān)決予以拒收并認(rèn)真做好食品的保管和出入庫(kù)登記工作，建立健全食品出入庫(kù)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄每日學(xué)生蛋奶領(lǐng)取和發(fā)放情況，以及當(dāng)日未發(fā)放完?duì)I養(yǎng)奶的處理情況；食品專管人員要定期做好庫(kù)存食品的盤存清理工作，防止因積壓出現(xiàn)食品過期、變質(zhì)等現(xiàn)象，對(duì)過期變質(zhì)食品要及時(shí)予以銷毀，堅(jiān)決不允許讓學(xué)生食用過期變質(zhì)食品。
（三）營(yíng)養(yǎng)奶的熱加工。室外溫度低于10℃時(shí)，各學(xué)校、幼兒園要對(duì)學(xué)生專用奶進(jìn)行加熱，確保送到學(xué)生手中的牛奶溫度不低于30℃。各學(xué)校、幼兒園食品專管人員必須全程參入、督促檢查，確保加工安全衛(wèi)生。
(四)各小學(xué)、幼兒園要建立隨機(jī)采樣、留樣制度，每日送到學(xué)校后，由學(xué)校指定專人負(fù)責(zé)隨機(jī)抽取3份學(xué)生飲用奶，作為待檢樣品妥善保存，保存期不少于兩天。
（五）各小學(xué)、幼兒園要制定學(xué)生奶突發(fā)事件應(yīng)急處置機(jī)制及其他食源性疾患報(bào)告制度，重點(diǎn)強(qiáng)化突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急措施，有效防范和處理突發(fā)事件。
（六）在本方案實(shí)施前，各小學(xué)、幼兒園要對(duì)營(yíng)養(yǎng)早餐主要負(fù)責(zé)人、工作人員和班主任進(jìn)行分層次培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)相關(guān)政策、工作程序、責(zé)任落實(shí)和應(yīng)急預(yù)案等。凡涉及營(yíng)養(yǎng)早餐的工作人員需持有健康證方可上崗。
三、運(yùn)營(yíng)學(xué)校和時(shí)間
（一）運(yùn)營(yíng)學(xué)校、幼兒園
東勝區(qū)小學(xué)（29所）、東勝區(qū)公辦幼兒園（19所）、東勝區(qū)注冊(cè)幼兒園（33所）
（二）運(yùn)營(yíng)時(shí)間
自2017年10月中旬起實(shí)施。各小學(xué)、幼兒園要合理安排學(xué)生使用營(yíng)養(yǎng)奶的時(shí)間，不得影響正常教學(xué)秩序。
四、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)
每人每天供應(yīng)一袋學(xué)生專用奶；按每人每天3元標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)
貼。
五、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐奶供應(yīng)方法與實(shí)施步驟
（一）供應(yīng)方法
各小學(xué)、幼兒園將學(xué)校在校學(xué)生人數(shù)按班級(jí)匯總后統(tǒng)一上報(bào)區(qū)教育局。教育局將各校（園）人數(shù)報(bào)送乳業(yè)公司銷售商，乳業(yè)公司銷售商按照學(xué)生人數(shù)將學(xué)生飲用奶直接送到各學(xué)校，由學(xué)校對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)奶進(jìn)行消毒、保鮮、加熱、派發(fā)工作。學(xué)校要以班級(jí)為單位發(fā)放，由班主任負(fù)責(zé)安排發(fā)放到學(xué)生手中，并陪同學(xué)生在教室食用。
（二）實(shí)施步驟
1.學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工程實(shí)施前對(duì)各學(xué)校進(jìn)行食品存儲(chǔ)、保鮮、加熱、消毒、安全防護(hù)等設(shè)施設(shè)備的配備與改造，改建好安全、衛(wèi)生、無污染的營(yíng)養(yǎng)奶加熱設(shè)備、存儲(chǔ)間等工作，確保能夠順利進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)早餐供應(yīng)工作。
2.各小學(xué)、幼兒園在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工程實(shí)施前，需成立營(yíng)養(yǎng)早餐工作計(jì)劃工作組，核實(shí)學(xué)生人數(shù)，安排專人負(fù)責(zé)，務(wù)必做好食品發(fā)放的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
3.在實(shí)施本方案期間，教育局將積極協(xié)調(diào)各職能部門對(duì)各學(xué)校、幼兒園學(xué)生飲用奶生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、配送等環(huán)節(jié)進(jìn)行不定時(shí)全面檢查，及時(shí)排除隱患，確保各項(xiàng)工作達(dá)到要求。
4.協(xié)調(diào)乳業(yè)公司按照“當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)天派送”的.原則，將學(xué)生每天食用奶及時(shí)送到各學(xué)校。
六、督導(dǎo)管理和工作要求
（一）東勝區(qū)教育局營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組將定期對(duì)各小學(xué)、幼兒園進(jìn)行督導(dǎo)與考核評(píng)價(jià)，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校營(yíng)養(yǎng)早餐工程管理行為，督促指導(dǎo)各項(xiàng)措施落到實(shí)處，確保各學(xué)校（園）營(yíng)養(yǎng)早餐工程的順利實(shí)施。
（二）各小學(xué)、幼兒園要服從大局,主動(dòng)協(xié)調(diào)配合，制定好具體的工作方案，將各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)到位，把營(yíng)養(yǎng)早餐工程計(jì)劃做實(shí)做好，各小學(xué)、幼兒園要在每周五將本周營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃實(shí)施情況及時(shí)匯總上報(bào)到教育局體衛(wèi)辦，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
