臺灣餐桌禮儀

　　喝湯時使用湯勺，不端碗

　　干杯的意思是把杯子里的酒全部喝光

　　在餐館里吃剩的食物可以打包

　　吃面類時不可以發出聲音

　　骨頭或核可以直接吐在桌上

　　吃飯時打嗝也不失禮

　　說起來臺灣餐桌禮儀，突然想起舒國治先生的《臺北小吃札記》里面有這么一段：

　　「若有一個年輕人，不想再忍受辦公室同僚之難以共事，決心每天烘三百個蔥花面包，每個底部皆酥脆，面上牛油與蔥花皆如絕配，又油香且咸鮮，同時所有之材質皆是原物，不胡擱添加物，面包表面也絕不刷那一層亮光光的陋習糖油，這樣的小生意，若中規中矩，或許每天下午三點出爐，六點便全數賣完。這便是我認為的理想的行當」

　　小老板周圍的姑娘，基本都是標準的吃貨，廚房的菜鳥。人來到世上，最要緊的一件事情便是吃飯。年初，小老板和姑娘去臺灣搭便車環島，路線大部分都是按照夜市來定，吃到"肚愛bong泥"但是幾次令人印象深刻的口腹之愉卻總是在意料之外。這里想說說：

　　一次是晚上八點多，好冷，兩個人在蘇澳街晃蕩找睡的地方，突然瞥見一間「牛肉面店」，一百多臺幣，一人一大碗，吃的熱汗直流好滿足。一次從宜蘭車站出來，走了兩個多小時的路，肚困夠愛死，在一家小店坐下，兩碗鹵肉飯，外加清湯一份，油菜一碟。吃的一點不留。

　　還有一次，從臺東搭便車到恒春，下車的時候，車主專門買了甘蔗汁和四個玉米給我們吃，于是兩人干脆坐在十字路口邊，喝甘蔗汁，嚼玉米，天藍的像藍精靈，微風輕拂，那種超級悠閑的感覺實在可遇不可求。后來下次五點到了墾丁恒春小鎮，沒有吃飯，兩個人在海邊吹秤風，一罐菠蘿啤，一包瓜子，把帽子丟在沙灘上，唱著胡德夫的《太平洋的風》，看著太陽慢慢地沉進海里，直到星星慢慢地上來。

　　還有一次，晚上十一點還找不到住處，餓的不行，然后干脆跑去一間面攤，各點了一碗熱氣騰騰的面，和一群上了年紀的啊公啊嫲在那里哈拉。最后只好在AIRBNB上面找了一家阿根廷人的家睡。

　　其實，有時候好像吃什么，并不是特別重要，而是吃飯時的心情和周圍的人與景，而不期而遇往往會讓事情變的更加有趣。

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