旅游管理專業改革初探畢業論文

　　小編為大家整理了關于旅游管理專業改革初探的畢業論文，僅供大家參考和閱讀。

　　旅游管理專業從新興的火熱趨勢，到目前冷卻后招生人數逐年下降的現狀，加上全國職業教育工作會議結束，國務院《關于加快發展現代職業教育的決定》明確提出，“以‘現代職業教育’改革為杠桿，撬動教育改革，到2020年，形成適應發展需求、產教深度融合、中職高職銜接、職業教育與普通教育相互溝通，體現終身教育理念，具有中國特色、世界水平的現代職業教育體系。”旅游管理專業改革迫在眉睫。

　　大連裝備制造職業技術學院旅游管理專業始建于2011年8月，從專業建設之初專業人才培養方案的制定，教學實施計劃、教學進度及各科目教學大綱編寫，都傾注了大量心血。經過近四年的努力，我們已經從只有18名學生發展成了三個年級、兩個專業方向、在校190名學生的龐大隊伍。

　　一、旅游管理專業的現狀與問題

　　(一)課程重理論輕實踐

　　目前高職旅游教育的最大問題就是課程的重理論輕實踐問題，我校情況亦如此。一方面由于沒有一套完全以高職層次的教育目標為基礎進行編寫的專業教材，目前所選用的教材大都沿襲本科教育那種理論講述的模式，強調旅游學科的系統性，因此上課比較枯燥，不能很好激發學生的學習積極性;另一方面是旅游專業教師缺乏第一線經驗，在授課過程中缺少實踐經驗，課程內容缺少彈性。

　　(二)缺少實訓配套設施

　　我校建校時間短，由于資金等多方面的問題，教學設施的完善比較緩慢，旅游管理專業實訓配套設施跟不上。一般來說，對于旅游專業大型軟件系統及配套的硬件設施的投入需要大量資金、人力，所以要達到教學的要求并非易事。而校外實訓基地又較為分散，不能滿足集中進行技能實訓和指導的要求，不能很好地實現教學目標。最終導致了旅游管理專業技能訓練和實訓不足的局面。

　　(三)校企合作不夠深入

　　校企合作仍停留在表面層次，大多數跟我們合作的旅游企業只是為學生提供頂崗實習崗位，只有少數企業愿意與學校教師合作開發實訓教材、為教師提供實踐場所，共同參與人才的培養、為學生提供獎學金等，雙方在專業設置、課程設置、課題研究和資源共享等方面的合作不多。

　　(四)學生缺乏職業榮譽感

　　由于行業的原因和社會的一些負面評價，我們學生時常要面對公眾的誤解，對旅游管理專業的必要性產生懷疑。再加上在學校教育中缺乏對學生的專業的職業規劃指導，以及對學生的心理教育的不到位，導致旅游管理專業的學生普遍缺乏職業榮譽感。另一方面，在實訓和實習期間，工作內容主要停留在基本崗位技能操作上，屬于較低層次，給學生的感覺就是充當廉價勞動力，部分學生對實習的抵觸情緒較大。這種情況也在很大程度上降低了學生的專業認同感和職業榮譽感。

　　二、旅游行業人才需求

　　為了認真落實旅游管理專業改革思路，及時了解行業發展動態，掌握星級酒店對旅游人才的需求狀況，以及酒店相關崗位對人才能力、知識、素質要求，旅游管理專業教師組特在2015年1月——3月對大連市的6家星級酒店進行調研，分別是大連希爾頓國際酒店、大連香格里拉國際酒店、大連日航國際酒店、大連泰達美爵酒店、大連昱圣苑國際酒店、大連香洲大飯店。調研人員采用深度座談、電話訪談等多種方法，深入了解了當前旅游業發展前景和動態、旅游企業對人才需求的崗位及狀況、酒店相關崗位對人才素質要求。

　　(一)調查結果分析

　　1、崗位及人才規格的調查分析(大連昱圣苑國際酒店為例)(見表1)

