案例教學法在旅游管理專業教學中的運用論文
1921年案例研究和案例教學最早運用于美國哈佛大學工商管理學院。經過80多年的實踐和摸索，哈佛商學院己經建立了相當規模的完整的案例教學和管理系統。哈佛商學院的學生在兩年的學習中，必須解決800多個有關企業經營管理問題的具體案例，通過接觸、討論大量的實際案例，從而提高了學生解決各種實際問題的能力，這正是哈佛商學院畢業生深受社會歡迎的重要原因之一。我國的案例教學法是20世紀80年代初從國外引進的，主要是以案例當教材，模擬現實情景，在教師的引導下，通過學生的獨立思考和師生間的互動交流，培養學生處理問題的能力。在我國的企業管理教育與培訓中，一些高校在一些實踐性較強的學科，如管理原理、市場營銷、人力資源等課程的教學中，都己經運用了案例教學方法，但是許多高校旅游管理專業的教學模式，基本上還是課堂授課的灌輸方式，教材的編寫仍然未能很能好的利用系統理論與實際案例相結合的編寫方法，對于旅游管理這一實踐性較強的學科，傳統的教學方式，無疑有較大的局限性，使得學生適應能力、分析能力和解決問題的能力都不是很理想。
一案例教學法的特點
案例教學法屬于研究性學習模式的一種，指學生在教師的指導下，通過閱讀案例，提出問題，研究問題，從而獲得新知。它以學生之間師生之間互動研究為主要特征，具體表現為：
(一）案例教學法的實踐性
案例教學是旅游管理教學理論與實踐相結合的紐帶。旅游管理是一門應用性極強的學科，具有很強的實踐性和綜合性，要求教學能夠與實踐相結合。案例教學法的所有案例均是現實旅游企業經營中己經發生的事實。正如格柯所分析的，“案例，就是一個商業事務的記錄；管理者實際面對的困境，以及作出決策所依賴的事實、認識和偏見等都在其中有所顯現。通過向學生展示這些真正的和具體的事例，促進他們對問題進行相當深入的分析和討論，并考慮最后應采取什么樣的行動。”1]可見案例必須是實際生活中曾經面臨或正在面臨的真實情況，并包含有提供解決問題必需的各種細節，學生必須充當某個角色，親自解決案例中所面臨的問題。因此，在案例教學過程中，學生面對的是活生生的錯綜復雜的實際問題。要求學生像一位旅游企業管理經營者那樣，運用所掌握的知識，分析具體問題，制定適宜的對策。然而在我國的諸多旅游企業管理專業教學中，由于受條件的限制，許多專業院校都沒有現場模擬教學基地，學生對旅游企業管理的了解，主要來源于課本及教師，而旅游管理案例是實踐經驗的濃縮，是大量典型事例的概括和提煉。案例經過教師的精心挑選，引導學生分析討論，加深了學生對旅游企業管理的感性認識，并上升到理論高度，從而獲得自己的觀點和經驗，豐富了學生的實踐知識，提高了學生的實務技能。
(二）案例教學法的訓練性
案例教學雖然也傳授知識，但這并不是主要目的，它的主要目的是使學生掌握該專業在現實社會中的實際運作，以及培養學生高層次的學習能力。在案例教學法的教學過程中，學生要在教師指導下，獨立自主地完成課程任務，并按照課程的要求進行市場與環境分析調查；在小組討論和課題討論會上，要描述并解釋自己的項目，回答老師和同學的提問。這個過程，無疑對學生的動手能力、表達能力、應變能力都是一種鍛煉。案例教學是提高學生分析能力和解決問題能力的階梯。案例教學為學生提供了一個具體的旅游企業管理的場景，讓學生置身于管理角色和服務角色中，處理一件件旅游企業管理實務。通過對案例的討論、分析、判斷，找出自己認為最佳的方案。給學生創造了處理問題和解決問題的機會，學生們在討論中暢所欲言，集思廣益，可以起到意想不到的效果。
(三）案例教學法的互動性
案例教學法是指借助案例作為師生互動核心的教學方法，其根本意義是以案例作為教學材料結合教學主題，透過討論、問答等師生互動的教學過程，讓學習者了解與教學主題相關的概念或理論，并提高學生的實踐能力。在案例教學中，雖然不排斥教師的主導作用，即安排什么樣的案例，怎么樣組織學生對案例加以分析都由教師來確定，但案例教學畢竟不同于講授式教學，學生變被動接受為主動思考，并同教師一起成為課堂的主人，因為每一個案例都有各自不同的特殊性，這就迫使學生不能用一個統一的公式去處理若干個不同的案例，必須用特殊的方法處理不同的個案，因此，案例教學為學生的個性發展創造了一片新天地。
