高校旅游管理專業實驗室建設對策探析的優秀論文

　　引言

　　當前高速發展的旅游業需要大量擁有現代旅游理論和較強實踐動手能力的應用型高素質人才。目前，高校旅游管理專業普遍以市場需求為導向，加大人才培養模式改革力度9突出應用性人才培養特色,強化學生實踐能力和創新精神培養,全面推進實踐教學體系建設。高校旅游管理專業實驗室是培養學生創新能力、實踐能力、科研能力,提高學生人文情懷與科學素質的主要基地,其建設水平對旅游管理專業應用型人才培養具有直接影響，關系到高等旅游教育教學質量的提高。當前，各高校旅游管理專業紛紛樹立“重應用”教學方針，進一步推動實踐教學改革，加大實驗室建設力度。實驗室建設的規模、質量明顯提升,旅游管理專業人才培養效益顯著增強。盡管成績斐然,但仍存在諸多問題，如資金投人不足,低水平重復建設現象嚴重;實驗教學體系不完善，實驗項目單一，描述性演示型項目多，創新型項目較少;各自為政，開放程度低，難以實現資源共享;注重硬環境建設而文化等軟環境建設不足;管理體制落后，實驗人員獎懲機制不健全，歸屬感不強，積極性缺乏等。新形勢下該如何進一步建設旅游管理專業實驗室，更好地為應用型旅游專業人才培養保駕護航，本文以濱州學院為例試析之。

　　―、旅游管理專業實驗室建設的指導思想

　　科學確定實驗室建設的思路與指導思想是實驗室建設的關鍵。旅游管理是一門應用性學科，其人才培養定位應立足于服務地方經濟社會發展，為飯店、旅行社、旅游景區輸送具有扎實理論基礎知識和較強實踐動手能力的復合型應用人才。因此，高校旅游管理專業實驗室建設要突出其應用性、職業性專業特色，以學生為教學活動主體,以學生職業素質養成為重心，以綜合素質培養為目標,實現學生實踐技術能力、合作創新能力和科研能力的協調發展;要立足服務區域經濟社會發展，滿足市場需求，合理整合資源，開放共享,實現產學研協同優化發展;要堅持實驗室硬件基礎設施建設與文化軟環境建設并舉，標準化規范建設和創新能力建設并舉,充分發揮其全面育人功能;要全面提升實驗室管理水平，提高資源利用效率,實現實驗室可持續發展。

　　二、旅游管理專業實驗室建設現存問題分析

　　(一）資金投入不足，建設層次低

　　目前，不少高校辦學經費較為緊張,特別是地方本科院校，政府的財政支持力度不足，高校債務危機頻現。以濱州學院為例，學校近幾年也髙度重視實驗室建設,但囿于資金限制,學校把實驗室建設專項基金多投人到山東省黃河三角洲生態環境重點實驗室、化學化工實驗教學中心、電工電子實驗教學中心等理工科省級重點實驗室,對旅游管理等文科類實驗室重視程度不足，投人較少,導致旅游管理專業實訓實驗室場所與設施建設滯后，影響了實踐教學質量的提升。濱州學院目前現有中西餐模擬實驗室、客房模擬實驗室兩個旅游管理專業實驗室，由于學校資金短缺，實驗場地建設落后，實驗設備更新滯緩’實驗項目多是簡單演示和模仿驗證型，與應用型人才培養嚴重脫節。筆者以為，旅游管理專業實驗教學涉及面廣，專業技能實驗室種類繁多’其建設體系一般包括旅游酒店綜合實訓中心、旅游景區管理綜合實訓室、旅游信息系統實訓中心、3D導游職業技能實訓中心、會議會展設計實訓中心、形體訓練實訓中心等，但目前不少高校由于財政所限，往往只設立導游模擬實驗室、餐飲模擬實驗室、酒吧模擬實訓室,實驗室硬件建設不到位、設施設備老化、功能單一,且存在低層次重復建設問題;軟件不適合課程實驗教學’實訓內容與現代旅游業發展實際嚴重脫節,導致學生走上工作崗位后難以適應實際工作，造成了資源的浪費。