　　2、本專業人才所需的知識結構或課程開設情況的調查分析(見表2)

　　3、本專業人才所需的能力結構和較好的培養方式調查情況分析(見表3)

　　4、本專業人才的所需的素質結構和較好的培養方式調查情況分析

　　5、本專業的主要實踐環節的調查情況分析(見表4)

　　6、本專業的對資格證書要求的調查情況分析(見表5)

　　(二)根據對8家星級酒店的調研結果以及畢業生畢業后所從事的就業崗位分析，高職旅游管理專業創新型、復合型人才應當具備三個方面的重要特征：

　　1、文化素質。高職旅游專業培養的學生要具有較高的文化修養和正確的價值觀，有深厚的文化積淀， 對旅游景觀及客源國的歷史、文化、地理、風俗有著豐富的知識。文化素質是高職旅游專業所必備的素質， 是旅游專業人才培養規格的特色要求。

　　2、業務素質。要求學生具有旅游企業具體崗位所要求的職業技能，如餐飲管理和客房管理的各個環節的技術能力等。要掌握解決實際問題的能力， 要進行協調、溝通、合作等綜合能力的培養。此外，在當今時代，旅游企業只有不斷地創新，才能在市場經濟激烈的競爭中處于不敗之地，所以在旅游專業的人才培養上要培養學生具有創新能力。

　　3、身心健康素質。良好的身心素質是從事一切工作的前提。只有具有良好的身體體能，才能勝任本專業崗位的工作;只有較好的心理素質，才能在工作中講求協作，對在競爭中遭遇挫折具有足夠的心理承受能力。旅游行業是一項社會服務性質的行業，沒有一個良好的心態和健康的體魄是不可能很好地勝任本職工作的，良好的身心健康是旅游專業人才培養規格的重要因素。

　　三、改革初探

　　為了能夠全面實現應用型人才培養的目標，提高學生社會適應能力、行業認知能力、專業實踐能力，必須通過有效途徑促進旅游管理專業的改革。

　　(一)建立旅游管理專業導師制

　　為秉承“以學生為根本”的宗旨，充分激發學生的學習積極性和學習潛能，幫助學生更好地樹立專業學習意識和適應大學學習生活，提高專業學習能力和學習效果，促進學生成長成才，試行“三年一師制”的專業導師制。

　　1、導師組成

　　導師由旅游管理專業的任課教師組成，原則上由一個老師每屆帶20-30名學生。

　　2、學生分配

　　學生的分配遵從民主自愿的原則。在新生入學之初，對學生進行意向調查，并將學生今后的發展方向和求職意向進行分類，旅游的學生分為有意愿去酒店、旅行社和景區發展三類。

　　3、導師主要職責

　　(1)對所帶學生進行精細化的思想教育、專業職業道德教育和專業學習引導;

　　(2)結合學生所學專業培養目標，幫助學生端正學習態度，激發學習熱情，形成有效的學習方法，形成合理的知識結構;

　　(3)對學生因材施教，因勢利導，輔導學生答疑解惑。并對學生進行技能培訓，促進學生個性化的發展;

　　(4)給學生提供科技創新平臺，輔導學生參與各種技能大賽;

　　(5)提供條件并引導學生進行專業社會實踐;

　　(6)在生活上關心學生，必要時對學生進行針對性地心理疏導，及時與輔導員溝通相關學生信息。導師對學生的指導側重于專業的學習，應區別于輔導員和班主任對學生在生活和全方面的指導。

　　4、指導要求

　　(1)導師每學期至少與所帶學生談話溝通3次，并做好記錄;每學年對每個學生的表現做一次學年總評，每學年末上交給學院。

　　(2)在實訓期間針對每位學生特點予以合適崗位安排，并跟蹤指導。

　　5、導師的獎勵

　　(1)爭取學校對導師給予一定的工作量或其他形式的獎勵;