(四）案例教學是教學相長的有效途徑
案例教學法要求教師以案例作為載體，鼓勵學生去探究、去發現，尊重學生的觀點，并能接受與自己不同的觀點，促使學生人格健全發展，培養學生創新思維能力，從而打破了“教師講，學生聽”的傳統模式，學生參與性很強。為達到教學目的，收到良好的效果，教師必須對案例進行精心挑選和編寫，為了更好的引導學生，解答疑惑，教師必須查找資料，認真分析，做好充分的準備，而選擇案例或編寫案例的過程，對教師本身而言，也是一次充實自己的機會，從教與學雙方來說都是有益的。
(五）案例教學法的適用性
案例教學是通過敘述某個人或團體面臨決策或困境之角色和環境中，調查事件的事實背景、價值觀、需做的決策，并將所學到的旅游學理論運用到實踐中去。由于案例教學面對不同的對象，迫使學生不停地開動腦筋，思考問題，而且時刻準備著去迎接新的案例考驗，因而他們不可能滿足己獲得的知識，會不斷地創新，不斷地將理論知識寓于實際中，從而增加學習者的學習興趣和積極性，因此，案例教學是培養有知識、有能力且能創新的人才途徑之一，值得提倡。案例教學法在旅游管理課堂中實施，對促進學生理解新知識、理論聯系實際、培養學生獨立思考、調查研究、分析歸納、初步決策以及協同工作能力具有一定的效果，有助于培養具有一定企業管理能力的人才。
(六）案例教學法的局限性
案例教學法雖能很好地促進學生對知識的理解，提高他們對所學專業知識的興趣與學習積極性，但是，學生所學習到的是零碎的知識，不能提供給學生系統的知識；同時，也不能鍛煉學生的實際動手、調查研究及綜合決策的能力，因此，要培養全方面發展的管理人才，在教學上仍需補充其他方法。
二.旅游管理案例教學中存在的問題
我國的旅游管理教育己經走過了20多年的歷程，目前全國幾乎所有的高校都開設有旅游管理專業，我國旅游產業的迅速發展，對人才素質提出了更高的要求，案例教學是提高教學質量的主要途徑之一，我國旅游管理案例教學中存在的問題主要有以下幾個方面。
(一）教學案例數量不足
過去我國的旅游企業管理教學多直接采用國外案例。由于國外企業的制度背景、文化背景與中國有很大區別，案例的實用性較差，學生缺乏對國外案例的制度背景、市場情況、人文環境的了解，教學效果不盡如人意，使得教學案例的本土化問題日益突出，為此，清華大學、大連理工學院、北京大學光華管理學院和中國管理科學院都先后面向全國征集案例，建立案例庫，收集了上千個成功企業的實證研究案例。這些工作的進行，在一定程度上彌補了我國旅游教學案例數量不足、現實親合度不夠、通用性差的現狀，但從總體上講，旅游教學案例數量嚴重不足的境況仍然沒有從根本上改變，僅有的幾本企業管理案例教材和網上的少量案例遠遠不能滿足龐大的需求。
(二）案例選取的質量不高
目前課堂上進行的案例討論很少能真正達到其教學效果，學生的參與感并不強，主要原因是案例選取的質量不高。許多教師在案例的選擇上以國際案例為主，認為通過學習先進國家的成功案例，就可以結合理論知識研究國內旅游管理情況。但是，學生認為這些取自國外、直接翻譯的案例，未能反映中國的實際，應考慮國際視野與本土背景的結合，因此他們更傾向于國內的案例，對外國案例學習起來缺乏動力，加之英文材料太難，案例學習有一定困難，這樣就給案例選擇造成更大的挑戰。而國內的案例本來就少，更多的案例取自國內各種媒體，并非真正意義上的教學案例。目前雖然國內各高校己經自己編著了案例教材，但并不理想，缺乏經典案例，而且案例更新跟不上企業變化的實際。
(三）教師獲取案例的渠道不暢
教師對案例的獲取渠道存在問題，加之又不清楚該如何寫作案例及案例分析。這是目前國內教師面臨的主要問題，以致于一些教師誤將舉例當作案例，因此出現了許多教師在課堂上將一個例子當作案例使用的問題。
(四）學生的積極性不高