（三）各學(xué)校加強(qiáng)學(xué)生管理和科學(xué)飲食宣傳教育，在學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)奶前后各一小時(shí)內(nèi)，嚴(yán)禁學(xué)生食用零食，盡可能避免不良反應(yīng)的發(fā)生。
（四）各小學(xué)、幼兒園在組織實(shí)施營(yíng)養(yǎng)早餐工作計(jì)劃中因管理不善、工作失職，造成安全衛(wèi)生事故，要追究相關(guān)責(zé)任人的行政和法律責(zé)任。
七、加大輿論宣傳，營(yíng)造良好氛圍
各小學(xué)、幼兒園要高度重視營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃的宣傳工作，大力向家長(zhǎng)、社會(huì)宣傳其重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，使家長(zhǎng)和學(xué)生充分理解和支持營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工作，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)心支持營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工作的良好氛圍。
小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施方案
為全面貫徹國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，全面落實(shí)好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工作，使這項(xiàng)惠民政策真正落到實(shí)處，根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排部署，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，科學(xué)有效實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏狀況，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村小學(xué)學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：張紅仙（校長(zhǎng)）
副組長(zhǎng)：李開林（總務(wù)）
負(fù)責(zé)人：李翠蓮
組員：各班班主任
職責(zé)：清點(diǎn)數(shù)量，妥善保管，實(shí)行簽名制，嚴(yán)格遵守食堂各項(xiàng)管理制度，保持食堂內(nèi)外衛(wèi)生清潔，按要求、按標(biāo)準(zhǔn)、按時(shí)為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)早餐。建立健全學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐的接貨臺(tái)賬、發(fā)放記錄冊(cè)等各項(xiàng)檔案資料，接受上級(jí)主管部門的檢查驗(yàn)收。
三、實(shí)施時(shí)間
從2017年2月28日開始實(shí)施。
四、經(jīng)費(fèi)保障
實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”所需資金，由省、市、縣財(cái)政撥付，每天每生補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)3元。
五、主要目標(biāo)
通過建立完善的營(yíng)養(yǎng)早餐工作機(jī)制，認(rèn)真實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐惠民工程，增強(qiáng)學(xué)生健康體質(zhì)，切實(shí)有效改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)，
六、基本原則
照“采購(gòu)配送統(tǒng)一、日常管理規(guī)范、食品安全第一、政府群眾滿意”的總要求，堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)廉、便捷的原則。
七、具休實(shí)施時(shí)間
1、時(shí)間：2017年3月1日開始。
2、范圍和對(duì)象：全校學(xué)生。
3、食品：向?qū)W生發(fā)放熟雞蛋、牛奶、火腿腸。
4、標(biāo)準(zhǔn)：每生每天3元。
八、具體做法
1、學(xué)校專門制定早餐時(shí)間為30分鐘，每早7:20分前李翠蓮按《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐臺(tái)賬》上的班級(jí)、人數(shù)、物品對(duì)應(yīng)數(shù)準(zhǔn)時(shí)發(fā)放。
2、班主任統(tǒng)一到到食堂統(tǒng)一領(lǐng)取，發(fā)給本班學(xué)生，保持衛(wèi)生清潔。領(lǐng)取時(shí)由各班主任在早餐前從低到高年級(jí)順領(lǐng)取早餐。班主任在每周一完善好上周《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐發(fā)放記錄冊(cè)》的簽名工作。
4、早餐供應(yīng)：周一、三、五為熟雞蛋、牛奶；周二、四為火腿腸。
5、我校營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)行專人管理，規(guī)范操作，食品加工人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢，辦理健康證。食品加工人員必須講究衛(wèi)生，加工前必須洗手，灶具使用前必須清洗、消毒。食堂、儲(chǔ)藏室內(nèi)外必須天天打掃，櫥柜、儲(chǔ)藏臺(tái)架等經(jīng)常擦洗，保持潔凈。
6、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳,使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開展。
