中韓飲食禮儀的差異

　　常識，即社會對同一事物普遍存在的日常共識。下面是小編收集整理的中韓飲食禮儀的差異，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　中國韓國都有“禮儀之邦”的美譽

　　自古以來，中國人就相當重視“家”，家不僅撫養培育個人成長，也是個人精神情感的寄托，更常是個人奮斗的目標。

　　在家庭中，講求的是“父慈子孝，兄友弟恭，夫義婦順”等，每個人與不同的家人相處時，都應恰如其分地謹守一定的禮節。

　　韓國家庭成員之間的關系不僅僅是血緣關系，他們覺得這種關系應當建立在一種合作和互相支援的傳統基礎之上，因此家庭成員之間愛和責任感十分強烈，家庭里的一家之長被視為權威所在，全家人都應該聽從他的命令或遵照他的愿望行事，不得有違。

　　兒輩或孫輩違抗長輩的愿望被韓國人視為不可想象的事情。

　　【見面時】

　　中國：和別人握手的時候，只要伸出右手就可以了。

　　韓國：和別人握手的時候，如果是長輩，就要用兩個手去握手，或者左手托著右手去握手。

　　在韓國，男人之間見面打招呼互相鞠躬并握手，握手時或用雙手，或用左手，并只限于點一次頭。

　　鞠躬禮節一般在生意人中不使用。

　　和韓國官員打交道一般可以握手或是輕輕點一下頭。

　　女人一般不與人握手。

　　【中韓飲食文化對比】

　　在中國，宴飲之禮無論迎送都離不開酒品，“無酒不成禮儀”。

　　宴席上飲酒有許多禮節，客人需待主人舉杯勸飲之后，方可飲用。

　　所謂：“與人同飲，莫先起觴”。

　　客人如果要表達對主人的盛情款待的謝意，也可在宴飲的中間舉杯向主人敬酒。

　　在進食過程中，同樣先有主人執筷勸食，客人方可動筷。

　　在韓國，有人邀請你到家吃飯或赴宴，你應帶小禮品，最好挑選包裝好的食品。

　　席間敬酒時，要用右手拿酒瓶，左手托瓶底，然后鞠躬致祝辭，最后再倒酒，且要一連三杯。

　　敬酒人應把自己的酒杯舉得低一些，用自己杯子的杯沿去碰對方的杯身。

　　敬完酒后再鞠個躬才能離開。

　　中國的飲食文化博大精深，它不僅歷史悠久、內容豐富、技藝精湛，美食佳肴眾多。

　　自古以來，中國人的飲食活動就與人的審美理念、禮儀活動、文學藝術、人倫之常，乃至政治、哲學等緊緊地結合。

　　中國菜肴在烹飪中有許多的流派。

　　其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系,即被人們常說的中國“八大菜系”。

　　韓國飲食的主要特點：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺以涼辣為主。

　　韓國人自古以來把米飯當做主食。

　　菜肴以燉煮和烤制為主，基本上不做炒菜。

　　韓國人喜歡吃面條、牛肉、雞肉和狗肉，不喜歡吃饅頭、羊肉和鴨肉。

　　韓國人普遍愛吃涼拌菜，還有生拌魚肉、魚蝦醬等菜肴。

　　湯也是用餐時必不可少的部分。

　　韓國人愛吃辣椒，家常菜里幾乎全放辣椒。

　　【火鍋】

　　我國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。