在沒有案例討論的時候，學生的閱讀積極性不高，很少或根本不積極進行閱讀和理論理解，這可能與教師做講座的教學方法不夠新穎，不善于通過提問題引導學生積極參與，深入思考有關[2]。因此，必須改良教學方法，幫助學生解決閱讀上的困難，從而提高學生的學習積極性。
三.我國旅游管理案例教學模式的創新思路
(一）加強案例的收集、編寫和選擇工作
學生如何通過學習獲得應付未來需要的應用知識呢？作為實踐之濃縮的案例教學己成為旅游管理人才培養過程中不可缺少的一環。比如哈佛的MBA生每年要分析800-1000個案例，也就是說平均每天要處理2-3個案例。這樣高密度的案例教學使學生獲益匪淺。而我國組織案例教學的困境在于科學、詳盡地反映中國旅游企業經營成敗的案例太少，類似新聞報道的案例稱不上有研究，因此案例的收集、編寫十分重要。案例教學的關鍵是為了學生選擇高質量的典型案例，使學生通過一個案例的學習，達到舉一反三的目的，因此要求教學案例必須具有真實性、客觀性、代表性。教學案例可以來源于實際，也可以
引進現成的優秀的旅游管理案例，還可以自行編寫，而且案例的收集和編寫也是高校教材建設、培養師資隊伍、提高教學質量的一項重要工作。
(二)對教師的要求
1.案例教學是對旅游管理中客觀情景的分析，要求指導教師不僅具有深厚的專業理論基礎，而且還應該有豐富的專業實踐經驗，對教學案例有深刻的體會，在引導學生進行案例分析時，才能很好的把握系統理論知識與實踐巧妙的結合，更有說服力和啟發力。由于管理是特別注重實踐的，管理的理論基于實踐才能發展，才有意義。所以西方為了培養出理想的師資隊伍，旅游學院一般都與酒店、旅行社保持著密切聯系。教師經常到旅游企業從事顧問工作，通過實地考察發現教學案例。而國內的相當多旅游師資本身就沒有系統地學過旅游管理，很多是從相近學科轉行過來的。這些師資往往缺乏微觀，也就是實踐這一環節，有相當一部分人毫無酒店或旅行社實際運作的經驗。這些從未下過海的“游泳教練，怎能教會別人游泳呢”]。
2.教師的主要作用不是評判和仲裁，而是引導和提示。案例教學的主體是學生，整個過程由學生自己完成。即在教師的引導下，通過學生的重點發言，組織學生進行討論，對發言同學的意見、方案提出自己的見解，予以補充，集中集體的力量和智慧，使案例更完善、更全面，達到理想的效果。教師不要過分干預學生的發言和評論學生的觀點，而應注意引導學生討論，糾正偏向，控制課堂秩序，以達到案例教學的目的。
(三）案例教學要有針對性
由于高校旅游管理專業有本科專科層次，不同層次的學生的理論基礎也有所不同。在教學中，應針對不同層次的學生采取不同的案例，對本科生可選擇分析'問題）型案例，這類案例是綜合性、跨學科的。案例的描述中隱含問題，要求學生自己分析，理出頭緒，擬定方案，權衡決策，培養學生綜合的管理能力。對專科生可選擇描述型案例和技能型案例，這些案例多展現某種成型的方案，要求學生以所學的理論為依據對案例進行評審、論證，分析其中利弊，以拓寬知識面和提高分析能力，解決問題能力為主要目的。
(四）把案例教學與學生的實習結合起來
目前旅游管理專業的學生除在校的理論課程學習外，都有一段時間的實習。由于實習階段完全脫離了課堂，一些學生對身邊發生的實際事例缺乏觀察力，要引導學生在實習中做有心人，注意觀察收集身邊實際事例和學習別人處理問題的方法，自行編寫案例，使學生的實習階段真正能做到理論聯系實際。
(五）教材建設
目前采用的旅游管理教材大部分是舶來品，即使是國內編寫的，從理論觀點到案例分析都與西方教材如出一轍。西方一些先進的有益的理論固然要汲取，但由于具體國情的不同，只用一種固定的旅游管理模式很難套用中國的客觀實際。在這種情況下，中國急需一套適合中國文化背景和旅游管理理念的案例教材。目前中國旅游管理教育雖然也引入了案例教學，但案例數量太少，尤其是反映中國旅游市場、中國旅游企業情況的案例少之又少，致使我國的旅游管理教育喪失了不少模擬真實的機會。
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