　　(二）實驗室管理體制落后，實驗室管理人員缺乏積極性

　　各高校旅游管理專業實驗室建設初具規模，硬件環境有了很大提升,但軟環境建設仍是薄弱環節:一是實驗室管理制度執行不到位。濱州學院旅游管理專業雖已制定各種實驗室管理制度,如實驗室使用操作制度、實驗室安全管理制度、實驗室開放制度、實驗室財產管理制度、實驗室管理人員考評制度、實驗室教學質量監控制度等，但多流于形式，執行力度不足，影響了實驗教學的效率;w二是文化軟環境建設滯后。文化軟環境對于學生行為的約束、思想品格的形成、人文素養的提升具有潛移默化作用，是高等教育的內在品質。[4]但目前實驗室建設重視硬環境、忽視軟環境的現象普遍存在;三是實驗室管理人員激勵機制不完善，無法調動其工作積極性。以濱州學院為例，從事旅游管理專業實驗室教學與管理工作的人員處于教輔地位，在職稱評定、職務晉升、福利待遇等方面與專業教師有較大差距，導致教學水平高、科研能力強的教師不愿意從事實驗室管理工作，而新引進的高學歷畢業生也不愿意從事實驗室管理工作。結果是:實驗室管理人員學歷層次較低，外出培訓、進修機會少,很難學習借鑒到國內外實驗室建設與管理先進模式。

　　(三）實踐教學師資力量薄弱，“雙師型”教師缺乏

　　旅游管理專業具有強應用性,其培養目標是適應區域經濟社會發展的應用型專門技術人才。要使學生具有實踐操作能力，前提是教師必須要具備實踐操作能力。因此，旅游管理專業教師不僅要求理論功底深厚，更應具備技術性人才素質。理論上講，旅游管理專業教師應該是具備旅游業發展前沿理論基礎知識，同時又具有旅游企業經營與管理經驗的“雙師型”人才。具體而言專業教師本身就應該是優秀導游員、旅行社總經理或計調部經理、飯店總經理或部門經理、高級調酒師、高級烹飪師等，這樣培養出來的學生才可能既深諳旅游管理理論，又具有豐富實踐經驗。走上工作崗位后才能游刃有余,晉升的空間才會更廣闊。具備如此素質的人才也有利于企業節約人力資源培訓成本，因此更受企業歡迎。就濱州學院旅游管理專業而言，教師理論基礎普遍扎實，但企業實踐經驗缺乏，教學過程重理論,輕實踐，照本宣科現象嚴重，難以適應應用型人才培養的要求。究其原因:一方面是當前高校旅游管理專業多是歷史、地理、中文等傳統學科轉型發展而成。如濱州學院旅游管理專業是地理科學專業改造轉型而來，多數教師是半路出家，專業素養有局限;另一方面，新弓I進專業教師多是研究生學歷，雖然理論知識扎實，但受目前高等旅游教育培養模式所限，實踐操作技能普遍薄弱。旅游企業中高層管理人員實踐經驗豐富，但受目前學校引進人才學歷“門檻”所限，難以進入學校從事專業教學，而只能通過目前“校企合作”人才培養模式加強實踐教學，但這樣教學效果就大打折扣了。

　　(四）部門協作不緊密,專業實驗室開放程度低

　　實驗室建設缺乏頂層設計，各自為政，缺乏有機整合。具體表現在兩個方面:一是高校各系部僅從本部門教學實際出發設置實驗室，實驗資源難以共享，造成重復建設。如濱州學院旅游管理專業旅行社模擬實訓場所可以依托計算機專業的機房設施,形體訓練場地可以與音樂系舞蹈專業共用,沒有必要再申請建設場地。但由于部門主義思想濃重,協調難度大，目前實驗室建設還是各系院自成一體，協作、協調程度較低，難以實現資源共享;二是開放利用程度低，多數旅游管理專業實驗室只在學生實驗期間開放，其余時間閑置，實驗室資源浪費嚴重。