　　四川的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下。

　　廣東的海鮮，鈣骨火鍋食而不膩，味美無窮。

　　湘西的狗肉火鍋，享有“狗肉滾三滾，神仙站不穩”之美譽。

　　北京的羊肉涮鍋風味別致，吊人胃口。

　　韓國家庭最經常吃的家常菜就是用豆瓣醬和蔬菜煮制的豆醬火鍋，魚和牛肉臟煮成的什錦火鍋等。

　　火鍋中以牛的內臟和蔬菜燉煮的牛腸火鍋最為有名。

　　此外還有用章魚加放辣椒醬等佐料煮成的章魚火鍋等種類繁多。

　　韓國一般的火鍋多以海鮮類為原料，可享用到各種海產品的鮮美味道。

　　中國人一般為一日三餐，分別安排在早上、中午和晚上。

　　中國人就餐主要用竹制的筷子或勺子，較為習慣將所有的菜擺于餐桌上大家共同享用。

　　中國飲食文化講究情調優雅，氛圍藝術化，主要表現在美器、夸名、佳境三個方面。

　　韓國人有一日四餐的飲食習慣，分別安排在早上、中午、傍晚、夜晚。

　　韓國人就餐用勺和筷子。

　　每個人都有自己的飯碗和湯碗，其他所有的菜則擺在飯桌中間供大家享用。

　　韓國人使用飯碗也很有講究，分男用、女用和兒童用。

　　韓國人注意節儉，無論是自己食用還是招待客人，都盡可能把飯菜吃光用凈。

　　中韓傳統用餐禮儀對比

　　(中國)我們國家歷來被稱頌為是擁有五千年文明古國的禮儀之邦，博大精深的文化內涵表現在社會生活的各個方面，而食文化作為中國傳統文化的一部分對中國文化的發展史以及對中國傳統禮儀習慣的形成都有著巨大的作用。

　　下面談一下中國傳統的用餐禮節。

　　首先是入座禮節。

　　中國自古以客為大，所以在用餐時采取先客后主的順序入座，入座后不可亂動餐具或發出奇怪的響聲，有事須向主人打招呼。

　　其次是筷子的用法。

　　中國人喜歡使用筷子，同時喜歡一邊端著碗一邊吃菜，筷子的擺放位置無必要要求，但須注意的是，切不可將筷子直插在飯中央，因為看起來會和墳墓形狀相似，是不吉利且不禮貌的行為。

　　然后是進餐時的禮儀。

　　進餐時應該由客人先動筷子，然后是長者，進餐時不可因喜歡的菜肴距離你的位置過遠而站起來夾菜，這樣是很不禮貌的，每次夾菜的時候量也不要過多。

　　吃飯時不能發出奇怪的聲音，喝湯時要用湯勺來喝，不可直接用碗喝，喝湯時也不能發出聲音，但是如果在吃飯的過程中發生了一些你無法控制的狀況，比如說打噴嚏，咳嗽，要說一下“不好意思”“請原諒”這樣的話，以示解釋。

　　接下來是夾菜和敬酒禮儀。

　　在為客人或長著夾菜時，要是用公筷，按照傳統，菜肴會一個一個一次上來，每次上菜要先讓客人、長輩品嘗。

　　敬酒，是中國餐桌上，尤其是家庭朋友聚會或是招待來賓所不能缺少的一個程序，中國敬酒時酒杯要低于別人的以示對他人的尊重，待每個人酒杯中有酒時，將剩下的酒放在中間，由人們自行添加。

　　(韓國)眾所周知，韓國的文化受中國的影響較大，早在唐朝時期就已存在學習中國文化的事實，實踐證明，我們的文化對韓國后期的發展也有重要貢獻。

　　韓國本身也十分注重禮節，待客熱情 。

　　韓國傳統用餐禮儀如下：

　　韓國人喜歡喝酒，且喜歡喝燒酒，韓國的女孩子也能喝燒酒，燒酒酒精度大概在20度左右，不會醉人，對于喝酒韓國人有很多的講究，如果是長輩敬酒，必須要拖住酒杯低處，以表尊敬。