　　(2)在院評獎體系中設立“優秀導師獎”獎勵優秀導師，導師的業績作為學院行政、教學考核和評優、評先的依據。

　　(二)重視學生的心理教育，加強職業榮譽感

　　責任感、使命感、榮譽感并不僅僅是企業的事情，企業的所有事情最終都要落到每個員工身上，所以學校在重視學生技能學習的同時也要重視學生的心理教育，增強學生的專業榮譽感。

　　1、培養學生的職業興趣和榮譽感

　　專業老師要認真上好學生的第一課，幫助學生樹立良好的職業理想。可以列舉一些成功的例子或者邀請企業高管為學生現身說法，使學生學習有榜樣，認識到通過努力同樣可以成為高職中的佼佼者，從而以飽滿的熱情投入到旅游管理專業學習中。同時，學校可以開展德育系列講座和系列活動來培養學生的職業責任感、使命感和榮譽感。

　　2、培養學生積極健康的情感傾向

　　實習前，要加強學生的心理指導。學生要做好迎接困難的心理準備，學會處理人際關系，做好角色的轉換，同時要能夠盡快地適應新的環境。實習后，老師要加強指導，及時做好總結工作。要求學生上交實習日志、鑒定，指導學生寫好實習報告，并在學生之間展開廣泛的交流，及時總結一些成功的實習經驗，分享實習中獲得的收獲。

　　3、做好學生職業生涯的規劃

　　許多學生進了大學，不知道自己的優勢在哪，不知道該如何安排自己的大學生活，缺少學習的積極性。除了學校開設的《職業生涯規劃與就業指導》課程以外，專業老師應該幫助學生全面了解自己，從專業的角度為學生進行職業生涯規劃，并制定一個較為科學的行動方案，更要注意要督促學生去落實行動方案。

　　(三)校企進行長期多元化、 深層次合作

　　旅游管理專業自建校以來一直在探索校企合作的最佳模式，但效果不甚理想，要改變這種狀況，必須學習校企合作的成功經驗，開展多元化、多層次的校企合作，不斷進行新的嘗試，拓展校企合作的深度。

　　1、學校與企業簽訂協議聯合培養學生，使企業把培養學生當成自己的事情來做，共同制定人才培養方案，共同開發培訓教材，定期開展校企合作方面的文化活動。企業為學校提供日常管理經費，為學生提供獎學金，減免部分學費等。

　　2、在新生入學之初以及定期帶學生參觀合作企業，了解企業情況。這樣學生不僅可以對旅游專業的學習內容和發展前景有一個初步的認識，還可以了解企業概況、企業文化。在旅游淡季時，學生可以在企業輪崗實習，熟悉企業各個崗位的工作哦內容，在企業服務的全真環境中提升專業技能，實習期間能很快融入企業，解決學生的就業問題，增強學生和企業的滿意度。

　　3、邀請企業高管作為客座教授，定期到學校為學生開展主題講座，拓展學生的視野。例如航海學院從本學期開始，邀請大連昱圣苑國際酒店的肖長水總經理為2014級新生定期做職業生涯規劃的講座。肖總經理從基層員工做起，一步一個腳印兒，是學生學習的榜樣。

　　4、教師深入崗位第一線。學校與企業簽訂合作協議，安排中青年專業教師在實訓基地掛職鍛煉，參與企業工作，承擔企業相應課題研究，并負責實訓學生的管理監督和實訓成績的鑒定。對于教師的培訓應該有計劃的進行，加強師資隊伍的思想與實踐的繼續培養，使教師隊伍與旅游業同步發展。

　　5、對本地旅游企業進行廣泛調研，掌握旅游企業的基本信息，建立旅游企業檔案。學校在選擇合作企業時，必須有效規劃，例如國有企業和民營企業的比例、酒店與旅行社的比例、五星級和四星級酒店的比例等。學校要給學生提供更豐富的實習單位種類，使學生的發展有更多的可能。

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