　　三、旅游管理專業實驗室建設的對策

　　(一）完善多元投資機制，加大實驗室投資力度

　　作為地方本科院校,濱州學院旅游管理專業實驗室建設單純依靠學校財政投資，融資渠道單一。而學校財政本就捉襟見肘,加之連年擴招，有限的資金多用在校舍規模的擴建和少數重點理工科類實驗室的建設，難以應對旅游管理專業實驗室建設所面臨的資金缺口。因此，應轉變思維模式，創新多元投資機制，采取多種途徑解決旅游管理專業實驗室建設的資金瓶頸:一是地方政府和學校要轉變思想觀念，重視文科實驗室的建設，加大文科實驗室的投資力度;二是學校需“走向社會”，尋找有實力的旅游企業進駐校園，發揮高校人才優勢，本著“誰投資、誰受益”的原則,采取“企業投資,學校租用”等模式，為企業培養優秀人才，實現利益共享，以解決實驗室資金緊張問題。與此同時,針對實驗室重復建設，資金浪費，資源無法共享的現實困境,應建立統一的實驗室管理機構，打破各系院實驗室建設各自為政、閉門造車、重復建設的局面，統籌規劃，加強各部門的協作和協調，以節約資金,實現實驗室資源的高效配置。

　　(二）科學構建旅游管理專業實驗教學體系

　　旅游管理專業實驗教學體系主要包括認知實習、課程設計、項目設計、畢業實習、科研訓練、社會實踐等。在設計旅游管理專業實驗教學體系時，以學生“職業素質培養”為中心，以“實踐能力和創新精神”培養為重點，遵循“以認知實習為前提,以課程學習為中心，以畢業實習為提升”的旅游管理專業實驗教學指導思想，構建上下貫通、前后銜接緊密,體系層層遞進、逐步升級,學科深度融合的多模塊化實驗教學體系。例如，筆者設計的濱州學院旅游管理本科專業綜合實踐教學課程體系，付諸實踐后效果顯著。該課程體系如下圖所示：

　　（三)優化管理體制。加強“雙師型’’師資建設

　　“雙師型”師資建設是提高旅游管理專業實驗教學質量的關鍵。為此,高校首先要制定優惠政策，吸引、鼓勵專業教師進實驗室，主動承擔實驗教學與管理任務,并在職稱評定、職務晉升、津貼分配等方面予以傾斜，建立教學科研水平高、實踐技能強、管理能力強的實驗室教學管理團隊;其次,要定期選派專業教師進飯店、旅行社、旅游景區等旅游企業頂崗鍛煉，提升教師實踐教學能力，使其成為名副其實的“雙師型”教師;第三，要定期邀請在地方旅游企業從事服務的一線操作人員與中高層管理人員進學校，進行技術講座與學術交流，言傳身教，強化學生專業認同，培養學生的學習熱情。對于上述人員，應以兼職或外聘等形式充實到實踐教學師資隊伍中，以進一步提高實驗教學師資水平。

　　(四）重視實驗室文化軟環境建設

　　旅游管理專業實驗室建設不僅要注重硬件,更應注重軟件建設,加強學生人文素質培養，促進學生全面發展:一是要樹立“以人為本”理念，強化學生主體意識，全面做好服務學生的工作。如實驗室管理制度的制定應從學生實際出發，突出人文關懷。定期開展學生滿意度調查，針對學生訴求及時整改，提高學生實驗教學的參與度。改革考核內容與方法，不僅重視學生實驗知識，也重視學生團隊合作、創新意識的考核;二是引入企業“5S”現場管理思想，營造清新、整潔的學習環境，提高學習愉悅度;三是以展板、掛圖等方式加大實驗室文化傳統、優秀成果、先進事跡宣傳，激發學生斗志，充分發揮文化育人的功能；四是通過布置舒適的休息環境，提供公共物資和設備等方式,給學生以便利，提高學生歸屬感。五是充分依托校園媒體加大實驗室宣傳力度，鼓勵、引導學生參與實驗室宣傳工作，通過多種渠道推廣實驗室特色成果，提升實驗室知名度[6]。

　　陳玉濤(濱州學院人文學院，山東濱州256600}

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