　　另外韓國人喝酒都是由別人倒酒，這同樣是尊重他人的一種方式。

　　韓國人喜歡吃一種類似于方便面似的拉面，她們不像我們用碗吃，而是直接用鍋或者鍋蓋接著吃，如果遇到這樣的狀況，不要驚訝，這是韓國人的一種飲食習慣。

　　韓國人吃飯的時候湯是一定要有的，大多數情況下也會有泡菜，喝湯吃飯的時候不要有太大聲音，筷子和湯匙不可同時使用，每個人都有自己的飯碗和湯碗，但是菜是大家共同食用。

　　以上是對中國和韓國傳統用餐禮儀進行詳細敘述，現總結一下兩國用餐禮儀的相同與不同之處。

　　相同點是都對客人或長輩表示很大尊敬，進餐時動作儒雅有禮，速度適當;用餐時講究衛生是必不可少的禮節;都有敬酒的禮節，而且都有相應的規定。

　　不同點主要表現在使用餐具有差別，中國人使用筷子，而由于飲食差異，韓國人還用湯匙。

　　在吃飯時，中國人會端起碗，但在韓國則會被視為不禮貌的行為。

　　喝酒方面中國的干杯意味著一飲而盡，而韓國取決于主觀自由。

　　中國喝酒是自己倒，在韓國卻是由別人倒，即便長輩也是如此。

　　在進餐時，韓國人不善言談，而中國人為避免尷尬氣氛，往往好一些話題調節氣氛;韓國吃飯時習慣用較大的盆，但在中國看來則被視為是很能吃的，是有失禮貌的。

　　通過上述對中韓傳統用餐禮儀的對比可知，中韓在用餐禮儀上存在很多相似，這也足以證明中國禮儀對韓國影響，但是兩國也有許多不同，這是由民族性情決定的，中國人不拘小節，性情豪放，而韓國人追求細致，正由于這樣的特點決定了兩國在傳統用餐禮儀上的差異。

　　二、 中韓現代用餐禮儀對比

　　隨著社會的發展，用餐禮儀在逐漸的為適應社會發展需要而不斷變化著，現代中國和韓國的用餐禮儀較傳統的用餐禮儀有很大的不同，在個性張揚的時代，人們更加注重對自由的追求，現代的用餐禮儀中也可體現。

　　如中國用餐期間不得吸煙，坐姿端正等傳統要求在當今社會已沒有嚴格限制，而在韓國用餐時吸煙以及坐姿不端正是極其不禮貌的行為。

　　很多人對中韓現代用餐禮儀的差異存在看法，批評中國人拋棄了傳統的用餐禮節，更有人批評中國的國民素質降低。

　　對于這樣的說法，我覺得太片面，不能簡單的從用餐禮儀上評判國民，另外不同時期的時代發展特點決定了我們這一時期的社會生活方面的不同特點。

　　當然，我們在用餐禮儀上應該發揚長處，改正不足，要始終堅持發揚我們傳統的“禮”思想。

　　三、 通過兩國用餐禮儀對比進行總結

　　無論是從中韓兩國在傳統方面還是現代方面，兩國在用餐禮儀上都有很多的相同點，這體現了我國禮儀文化傳播對周邊國家以及對世界影響深遠，另外由于不同民族的特點，韓國同樣形成了許多具有韓國特色的用餐禮儀，導致了現在中韓在用餐禮儀方面有很多不同之處，但是無論用餐以什么樣的形式開展，我們都會本著“禮待他人”的態度接待客人或親朋。

　　隨著社會發展，人們個性逐漸張揚，用餐禮儀在很大程度上不同于傳統禮儀，我們對此應該持有“取其精華、去其糟粕”的態度，辯證的看待現代社會以及未來社會中的用餐禮儀，但是，無論用餐禮儀怎么改變，我們都不能丟失老祖宗傳給我們的最本真的東西。