九、宣傳教育工作
1、學(xué)校充分應(yīng)用各種宣傳教育形式，向?qū)W校管理人員、師生、家長(zhǎng)和供餐從業(yè)人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，提高對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作重要性的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。
2、對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，培養(yǎng)學(xué)生健康的.飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)終身受益。
十、預(yù)防措施:
為了確保全校師生的食品衛(wèi)生安全,學(xué)校必須加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和各項(xiàng)管理制度及操作要求。
1加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅(jiān)持上好健康教育課,定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育。
2教育學(xué)生講衛(wèi)生、勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗。
3教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手，堅(jiān)持每天早晚刷牙。
4每天堅(jiān)持"兩掃一揀"，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛(wèi)生死角。學(xué)校公共場(chǎng)所，食堂等堅(jiān)持定期消毒，作好記載。
5嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出儲(chǔ)藏室，要有進(jìn)出檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。
7從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長(zhǎng)指甲、不留長(zhǎng)發(fā)、不吸煙，要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
8制作熟雞蛋時(shí)應(yīng)當(dāng)蒸熟煮透，生熟雞蛋應(yīng)分開存放。
十一、食物中毒處理預(yù)案:
學(xué)校是人群聚集的地方,涉及到社會(huì)和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒,后果不堪設(shè)想。為了確保我校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全,特制定我校食物中毒處理預(yù)案。
1如一旦發(fā)生食物中毒,學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近,相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。
2事故上報(bào)采取兩條線逐級(jí)上報(bào)，一條線是：學(xué)校→村衛(wèi)生室→村委會(huì)和鎮(zhèn)衛(wèi)生院→上級(jí)衛(wèi)生醫(yī)療部門；一條線是：學(xué)校→中心校→鎮(zhèn)教育辦公室→鎮(zhèn)黨委政府和教育局，不得越級(jí)上報(bào)。報(bào)告中毒情況,發(fā)生時(shí)間,主要癥狀,中毒人數(shù)等。
3全力保持學(xué)校的穩(wěn)定,全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí),統(tǒng)一思想,作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作,避免教師,學(xué)生,家長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂.如懷疑是人為投毒,應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。
4嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時(shí),切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院,醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人,有什么情況便于及時(shí)匯報(bào),解決和處理。
5學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié)束后,按照教育局,市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理。
6學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生,家長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作,對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀,最早發(fā)病時(shí)間,如實(shí)說明24-48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等,做好學(xué)生的思想工作,讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療,遵守醫(yī)囑,爭(zhēng)取早日康復(fù)。
7集中患者,以便急救車能迅速運(yùn)輸患者.后勤人員,保安到現(xiàn)場(chǎng)維持秩序,關(guān)閉校門,疏導(dǎo)急救通道,防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。
8班主任組織其余學(xué)生回到教室,并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理,避免造成群體臆病現(xiàn)象,等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。
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