　　要始終懷著“禮”的態度待人。

　　充分發揮我們熱情好客、禮待他人的傳統美德，從用餐禮儀到社會生活的各個方面，將禮儀進行到底

　　中韓餐桌禮儀

　　餐桌擺放

　　在中國基本沒有多大的講究，但如果是正式的場合會有如下要求：

　　大盤離身體最近，正對領帶，餐布一角壓在大盤之下，一角垂落桌沿，小盤疊在大盤之上，大盤左側放手巾，左前側放小碗，小瓷湯勺放在碗內，右前側放置酒杯，右側放筷子。

　　韓國人很講究，韓國料理的種類為: 飯桌，粥桌，面桌，年糕湯桌，餃子桌，酒宵桌，茶果桌和交子桌。

　　每種都有擺放餐具的方式。其中我們日常便飯的就是飯桌。這里有三碟式，五碟式，七碟式，九碟式和十二碟式的種類。就拿七碟式舉個例子吧。第一列: 從左邊開始是米飯，湯， 湯匙，筷子。第二列: 從左邊開始是辣白菜，魚，大醬湯。第三列: 從左邊開始是拌素菜，肉。第二列和第三列的擺放方式是可以改的，但第一列是絕對不能改的。離身體最近，正對領帶，餐布一角壓在大盤之下，一角垂落桌沿，小盤疊在大盤之上，大盤左側放手巾，左前側放小碗，小瓷湯勺放在碗內，右前側放置酒杯，右側放筷子。

　　用餐時

　　韓國人用餐時不能把湯匙和筷子同時抓在手里，也不能把匙和筷子搭放在碗上，還有也不允許端著碗吃飯喝湯。而這點跟我國正好相反，我們中國人必須端著碗吃飯。

　　韓國是先喝湯再吃別的食物，喝湯時也不能發出較大聲音，而我國對此沒有太大要求。

　　韓國食物要夾到各自的碟子上以后吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃，而我國基本上食物都是共享的。

　　喝酒方面中國的干杯意味著一飲而盡，而韓國取決于主觀自由。

　　中國喝酒是自己倒，在韓國卻是由別人倒，即便長輩也是如此。

　　在進餐時，韓國人不善言談，而中國人為避免尷尬氣氛，往往好一些話題調節氣氛;

　　韓國吃飯時習慣用較大的盆，但在中國看來則被視為是很能吃的，是有失禮貌的。

　　中韓端午節的區別

　　韓國曾成功地將江陵端午祭申遺，記者據此以為端午節在韓國人的生活中占有重要的地位。后來在韓國生活多年發現，并不是所有的地方都會隆重慶祝端午，只有在江陵地區這個節日才比較興盛。記者曾專門到家住江陵的一位韓國朋友家體驗端午，發現韓國的端午跟中國的差別還真不小。

　　在韓國朋友家，聊天中記者無意中提到什么時候包粽子呢，朋友詫異地說，韓國端午并不吃粽子，更沒有龍舟比賽。原來，雖然韓國的端午受中國文化影響，如韓國也稱五月初五為重五、端陽，對中國的偉大詩人屈原，許多韓國人都很熟悉，但端午在韓國緊密結合了當地民眾的信仰和農時活動，有了自己的特色。

　　正在說話時，朋友的母親買來了糕點招呼記者吃，朋友說:我們家端午節那天一般去糕點店買些糕點，因為母親覺得做起來很麻煩，所以基本上都是買著吃。然后全家人會去參加端午祭活動。雖然春節、寒食、中秋和端午是韓國的四大傳統節日，但是端午和寒食并不是國家法定假日，韓國全國性的端午習俗已經逐漸遠離了人們的實際生活，只有在江陵地區還依然有端午祭活動提醒著人們還有這個節日。

　　江陵端午祭特色十足 韓國的端午活動豐富多彩，通常要持續20多天，進行端午祭時，會舉行假面舞劇、投壺、摔跤、蕩秋千、跆拳道比賽、高校足球賽等活動，這些都是極具韓國地方特色的。江陵端午祭是韓國江陵市市民祈求豐收和安康的大型民俗活動，也是韓國端午活動的典型代表。據韓國學者考證，江陵端午祭的由來可以追溯到1000多年前。 2004年，韓國表示，準備向聯合國教科文組織申報端午節為本國文化遺產，引起各方關注。目前，中韓兩國的民俗專家、學者正在討論兩國聯合申報端午節為世界文化遺產的可能性。

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